介紹你看《中國茶經(jīng)》，介紹的比較詳實。《中國茶經(jīng)》1992年5月1日上海文化出版社出版，1998年獲國家科技進(jìn)步獎三等獎，迄今，該書已重印21次，銷售超過7萬冊?！吨袊杞?jīng)》由陳宗懋院士主編，程啟坤教授、俞永明教授和王存禮副編審任副主編，邀請茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界名家編著而成的，是繼唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，又一部文化性和經(jīng)典性相結(jié)合的茶業(yè)百科全書。它與《茶經(jīng)》相比，更具有時代特色，既重科學(xué)技術(shù)，又重歷史人文；把茶葉生產(chǎn)發(fā)展與社會發(fā)展相結(jié)合記述，突破了傳統(tǒng)的寫作方法，較準(zhǔn)確而全面地總結(jié)古代、近代和當(dāng)代的茶情；是較全面地反映了中國數(shù)千年茶文化概貌的巨著。

　　本書涉及茶學(xué)的各個方面其內(nèi)容之豐富、論述之深入、觀點之鮮明，都是目前所僅見的，是一本具有權(quán)威性、科學(xué)性、知識性、實用性和可讀性的茶葉百科全書。

　　《中國茶經(jīng)》140余萬字，分《茶史篇》、《茶性篇》、《茶類篇》、《茶枝篇》、《飲茶篇》、《茶文化篇》6篇，主要闡述了我國各個主要歷史時期茶葉生產(chǎn)技術(shù)和茶葉文化的發(fā)生和發(fā)展過程；介紹了中國六大茶類的形成和演變，尤其是對名優(yōu)茶、特種茶的歷史背景和品質(zhì)特點，作了詳盡的說明；通過對茶的屬性、品種、栽培、加工、貯運、飲茶，以及茶與人類健康關(guān)系的敘述，表明了中國對茶葉科學(xué)的認(rèn)識和利用過程；并對各種茶的飲用方式，特別是具有濃郁地方或民族特色的飲茶方法和禮儀，以及茶與文學(xué)藝術(shù)的關(guān)系作了剖析，進(jìn)一步反映了我國豐富多彩的茶葉文化風(fēng)貌。