??早核桃是重要的干果樹種，近幾年來肥城在大規(guī)模發(fā)展核桃，群眾積極性高漲，但栽培技術(shù)還很欠缺，為保證廣大農(nóng)戶栽種核桃能取得應(yīng)有的回報，特編寫此栽培技術(shù)要點。
一、核桃品種簡介
(一)核桃品種分類
核桃是胡桃科核桃屬樹木，在核桃屬中主要栽培有核桃和鐵核桃兩個種,除核桃和鐵核桃外，該屬中的黑核桃、野核桃，以及山核桃屬的美國山核桃等樹種，也是應(yīng)引起核桃種植者關(guān)注和重視的。
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核桃在黃河流域及以北地區(qū)栽培，長期栽培培育了許多品種，分早實和晚實兩大類。早實核桃原產(chǎn)地主要在新疆，各品種基本上有新疆核桃的血統(tǒng)，其主要特點是栽植第1-2年即可見果，但抗病性較弱。主要品種有香玲、元豐、魯光、豐輝、中林五號、遼核一號等。
??晚實核桃栽植第5-6年才開始掛果，但抗病性較強，主要品種有清香等。
(二)核桃品種簡介
1。早實核桃品種簡介
香玲:由山東省果樹研究所1978年經(jīng)人工雜交選育而成，1989年通過部級鑒定。
??一年生嫁接苗栽培2-3年即掛果。堅果長橢圓形，單果平均重9。5-15。4克，核殼厚0。9毫米，殼面較光滑，縫合線平，不易開裂，出仁率53-61。2%，可取整仁，核仁飽滿;核仁含油率65。58%，風(fēng)味香甜。植株分枝力強，樹勢中庸，果枝率達85。
??7%，側(cè)芽果枝率88。9%，以中短果枝為主，每果枝平均座果1。3個，豐產(chǎn)性好。在山東泰安地區(qū)三月下旬萌芽，四月中旬雄花散粉，四月下旬為雌花盛期，屬雄先型品種。該品種對核桃黑斑病、核桃炭疽病有一定的抗性。適宜土層較深厚的立地條件栽培。
魯光:由山東省果樹研究所1978年人工雜交選育而成，1989年通過部級鑒定。
??一年生嫁接苗定植2-3年即掛果。堅果近長園球形;單果平均重16。7克;殼面光滑美觀，商品性狀好，縫合線緊密。核殼厚0。8-1。0毫米;可取整仁，內(nèi)種皮黃色，核仁飽滿，出仁率56。2-62。0%，含油率66。38%。植株樹勢較強，樹姿開張，分枝力強;果枝率81。
??8%，側(cè)芽果枝率80。8%，以長果枝為主，每果枝平均座果1。3個。豐產(chǎn)性強。在山東泰安地區(qū)三月下旬萌芽，四月上、中旬雄花散粉，四月下旬雌花盛期，屬雄先型品種。對核桃黑斑病、炭疽病有一定的抗性，適宜土層深厚的山地、丘陵栽培。
元豐:山東果樹研究所從新疆早實核桃實生苗中選出。
??早實，雄先型，單果重11。1-12。8g，殼厚1。3mm，出仁率46。25-50。5%，仁脂肪含量68。66%，蛋白質(zhì)19。27%，豐產(chǎn)，抗病。
遼核一號:由遼寧省經(jīng)濟林研究所人工雜交選育而成。1989年通過部級鑒定。一年生嫁接苗定植2-3年開始掛果。
??堅果園球形，殼面較光滑，縫合線較緊密。堅果三徑平均值3。4厘米，單果平均重10克左右。核殼厚0。9毫米左右，內(nèi)隔壁膜質(zhì)或退化，可取整仁，出仁率56。0-60。0%，核仁黃白色，飽滿。植株樹勢健壯，樹姿直立，分枝力強，果枝率90%左右，側(cè)芽果枝率可達100%，每果枝平均座果1。
??3個，連續(xù)豐產(chǎn)性強。在遼寧大連地區(qū)四月中旬萌芽，五月上旬雄花散粉，五月中旬雌花盛期，屬雄先型品種。在果園若適量配置遼核五號或中林五號植株作授粉樹可提高受精率、增加結(jié)實量。
2。晚實類型品種簡介
清香:是20世紀80年代初日本核桃專家贈送給河北農(nóng)業(yè)大學(xué)的核桃優(yōu)良品種。
??樹勢中庸，樹姿半開張，枝條粗壯，結(jié)果枝率37。39%，有側(cè)花芽結(jié)果。堅果近圓錐形，殼皮光滑淡褐色，外形美觀，果較大，平均單果重13~16g;種仁飽滿，內(nèi)褶壁退化，取仁容易，出仁率52~53%;仁色淺黃，風(fēng)味極隹?？共⌒詷O強。雄花先熟。
3。
?? 果材兼用型核桃新品種魯核1號是從新疆早實核桃實生后代中選出，1996年定為優(yōu)系，1997-2001年進行復(fù)選、決選，并在肥城、費縣、泰安等地高接，進行區(qū)域試驗及品種比較試驗。根據(jù)核桃良種選育標準和記載方法，詳細調(diào)查了樹干生長速率、植物學(xué)特性、堅果經(jīng)濟性狀和生物學(xué)特性，結(jié)果表明，“魯核l號”樹干速生性強，早實、豐產(chǎn)、抗逆性強，堅果品質(zhì)優(yōu)良，是一個優(yōu)秀的果材兼用型核桃品種。
??2002年12月10日通過山東省科技廳專家鑒定。
樹姿較直立，樹冠圓錐形;樹干灰白色，光滑，有淺縱裂;枝條粗壯、光滑。新梢綠褐色，平均長23。3cm，粗0。79cm?；旌涎考鈭A，中大型，芽座小，貼生，二次枝上主、副芽分離，芽尖綠褐色。
??混合芽抽生的結(jié)果枝著生2-3朵雌花，雌花柱頭綠黃色。雄花序長9cm，復(fù)葉長43。2cm，小葉5-9片，頂端小葉橢圓形，長17。1cm，寬8。3cm，葉片厚，濃綠色，葉緣全緣。果實長圓形，淺綠色，茸毛稀，皮孔小而密，果柄中長，青果皮厚0。50cm，三徑平均4。
??64cm。
樹勢強，生長快，樹姿直立。10年生母樹高達9。5m。幼齡樹生長快，3年生樹干徑年平均增長2。5cm，樹高年平均增長2。5m;8年生高接樹生長迅速，主枝干徑年增長2。56cm，年加長生長量平均106。7cm~10年生母樹新梢長23。
??3cm，粗0。79cm，胸徑年生長量1。35cm。
堅果圓錐形，淺黃色，果頂尖，果基平圓，殼面光滑，縫合線稍凸，結(jié)合緊密，不易開裂。核殼有一定的強度，耐清洗、漂白及運輸。殼厚1。2mm，內(nèi)褶壁膜質(zhì)，縱隔不發(fā)達，可取整仁。內(nèi)種皮淺黃色，無澀味，核仁飽滿，有香味，出仁率55%，脂肪含量63。
??7%，蛋白質(zhì)含量17。5%。堅果縱徑41。9mm，橫徑32。0mm，側(cè)徑31。9mm，單果重13。2克，仁重7。25克，綜合品質(zhì)優(yōu)良。
嫁接苗定植后第二年開花，第三年結(jié)果，高接樹第二年結(jié)果。母枝分枝力強，座果率68。7%,側(cè)花芽比率73。
??6%，多雙果，以中長果枝結(jié)果為主，豐產(chǎn)潛力大，穩(wěn)產(chǎn)性強。
在泰安地區(qū)，魯核1號3月下旬發(fā)芽，4月初展葉，4月中旬雄花開放，4月下旬為雌花盛期。雄先型。8月下旬果實成熟，果實發(fā)育期123天。11月上旬落葉，植株生長期210天。
??雌花期與魯豐、綠波等雌先型品種的雄花期基本一致。
該品種為早實品種，萌芽力、成枝力強，側(cè)花芽比率較高，雌花形成容易，座果率高，但生長前期旺盛，產(chǎn)量較低，隨樹齡增大產(chǎn)量增高，生長減慢，豐產(chǎn)潛力大。12年生母樹株產(chǎn)15千克以上，高接大樹6-8年進入豐產(chǎn)期。
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二、核桃建園技術(shù)
(一)立地條件的選擇
建核桃園應(yīng)選擇在坡度較緩、土層深厚肥沃排水良好，背風(fēng)向陽，石灰?guī)r發(fā)育的土壤。頁巖、花崗巖發(fā)育的土壤可以栽種核桃，但要在結(jié)實期施石灰補充土壤中的鈣質(zhì)。
??地勢低洼積水、土壤過粘重的區(qū)域不宜發(fā)展核桃。
(二)整地
早實核桃結(jié)果較早、豐產(chǎn)性好:第三年有少量的產(chǎn)量;第五年可進入盛果初期，單株產(chǎn)量可達到8~10斤;第七年進入盛產(chǎn)期，單株產(chǎn)量可達到15~20斤(畝產(chǎn)800~1000斤)。
??要保證并持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，土壤中能供給充足的養(yǎng)分是至關(guān)重要的，而高標準整地是基礎(chǔ)。
最好的整地方式修筑梯田和抽槽換土。有條件的地方最好修梯田，在梯田的基礎(chǔ)上抽槽換土或挖大穴。抽槽換土也是很好的整地方式，一般在坡度較緩的地方或平地進行，按行距4~4。
??5米，挖寬0。8~1。0米、深0。7~0。8米的槽，再一層秸稈一層土的分層踏實回填，最后起成高約15厘米的壟;回填時要表土在下，心土在上，要分層填入秸稈、青草、稻草、樹葉等充分踏實。采用大穴整地投入較少，可挖株行距4。0~4。5米×3。3~4。
??0米的密度，挖1。0米×1。0米×0。8米的穴，挖好穴后同抽槽換土一樣，表土在下，心土在上，分層填人秸稈等有機物且分層踏實。
整地時間最好在8~9月進行，這時整地在回填時有大量的秸稈、青草可以回填，而且氣溫較高有利回填物的腐爛。
??最晚的整地時間也應(yīng)在年前完成。
(三)栽植
早實核桃樹體矮化，適合于密植栽培，畝栽40~50株較為合適，可采用4。5×3。5米或4。0×3。3米。栽培時間自秋季落葉至翌春萌發(fā)前均可進行，此期間內(nèi)盡可能早栽，既能提高成活率，又能提高當年的生長量。
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栽植時先進行根系修整，去破傷根段、過長的根,上部留80厘米定干。栽植時用細土將根系分層按緊踏實后澆透定根水(可用0。4%尿素 0。4%磷酸二氫鉀混合肥液作定根水效果會更好)，最后在上面覆一層松土(不能壓實)。注意不能栽得太深，要將嫁接口露出地面，不要埋入土中。
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三、豐產(chǎn)栽培技術(shù)
(一)幼年期的管理
幼年期是指栽植后l~3年。此期管理工作的主要任務(wù)是加強肥水管理，加快樹體的生長，為以后早產(chǎn)豐產(chǎn)打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ);搞好整形，培養(yǎng)好豐產(chǎn)樹形的骨架。
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l。栽植當年的管理
栽植當年主要是在確保成活的基礎(chǔ)上，加快苗木的生長，具體要進行以下方面工作:
(1)栽植至5月底，在較大干旱時要澆水抗旱，特別是在萌芽展葉期尤為重要;雨季要及時清溝排漬，防止根系發(fā)病死亡。
??合理控制好水分與否是成活率高低的關(guān)鍵。
(2)6月開始勤施肥料，一般6~9月期間，每月施一次尿素，施肥量每次每株50克(1兩)，l0月每株施磷鉀復(fù)合肥100~150克(2~3兩)。
(3)整形:待苗木長到80厘米時摘心(對于栽植時已定干的苗不需摘心)，待發(fā)芽后選留3個方向不同、相距6~8厘米的壯芽作主枝培養(yǎng)，在3個作主枝培養(yǎng)芽的附近5~6厘米以內(nèi)的其它芽全部抹去，以免影響3個主枝芽的生長;不影響主枝生長的芽待長到20~25厘米時摘心促發(fā)分枝，分技后處理同前。
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留下的3個主枝待長到40~45厘米時摘心，分枝后選一個前端芽為延長枝生長，選一個芽作側(cè)枝培養(yǎng);側(cè)枝長到30厘米時摘心，延長枝長到45~50厘米摘心;采用打樁用繩子拉的方法，使三主枝分布方向均勻，分枝角度為45度左右。不影響延長枝和側(cè)枝生長的芽，依其疏密程度采取抹去或留下:一般相距15~20厘米留一芽，待長到20~25厘米時摘心作輔養(yǎng)枝培養(yǎng)。
??有些核桃早實性強，苗木栽植當年萌芽時大部分都有雌花芽出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)后及時摘除，以免影響成活和樹體生長。
2。第2~3年的管理
第2~3年管理的主要任務(wù)是加快樹木生長，促使盡快成形，為今后豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)，同時也可讓樹少量掛果。
??一般第二年春將雌花芽全部摘去，促進樹體生長，第3年每株樹結(jié)40~60個果(畝產(chǎn)達40~50斤左右)。管理工作的重點是整形修剪和肥水管理。
整形修剪工作有兩個方面:一是在上一年的基礎(chǔ)上，再培養(yǎng)一個側(cè)枝，使每個主枝有兩個側(cè)枝，一個延長枝，全樹就成了“三枝九頭”。
??第一側(cè)枝距主干40~45厘米，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝50~55厘米，采用摘心、拉枝等方法完成。二是在側(cè)枝、延長枝及主枝上兩側(cè)培養(yǎng)結(jié)果枝組，采用摘心，扭捎等修剪手法，使之不同大小的結(jié)果枝組充滿樹體空間。結(jié)果枝組配置的原則是內(nèi)大外小。內(nèi)密外蔬，大小交錯，密而不擠，疏而不空。
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肥水管理重在施肥和排水。施肥一年4次，秋季落葉后每株施腐熟的有機肥(農(nóng)家肥)10~15千克(20~30斤)，春季萌芽時每株施尿素100~150克(2~3兩)、5月中下旬每株施尿素100克 磷鉀復(fù)合肥50克、8月上中旬每株施尿素100克 磷鉀復(fù)合肥100克、10月上旬每株施尿素50克 磷鉀復(fù)合肥150克。
??在樹冠外圍環(huán)狀埋施，施肥后如遇干旱可適當澆水以利肥料的吸收。降雨量大時，要特別注意作好排水工作，因為核桃耐旱怕澇。
(二)成年期管理
早實核桃前期管理到位，進入第4年開始大量結(jié)果，第6~7年達到盛產(chǎn)期，豐產(chǎn)園可達到每公頃年產(chǎn)核桃6~7。
??5噸(畝產(chǎn)800~1000斤)。此期的管理重點是保持結(jié)果與生長的平衡，保證連年穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，主要抓好施肥和修剪兩大關(guān)鍵技術(shù)。
施肥量一般按每平方米冠幅施純氮50~60克、五氧化二磷和氧化鉀各25~30克，有機肥(農(nóng)家肥)5千克。
??有機肥于秋季落葉前后作基肥埋入。追肥每年進行4次，第一次于核桃開花萌芽期，以氮肥為主配合磷鉀肥，追肥量占全年追肥量的50%;第二次于六月上中旬，仍以氮肥為主，配合磷鉀肥(但磷鉀肥的比例要略上升)，占全年追肥量的25%;第三次于7月上中旬，氮磷鉀之比基本相同，占全年施肥量的15%;第四次于采收后，以磷鉀肥為主，氮肥為輔，占全年追肥量的10%。
??施肥后如干旱可適當澆水，以利肥料的吸收。要特別注意做好排澇工作。
修剪技術(shù)有以下幾點:一是骨干枝的修剪:此期骨干枝基本定型，骨干延長枝不再向外延伸，修剪時要注意利用枝上芽復(fù)壯延長枝，主側(cè)枝上多留枝葉;外圍枝如密擠、交叉重疊互相影響，應(yīng)當疏除和適時回縮。
??二是結(jié)果枝組的更新復(fù)壯:對于衰弱的結(jié)果枝組要及時更新，方法是剪去生長勢較強、向上部位的枝條，按樹冠外中內(nèi)順序培養(yǎng)小、中、大枝組。在更新過程中，要控制旺枝生長，防止“樹上長樹”。三是利用徒長枝:對徒長枝采取有空就留，無空就疏的原則，留下的徒長枝進行摘心、短截等方法培養(yǎng)枝組。
??四是清除無用枝:對過密、重疊、交叉、病蟲、干枯、細弱枝條一律疏除。
四、核桃園的土壤管理
核桃園的土壤管理至關(guān)重要，是保證能否豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要一環(huán)。土壤管理要做好以下幾點:
(一)合理間種
對于幼年核桃園，提倡間種矮稈作物，以耕代撫，既可獲得當年收益，又可熟化土壤，有利樹體的生長。
??在間種中應(yīng)注意兩個問題:一是不能間種玉米、高粱、向日葵等高稈作物，以及瓜類等攀緣植物，以免影響核桃樹的光照;二是間作要為核桃樹生長提供足夠空間，在不影響核桃樹生長的前提下進行，一般應(yīng)掌握在樹冠外圍間作的原則。對于成年核桃園可間作生姜等耐蔭作物。
??未間作的核桃園在春季萌芽期、6月中旬、7月上中旬、采收后，結(jié)合追肥中耕鋤草一次。
(二)蓋草
對核桃園土壤使用青草、農(nóng)作物秸稈覆蓋，既可降溫保墑、抑制雜草，又可增加土壤有機質(zhì)、改良土壤，可大力提倡推行。
??核桃園覆蓋每次蓋2~3厘米，待腐爛后再覆蓋。全園覆蓋工作量大，可只覆蓋樹冠部位。新建園當年在苗周圍進行覆蓋，可提高成活率和加快苗木生長量。
(三)深翻
核桃園每年或間隔一年要改土一次，沿樹冠外緣向外擴寬40~50厘米，深度為60~70厘米，并埋人秸稈、土雜肥、綠肥、青草等，熟化土壤，提高土壤有機質(zhì)的含量。
??成年園可在株間或行間分年抽槽壓入有機肥及雜草、秸稈等。增加土壤有機質(zhì)、熟化土壤是確保高產(chǎn)的基礎(chǔ)工作，切忌不做好而影響產(chǎn)量。
五、核桃主要病蟲防治
(一)核桃主要害蟲的防治
1。核桃舉肢蛾
(1)危害情況:以幼蟲蛀入核桃種仁，果皮被害處變黑下陷，受害果變黑干縮，不能食用。
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(2)形態(tài)特征:成蟲體長5~7毫米，全體黑褐色，有光澤，觸角絲狀，翅披針形，緣毛長于翅羽寬度，后足長于體，環(huán)生3束長毛叢，個節(jié)黑白分明。休止時，后足向側(cè)后方舉起，故稱舉肢蛾。幼蟲體長10毫米左右，頭部黃褐色或暗褐色，初孵幼蟲乳白色，老熟幼蟲淡黃色，背部中央有紫紅色斑點，腹足趾鉤為單序狀，臀足趾鉤為單序橫帶。
??卵橢圓形，長0。3~0。4毫米，初產(chǎn)時乳白色，后變黃白色，孵化前呈黃紅色;蛹紡錘形，黃白色、黃褐色、黑褐色并可見紅色復(fù)眼，氣門生于蛹體兩側(cè)。繭深紅色或淡褐色，長橢圓形，略扁，常黏附草末及細土粒。
(3)習(xí)性及發(fā)生規(guī)律:一年發(fā)生1~2代，以老熟幼蟲在土壤內(nèi)、石塊與土壤間、根莖部的老皮縫內(nèi)結(jié)繭越冬，一般樹冠下1~2厘米深的土壤最多。
??次年5月上旬開始上羽化，5月底到6月初為羽化盛期;卵多產(chǎn)在兩果相間的逢內(nèi)、雌蕊脫落的殘痕內(nèi)、果面?zhèn)厶?，一?果上產(chǎn)卵1~2粒。5月下旬至7月中旬是第一代幼蟲危害期。5月中旬第一代幼蟲開始穿透內(nèi)果皮取食種仁，蛀孔很小，流出膠液，造成大量落果，但外果皮無明顯被害狀。
??7月中旬至7月下旬，第二代幼蟲在中果皮內(nèi)蛀食，使果實外面變黑凹陷，形成“核桃黑”，受害果不脫落。
(4)防治方法:晚秋至冬天，翻耕樹盤，殺死越冬幼蟲或繭蛹;從落果開始每天及時拾落果和秋天收樹上的黑核桃燒毀，消滅幼蟲。
(二)核桃主要病害防治
l、核桃黑斑病
(1)病狀:主要危害核桃幼葉、嫩枝、花及果實。
??葉片受害時，出現(xiàn)近圓形或多角形的小黑斑，后擴大蔓延整個葉片，嚴重時可互相連成大斑。使樹葉早落。嫩枝和葉柄受害，病斑長圓形或狹長，褐色，微凹陷，當病斑繞枝一圈時，造成枯技?；ㄐ蚴芎Γ犬a(chǎn)生黑色水漬狀病斑，不展開，以后花軸變黑，變彎曲，以至旱落。
??果實受害，初期發(fā)生黑色斑點，呈水漬狀，以后病斑迅速擴大，致使果皮全部變黑;幼果受害能侵入核仁，可使核仁、核殼都變黑，引起早期落果，老果受害病斑只
(2)發(fā)病規(guī)律:病菌主要在病枝、病果、病芽和昆蟲體上越冬，借風(fēng)雨、昆蟲、帶病花粉和人為活動傳播，由自然孔口和傷口侵入。
??發(fā)病與雨水有密切關(guān)系，雨后常迅速蔓延。雨水多的年份發(fā)病重，弱樹重于健康樹，苗木，老樹重于中、幼樹。
(3)防治方法:冬季結(jié)合修剪，清除病果、病枝、病葉集中燒毀，發(fā)芽前噴一次3~5波美度的石硫合劑;除冬防以外，在雌花開花前、開花后、幼果期各噴一次l:0。
??5:200的波爾多液，或0。4%硫酸銅，或500~800倍液退菌特，或0。003%農(nóng)用鏈霉素 0。2%硫酸銅。
2、核桃枝枯病
(1)病狀:l~2年生的枝梢或側(cè)枝受害后，先從頂端開始，逐漸蔓延至主干。受害枝上的葉變黃脫落。
??發(fā)病初期，枝條病部失綠呈灰綠色，后變成褐色或灰色，大枝病部梢下陷。當病斑繞枝一周時，出現(xiàn)枯枝或整株死亡，并在枯枝上產(chǎn)生密集、群生小黑點，即分生孢子盤。濕度大時，大量分生孢子和粘液從盤中央涌出，在盤口形成黑色瘤狀突起。
(2)發(fā)病規(guī)律:病菌在病枝上越冬，次年借風(fēng)雨等傳播，扶傷口或枯枝上侵入。
??此菌只危害衰弱的枝干，加強管理，增強樹勢可防治次病。
(3)防治方法:剪除病枝、死株。集中燒毀，以減少病源;加強肥水管理，增強樹勢;冬季用生石灰7。5:食鹽1。5:植物油:0。25:硫磺粉0。5:水50倍的涂白劑涂白。