做一道蝦給孩子吃，而“蒜蓉粉絲蒸蝦”是她最?lèi)?ài)吃的，每次做一大盤(pán)基本上都會(huì)把它吃光，“蒜蓉粉絲蒸蝦”不但味好，也是一道非常上檔次的菜，用它來(lái)招待客人也倍有面子。這道菜的咸鮮味甜，現(xiàn)在在每家的飯桌幾乎時(shí)不時(shí)也都能看見(jiàn)?！八馊胤劢z蒸蝦”主要也就是由蝦和粉絲加上大蒜末制作而成的，蝦肉滑嫩飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富，口口都是肉，所以小孩子和老人家很適合吃。它制作非常簡(jiǎn)單快捷，基本上10多分鐘就可以成菜。話不多說(shuō)，下面就給大家這個(gè)個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的“蒜蓉粉絲蒸蝦”的具體做法?！舅馊胤劢z蒸蝦】——【制作主料】：大蝦半斤、粉絲1把【制作調(diào)料】：大蒜1頭、小米辣2個(gè)（喜歡的放）、生抽2勺、蠔油1勺、鹽半茶匙、香蔥1根——制作方法和步驟——【步驟一】：把粉絲放大碗里邊，放溫水沒(méi)過(guò)粉絲給它泡上，一般要泡20分鐘左右，把粉絲泡軟就可以?！静襟E二】：把蝦頭和蝦腳（也可以不用去除，根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好，蝦頭不要扔掉，可以留著炸來(lái)吃，味道非常不錯(cuò)，炸完的蝦油可以用來(lái)拌涼菜非常不錯(cuò)哦?。醚篮炘谖r背的中間位置的關(guān)節(jié)處扎進(jìn)去往上輕輕一挑把蝦線去掉，然后清洗干凈?！静襟E三】：然后用刀從去蝦頭的位置往尾部把蝦破成兩半，但是不要全部破開(kāi)，刀破到尾部最后一個(gè)關(guān)節(jié)處分開(kāi)兩半，也就是尾部的地方不要切斷，然后把所有的蝦都這樣處理完就OK啦！處理好以后，清洗干凈備用?！静襟E四】：把大蒜拍碎，剁成蒜末（大蒜盡量可以多一點(diǎn)），小米辣切成小圈圈（喜歡辣的放，不喜歡可以不放），放小碗中備用，香蔥切成末，只要蔥葉，蔥白不要。【步驟五】：鍋中放油燒熱，燒到8成熱，也就是開(kāi)始冒煙了，然后把它澆到蒜末和小米辣里邊，把色香味激發(fā)出來(lái)，稍微放涼后，開(kāi)始調(diào)味，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、鹽半茶匙，攪拌均勻備用?！静襟E六】：把泡好的粉絲撈起來(lái)，稍微把水分控一下，放入準(zhǔn)備好的稍微深一點(diǎn)的盤(pán)子中，把蝦破開(kāi)的分開(kāi)，尾部朝上依次平鋪擺在粉絲上邊。【步驟七】：蝦擺好后，把調(diào)好的蒜泥料汁均勻的地倒在蝦的身上，然后放開(kāi)水鍋中的簾子上，蓋蓋隔水蒸8分鐘左右?！静襟E八】：8分鐘后將盤(pán)子端出，在其表面撒上準(zhǔn)備好的蔥花。再起鍋澆油，將燒好的熱油倒在蔥花上，把蔥的香味激發(fā)出來(lái)，就可以上桌開(kāi)吃啦！【產(chǎn)品圖】：味道鮮香的“蒜蓉粉絲蒸蝦”就做好了，看上去是不是就流口水了，呵呵！趕緊買(mǎi)蝦去吧！——烹飪小貼士——這道色香味俱全的“蒜蓉粉絲蒸蝦”就這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了，基本上十多二十分鐘就搞定，就是處理蝦的時(shí)候有點(diǎn)費(fèi)事，但還是很容易的，也沒(méi)有什么難度，就是新手小白也很容易操作上手，家里來(lái)客人做來(lái)吃也是很有面子的，大家要是喜歡的話可以試一試！正好過(guò)節(jié)做給家人來(lái)吃，在制作的時(shí)候我們注意這幾點(diǎn)就可以很好地掌握了。（1）蝦最好用新鮮的蝦來(lái)做，鮮蝦味道比較好，當(dāng)然沒(méi)有用凍蝦也可以，今天我就是用的冰凍的，蝦一定要去蝦線，現(xiàn)在大部分都是養(yǎng)殖的蝦，蝦線很臟的，當(dāng)然要是天然的可以不用。（2）泡粉絲需要用溫水或者冷水，如果用熱水泡的粉絲，蒸完以后粉絲容易碎不勁道會(huì)影響口感。（3）蒸蝦時(shí)間不能太久，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響口感的，蝦肉會(huì)變得很柴，沒(méi)有鮮爽滑嫩的感覺(jué)。，一般8分鐘就可以了。（4）不要放太多的鹽，有一點(diǎn)毛毛鹽就可以（口味輕的鹽都可以不放），蝦本身就有鹽味，再加上蠔油和生抽本身就是咸的，放多了就咸了。

，。 蒜蓉粉絲蒸蝦，美味顏值擔(dān)當(dāng)，做法相當(dāng)簡(jiǎn)單食材主料： 大蝦300克、粉絲1捆、大蒜1頭、蔥20克配料 生抽10毫升、鹽5克、白糖2克蒜蓉粉絲蝦的做法 1、首先我們把粉絲提前泡一些，大蝦洗凈去除蝦線，蝦線在第二關(guān)節(jié)用牙簽挑出。 2、蒜切末，蔥切成絲裝盤(pán)備用。 3、泡好的粉絲瀝干水份剪短后鋪在盤(pán)底。 4、將蝦一個(gè)個(gè)整齊地?cái)[在粉絲上。 5、鍋中倒少許禾然有機(jī)山茶油放入一半量的蒜末，小火熬至金黃色。 6、熬好的蒜油蒜末倒入碗中，加入生抽10毫升、白糖3克，攪拌均勻備用。 7、將料汁倒在蝦上。放入蒸鍋中，蒸8分鐘。拿出后再蝦上面放上蔥絲，淋上熱油，這樣一道好吃的蒜蓉粉絲蝦就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。做蝦小技巧 1、蒸蝦的時(shí)候，要用中火來(lái)蒸，時(shí)間不要超過(guò)8分鐘。 2、最后淋油這一步，油溫要稍微高一些，這樣才能把蔥的味道都炸出來(lái)。