100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁，這個(gè)過(guò)程還得去殼，曬干，要人工，30斤茶籽仁，通過(guò)壓榨法，可出20-25%左右的茶油，也就是可出6-7斤油，這個(gè)油還是有雜質(zhì)的，還得沉淀除雜，最后下來(lái)，也就是6斤油，茶籽鮮果的成本是300元，榨油出來(lái)后的茶枯可折部分價(jià)格，就算沖抵人工榨油過(guò)程的人工費(fèi)吧，榨出來(lái)的油每斤成本就是50元。這說(shuō)的還只是高溫土榨法，傳統(tǒng)上可以吃，很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的山茶油標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)只能算毛油，應(yīng)當(dāng)精煉（精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等，）后上市，精煉過(guò)程，出油率還得打折扣。如果像神農(nóng)國(guó)的山茶油引進(jìn)先進(jìn)科技，采用低溫冷榨法，光學(xué)篩選，分子檢驗(yàn)，又增添了技術(shù)成本。再加上包裝，庫(kù)存物流，推廣，利潤(rùn)等···那價(jià)格可想而知。還有一個(gè)也是山茶油，只是加工工藝不一樣，價(jià)格便宜些，他是用浸提法加工的，把壓榨法剩余的茶枯（茶枯中依然含油10%左右）用六號(hào)輕汽油浸提萃取，再分離精煉，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，山茶油純度也高。這個(gè)不用多說(shuō)你也懂。

山茶油為什么這么貴了！ 山茶樹自然野生，樹齡高達(dá)400多年，茶樹每年冬季開花結(jié)籽，茶籽成熟，歷經(jīng)春、夏、秋、冬四季，云滋霧養(yǎng)，飽含日月精華，天地之靈氣，以茶籽精煉的山茶油，營(yíng)養(yǎng)、保健兼具，自然被人們譽(yù)為：液體黃金，健康摯友。山茶油相對(duì)于其他食用油，價(jià)格比較貴, 貴在哪里？貴在原料茶油，是從原始森林中油茶樹的種子中提煉的，取自天然，完全沒(méi)有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無(wú)需說(shuō)轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。油茶樹生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，樹齡高達(dá)上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少；更為奇特而珍稀的是，油茶果從開花到果實(shí)成熟需13個(gè)多月，使得在同一株油茶樹上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見(jiàn)。因此，茶油中含有許多植物不能在短時(shí)間內(nèi)形成的原生物質(zhì)。這可能也是用茶油烹飪食物，味道奇鮮奇美的根本所在吧！“貴”在歷史茶油文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，公元前的《山海經(jīng)》，便已把它作為食用油而記載，從漢代開始，人們就已認(rèn)識(shí)到它的特殊功效：護(hù)發(fā)養(yǎng)顏、排毒殺菌、清熱化濕、延年益壽。只不過(guò)，在當(dāng)時(shí)是歷代君王們宮廷御膳的專用油?！侗静菥V目》、《綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》、《農(nóng)政全書》等很多古籍對(duì)茶油知識(shí)均有記載。民間有關(guān)茶油的傳說(shuō)更是不勝枚舉。千百年來(lái)，人們不僅把茶油當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)成一種藥、一種孝敬長(zhǎng)輩的最好禮物?！百F”在用途現(xiàn)在，很多都市麗人都在悄悄用茶油抗皺、保濕、滋潤(rùn)、去痘，因?yàn)樗缓^(guò)敏物質(zhì)且無(wú)毒性，又能很好的保護(hù)皮膚。茶油用來(lái)美容，其實(shí)早就不是什么新鮮事。日本進(jìn)口中國(guó)的茶油，大部分是用來(lái)作美容護(hù)膚品的原料。茶油可以治胃病，每天早上空腹吃一小匙茶油“能殺菌、消炎、滋潤(rùn)胃部黏膜，促進(jìn)其修復(fù)，茶油養(yǎng)胃，吃什么都更值?！泵绹?guó)巴斯蒂爾大學(xué)自然醫(yī)學(xué)陳俊旭博士如是說(shuō)。茶油治燒傷、燙傷、皮膚瘙癢、皸裂，還能軟化血管，降“三高”。這幾年，國(guó)際上已經(jīng)陸續(xù)提出許多研究報(bào)告，證實(shí)茶油可以抗癌、防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、抗紫外線傷害、加速傷口愈合、減少西藥腎毒性、預(yù)防自由基損傷、抗氧化抗病毒、殺菌等，幾乎可以說(shuō)是一種“有病治病，沒(méi)病強(qiáng)身”的食用油。“貴”在實(shí)用茶油的煙點(diǎn)在食用油中是非常高的，一般在250℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油煙。對(duì)比實(shí)驗(yàn)表明，用茶油連續(xù)煎炸食物48小時(shí)所產(chǎn)生的對(duì)人體有害物質(zhì)，是普通食用油煎炸食物1小時(shí)的萬(wàn)分之一。茶油油性強(qiáng)，所以較之其他食用油用量要少得多。茶油與橄欖油相比，更適合中國(guó)消費(fèi)者，因橄欖油維生素C含量比較高，適合涼拌，故主要用于西餐?？梢杂脕?lái)炒菜的橄欖油，一般是橄欖渣油，品位較低。茶油則適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式?！百F”在成分近年，橄欖油、山茶油，橄欖油、茶籽油這兩種油脂在中國(guó)的銷量正以超人的速度遞增，這是國(guó)人自我保護(hù)、保健意識(shí)的提升的表現(xiàn)，由于這兩種油脂富含不飽和脂肪酸，可以軟化血管，降低人體內(nèi)的膽固醇！目前，這兩種油脂正被社會(huì)各階層廣泛認(rèn)同和接受！“貴”在選擇茶油因加工方式不同，分為兩類：壓榨和浸出。油茶籽通過(guò)物理壓榨方法而提取的是壓榨油；用有機(jī)溶劑萃取方