炸油果子的烹飪制作過(guò)程1雞蛋分別把清，和蛋黃分開(kāi)，打到兩個(gè)碗里倒入一勺頭的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和面。2蛋黃的碗里加白糖兩勺，蜂蜜一勺。攪和勻。3篩好的面粉，逐漸加入，開(kāi)始和面團(tuán)。4分別和好的面團(tuán)，最好蓋上膜醒上一會(huì)兒。5兩種面，分別搟成，細(xì)薄的長(zhǎng)片，又疊放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小塊。切面朝上。6用筷子在3分之1處用力夾緊。兩塊面就粘到一塊，像蝴蝶吧。呵呵。7兩個(gè)面做兩個(gè)面片，備好大小不一的三個(gè)瓶蓋。8分別在面片上扣下一塊面，三塊面片，隨意的搭在一起，中間用筷子頭按一下。周圍用刀切口，做成花樣。9所有做好的果子。沒(méi)做幾個(gè)花型的。后來(lái)幾個(gè)直接切段，劃了幾刀。呵呵，省時(shí)間。10油五六成熱，入鍋開(kāi)炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。11中間翻面炸至兩面金黃，就可出鍋了。12所有炸好的。熱吃，是軟的，放涼時(shí)就脆了。

炸油果子的做法有哪些？

前言小時(shí)候過(guò)年，油果子是家家戶戶必炸的東西，而且是最先炸的，然后才能炸丸子啊，藕夾，帶魚(yú)什么的，因?yàn)檫@個(gè)不臟油。炸油果子要先烙烙饃，年前的好多天家家的大娘大嬸姐姐們就開(kāi)始烙烙饃了，不過(guò)，這個(gè)烙饃和平時(shí)的不一樣，里面加了糖或者鹽，還加了芝麻，另外在烙的時(shí)候也不一樣，這個(gè)是不用烙熟的，半生就行。全部烙好后就切成大小不一的菱型片撒在簸籮蓋上紗布放在陰涼處陰干，然后在年三十時(shí)起大油鍋開(kāi)炸。炸時(shí)的油溫要在60度左右，抓一把放入油鍋，油果子就會(huì)擠擠挨挨的一起變白變胖，油花劈劈叭叭怒放開(kāi)來(lái)，聲音特別好聽(tīng)，一會(huì)兒，油果子就變得澄黃，趕快撈出來(lái)控控油，孩子們的小手就伸過(guò)來(lái)了，你家的他家的，薄的厚的，芝麻多的芝麻少的，比著說(shuō)著，換著吃點(diǎn)，這春節(jié)零售的序曲就算是拉開(kāi)了。材料主料：面粉200g；輔料：白糖30g、芝麻30g、色拉油適量炸油果子1面粉中加入芝麻和白糖拌勻。2加入溫水和成稍軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒20分鐘。3醒好的面團(tuán)揉成條切成小劑子。4取一個(gè)劑子，按扁，搟成圓型的大薄片，厚薄大概像A4紙那樣厚。5橫向切開(kāi)。6疊在一起后再切成菱形方塊，抖散。7炒鍋加油，油溫五成熱時(shí)下面片，用筷子撥散，炸到二面金黃撈出。小貼士1：面團(tuán)和的軟一點(diǎn)，搟時(shí)好搟一些。2：面片搟的越薄炸出來(lái)的油果子越脆，所以盡量搟薄。3：炸時(shí)油溫不能太高，以免炸糊了。4：如果不喜歡吃甜的，也可以把白糖換成6克的鹽。