用料 蜂蜜 20克低粉 110克雞蛋 150克細(xì)砂糖 70克水飴 6克花生油 35克蜂蜜脆皮小蛋糕的做法 全蛋打散，加入砂糖，水浴加熱到蛋液約38度（手摸比體溫略高）蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加流動(dòng)性后，倒入蛋液中打蛋器高速打發(fā)蛋液至蓬松，拎起打蛋頭蛋液留下的痕跡要幾秒鐘才消失的狀態(tài)，轉(zhuǎn)低速再攪拌1分鐘，打到蛋糊很細(xì)膩的狀態(tài)分次篩入粉。每次都用蛋抽一下下的拌勻。速度不要快，不要拼命畫圈攪拌，一下下能感覺到是在拌開干粉。每次拌到無干粉再篩入下次的粉沿著刮刀把液體油，均勻淋到蛋糊表面。仔細(xì)翻拌均勻模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻烤箱預(yù)熱200度。中下層，下火170度，上火180度20分鐘

蜂蜜的作用和功效有哪些？

“我在蝴蝶谷底”六個(gè)字刻在蜜蜂的翅膀上，就這樣楊過才得以找到失散多年的小龍女，時(shí)隔16年，小龍女竟然還是如此年輕，楊過問小龍女這些年是怎么度過的，小龍女說她喝蜂蜜。哎呀，喝蜂蜜能駐顏啦。其實(shí)，蜂蜜還不止駐顏這么簡(jiǎn)單哦，還有更厲害的。

早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，蜂蜜具有“主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，和百藥”，可見，蜂蜜在當(dāng)時(shí)是多么受歡迎的一味食藥兩用的佳品??！在后來的《名醫(yī)別錄》中，記載著蜂蜜的“養(yǎng)脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目”等功效；在明代著名的藥圣李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載，蜂蜜具有“和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑，通三焦，調(diào)脾胃”的作用?？梢哉f，蜂蜜算得上是一味備受歡迎、風(fēng)味俱佳的飲品。

蜂蜜在古代本草著作上面所說的那些功效，也是極好的。從現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，蜂蜜中所含的果糖和葡萄糖很容易被人體吸收，究其功能，大約有八項(xiàng)。

1.益氣解乏

蜂蜜具有益氣補(bǔ)中，增強(qiáng)人體氣力的作用，且蜂蜜中含有大腦神經(jīng)元所需的能量，含有果糖、葡萄糖等元素，能夠很快的被身體所吸收，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況，推陳出新，緩解人體疲勞。

2.潤(rùn)腸消食

長(zhǎng)期便秘的人，可以喝點(diǎn)蜂蜜水，為什么呢？因?yàn)榉涿劭梢源偈刮杆嵴７置?，還具有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間，所以，蜂蜜水下肚，相當(dāng)于給腸胃洗了個(gè)澡，幫助腸胃消除積食。

3.潤(rùn)肺止咳

在治療咳嗽方面，有一個(gè)療效較好的偏方，就是白蘿卜加蜂蜜。其實(shí)，蜂蜜也具有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳等功效，比如枇杷葉、紫菀、百合、百部等止咳良藥都是蜜炙的效果最好。

4.護(hù)肝解酒

韓劇中往往會(huì)有用蜂蜜解酒的場(chǎng)景，那么，蜂蜜真的解酒么？蜂蜜中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

5.鎮(zhèn)靜安神

也有一些失眠的人會(huì)食用蜂蜜，來改善睡眠。這種做法有無科學(xué)道理呢？其實(shí)，蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。

6.愈合傷口

蜂蜜是什么味道？是酸中有甜，甜中有酸。如果把蜂蜜去掉糖分后，會(huì)怎樣？去掉糖分后的蜂蜜，其酸的程度不亞于醋，可以讓細(xì)菌在創(chuàng)傷部位無法生存。即便沒有病菌，在蜂蜜的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會(huì)大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。

7.美容護(hù)膚

在小龍女與楊過的故事中，就已經(jīng)提到了蜂蜜的駐顏功效。可以說，蜂蜜是比較理想的護(hù)膚品，它能供給皮膚養(yǎng)分，讓皮膚富有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌，還能消除皮膚上的色素沉著，促進(jìn)上皮組織再生。所以，也有人用蜂蜜來制作各種面膜。

8.改善心功

蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能，可以營(yíng)養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。

蜂蜜這么好，除了未滿一歲的嬰兒、濕阻中焦的脘腹脹滿者以及糖尿病患者不宜食用外，大部分人都是可以食用的。那么，在食用蜂蜜的時(shí)候，需要注意些什么呢？早在《本草綱目》中的諸藥相反中，就講到蜂蜜不能與生蔥同食，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為蜂蜜與有些食物是盡量不要一起食用的。一般來說，蜂蜜不宜與生蔥、豆腐、韭菜、萵苣、豆?jié){同食，以免引起腹瀉。