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茶葉的等級(jí)怎么分?

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2021-09-13 19:22   點(diǎn)擊:9999   編輯:niming   手機(jī)版

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一:清香型等級(jí):

1.特級(jí):外形肥壯、圓結(jié)重實(shí),色澤翠綠潤(rùn),砂綠明顯;湯色金黃明亮,香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽,音韻明顯,葉底肥厚軟亮,勻整,余香高長(zhǎng)。

2.一級(jí):外形壯實(shí)緊結(jié),綠油潤(rùn),砂綠明;湯色金黃明亮,清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯,葉底軟亮,尚勻整,有余香。

3.二級(jí):外形曲卷結(jié)實(shí),翠油潤(rùn),有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃,清香持久;滋味尚鮮醇爽口,音韻尚明,葉底尚軟亮,尚勻整,稍有余香。

4.三級(jí):外形曲卷尚結(jié)實(shí),烏綠稍帶黃,稍有有細(xì)嫩梗;湯色金黃,香氣清純,滋味醇和回甘、音韻稍差,尚軟亮,尚勻整。

二:濃香型等級(jí):(以鐵觀音為例)

1.特級(jí):高檔鐵觀音(觀音王),條形肥壯勻整重實(shí),砂綠烏潤(rùn),湯色金黃透亮,滋味鮮爽,茶韻芬芳,有蘭花香,水蜜桃味,葉底肥厚,軟亮,紅邊嘴,有余香,青酸型等多種品味。

2.一級(jí):中高檔鐵觀音(觀音王),條形肥壯,勻整結(jié)實(shí),砂綠烏潤(rùn),湯色金黃清澈,香氣清高,音韻鮮明,口味甘醇葉底尚軟亮,有紅邊,稍有余香。

3.二級(jí):中高檔鐵觀音,條形緊結(jié)重實(shí),色澤砂綠油潤(rùn),湯色金黃,口味獨(dú)特,香氣清雅,回甘生津葉底稍軟亮,略勻整。

4.三級(jí):中低擋鐵觀音,條形結(jié)實(shí),色澤褐綠色,香氣清醇,湯色橙黃,葉底稍勻整,帶褐紅色。





拓展資料:

茶葉,指茶樹(shù)的葉子和芽。 ?別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各種藥材泡制的“涼茶”等,在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如“水果茶”。
茶葉源于中國(guó),茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。
茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為世界三大飲料之一。
茶-百度百科

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