食用功效】 調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠，增強(qiáng)體質(zhì)；改善腸胃功能，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，防治習(xí)慣性便秘；保肝護(hù)肝，防治貧血、糖尿病、前列腺肥大、心腦血管疾??；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善機(jī)體功能；治療慢性支氣管炎和粘膜癥等。尤其值得一提的是，它是既可口服又可外用的美容佳品。 功效： 花粉富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素以及生物活性物質(zhì)，即營養(yǎng)皮膚，又能祛除各種色素斑點(diǎn)?；ǚ勰苷{(diào)節(jié)內(nèi)分泌，維持卵巢正常功能，所以能祛黃褐斑；花粉中的維生素C E和微量元素硒是強(qiáng)抗氧化劑，能防止脂質(zhì)被自由基氧化成脂褐斑，因而不祛除老年斑?；ǚ奂饶芸谷展廨椛?，又能治曬斑。干性皮膚的人缺乏維生素A雞蛋清里富含維生素A，所以干性皮膚用花粉調(diào)雞蛋清。雞蛋清富含多種氨基酸，可使新生皮膚取代色素沉重的老皮膚，所以能消除各種皮膚色素斑。有人單用雞蛋殼剩余的蛋清涂抹老年斑，每天涂抹2－3次，4－5次后即可是老年斑消失。配以花粉，療效更顯著。油性皮膚的人皮脂腺分泌油脂過多，檸檬汁能化解油脂；中性皮膚的人用鮮奶潤澤營養(yǎng)皮膚。只有針對(duì)不同皮膚情況選用適宜的配料，療效才能更顯著

花粉的作用與食用

花粉的抗癌作用

花粉在國際上被譽(yù)為天然完全營養(yǎng)素，含有非常豐富的營養(yǎng)成分和藥用成分，具有多種醫(yī)療保健作用。尤其是花粉的抗癌作用早已引起國內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注，德國醫(yī)生赫納斯（1975年）將花粉作為腫瘤病放射治療的佐劑獲得很好的效果；維也納大學(xué)婦科醫(yī)生P·赫奴斯博士對(duì)25名患宮頸癌的婦女進(jìn)行放療時(shí)加服花粉，臨床結(jié)果表明花粉能顯著提高病人的免疫能力。我國學(xué)者王維義曾研究了花粉對(duì)艾氏腹水瘤小鼠腫瘤的抑制作用并探討其機(jī)理。邱杏仙等（1993年）在上海腫瘤醫(yī)院用花粉加放療治療鼻咽癌患者38例，發(fā)現(xiàn)花粉可提高機(jī)體免疫功能，提高腫瘤醫(yī)治的療效。

　　近年來，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)花粉的抗癌作用進(jìn)行研究的結(jié)果表明，花粉的抗癌作用不是因?yàn)樗心撤N成分對(duì)癌細(xì)胞有直接的殺傷作用，而是因?yàn)樗膹?fù)雜有效成分能從多方面對(duì)機(jī)體起著調(diào)節(jié)平衡的作用，使機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞產(chǎn)生抵抗力，其作用機(jī)理主要有以下幾個(gè)方面：

　　1、增強(qiáng)免疫功能的作用 癌癥發(fā)生的根本原因是人體免疫功能失調(diào)，癌變的細(xì)胞逃脫了免疫監(jiān)視，在體內(nèi)迅速分裂增殖，形成惡性腫瘤，而花粉含有增強(qiáng)免疫活性的特殊蛋白質(zhì)———免疫促進(jìn)因子，免疫球蛋白A、G、M明顯升高，提高細(xì)胞免疫和體液免疫功能，因而能起到抗癌作用。昆明醫(yī)學(xué)院李存德等采用黨參花粉對(duì)小鼠進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)黨參花粉能增強(qiáng)純系小鼠和用強(qiáng)的松處理小鼠的腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能；增加空斑形成細(xì)胞數(shù)和血清溶血素抗體的生成；并能對(duì)抗環(huán)磷酰胺、對(duì)E-玫瑰花結(jié)及淋轉(zhuǎn)和抑制作用，初步提示黨參花粉對(duì)機(jī)體的非特異性免疫功能、體液及細(xì)胞免疫功能均有一定的增強(qiáng)作用，尤其當(dāng)機(jī)體免疫功能低下時(shí)這些作用就明顯了。

　　2、花粉中維生素的作用 花粉是天然維生素的濃縮物，種類多，而且含量豐富，其中有很多維生素有抗癌作用。如維生素A有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞增長以及促進(jìn)組織細(xì)胞正常功能的作用，因而被譽(yù)為“防癌維生素”；胡蘿卜素有抗氧化作用，能對(duì)抗致癌物對(duì)機(jī)體的損害，實(shí)驗(yàn)證明β-胡蘿卜素有抑制膀胱癌、肺癌及皮膚癌的效果，日本京都府立醫(yī)科大學(xué)西野輔翼等研究發(fā)現(xiàn)，a-胡蘿卜素也有抗癌作用，它不僅能抑制癌細(xì)胞的增殖，而且能修復(fù)受損組織，其效果是β-胡蘿卜素的10倍；維生素B2、B5、B6、Bc（葉酸）等都具有抗癌作用；維生素E是抗氧化劑，而化學(xué)致癌物質(zhì)多屬強(qiáng)氧化劑，因此它能對(duì)抗致癌物對(duì)機(jī)體的損害，增強(qiáng)其抵抗力；維生素C可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，以對(duì)抗并消滅癌細(xì)胞，解除外來致癌物的毒性，抑制外來致癌物的活性，阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)合成，因而可有效地防制癌癥的發(fā)生。

　　3、花粉中微量元素的作用 花粉中含有數(shù)十種微量元素，而且含量豐富，其中有些元素也有抗癌作用。如花粉中所含的硒能影響癌細(xì)胞的能量代謝和干擾癌細(xì)胞的蛋白合成而抑制癌癥，還能影響化學(xué)致癌物的代謝，使它們失去致癌的活性，因而被譽(yù)為“抗癌元素之王”；鍺可以誘導(dǎo)人體內(nèi)干擾素的合成，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的抗癌功能；花粉中所含鐵、鉬、錳、銅、鎂等也有一定抗癌作用。

　　4、花粉中多種酶的作用 研究表明，酶有分解致癌物質(zhì)亞硝胺的作用，抑制亞硝胺在人體內(nèi)合成，并能提高人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，增強(qiáng)其免疫力的抗癌能力?；ǚ壑泻猩习俜N酶，特別是所含超氧化物歧化酶，是自由基的重要清除劑，因而可以抗衰老和防癌。

　　5、花粉中黃酮類的作用 花粉中所含黃酮類化合物有抗癌作用，其機(jī)理是：抗氧化作用；分解和破壞致癌物的毒性，在抗癌過程中起“阻斷劑”作用；能使腫瘤細(xì)胞分化逆轉(zhuǎn)，從而抑制腫瘤發(fā)生；抑制腫瘤組織（瘤體）血流量供應(yīng)其所需營養(yǎng)，從而起到抗癌作用。

　　6、花粉中多糖的作用 花粉多糖有很好的抗癌作用，王開發(fā)等（2004）研究了花粉多糖對(duì)Lewis肺癌足趾接種的療效，結(jié)果高、中、低劑量組抑瘤率分別為48.01%、43.09%、31.38%，均超過參比對(duì)照組香菇多糖（抑瘤率為24.4%）。表明花粉多糖是值得研究的免疫型抗腫瘤藥物。

　　7 、花粉中核酸的作用 花粉中核酸的含量一般占花粉干重的 2% ，核酸有抗癌作用。美國弗蘭克博士曾作過動(dòng)物惡性腫瘤療效試驗(yàn)：甲乙兩組各 20 只小鼠每天注射核酸一次，丙組 20 只小鼠不注射。 4 天后，甲乙兩組中有 10 只腫瘤消失， 30 只腫瘤不同程度縮小，而丙組 20 只都因腫瘤不斷增大在 10 天內(nèi)全部死亡，結(jié)果表明核酸有很好的抗癌作用。
花粉的保健作用
粉是種子植物中雄性生殖細(xì)胞，相當(dāng)于胎生動(dòng)物的精子。蜜蜂在采蜜的時(shí)候，大量的花粉就會(huì)粘在它們的后腿上，一部分散落到花朵雌蕊的柱頭上，使雌蕊受精而結(jié)出果實(shí)，大部分則帶回蜂巢，集成花粉。

花粉的保健作用早在古代就已經(jīng)被人們所認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)代科學(xué)則進(jìn)一步證明，花粉中含有大量的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及微量元素，是一種可以延緩人們衰老、提高身體機(jī)能和抗病能力的營養(yǎng)物質(zhì)。具體地說，花粉主要具有以下保健作用和輔助醫(yī)療功能：

1、穩(wěn)定情緒、消除疲勞花粉可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，安定情緒，使人保持精神愉快，對(duì)失眠癥、頭痛、健忘、精神不集中有較好的舒解作用。

2、增強(qiáng)性能力花粉中的自然荷爾蒙能刺激男女生殖系統(tǒng)，延緩性衰老，同時(shí)對(duì)男性早泄、陽萎也有明顯的效果。

3、輔助治療前列腺炎研究表明，前列腺功能的衰退與缺鋅有很大的關(guān)系，花粉中富含鋅元素，因此它對(duì)前列腺炎有一定的輔助療效。

4、輔助治療糖尿病花粉中充足的氨基酸、活性酵素有促進(jìn)胰臟β細(xì)胞快速增長、胰島素正常分泌的作用，從而使血糖下降，改善血液循環(huán)，疏通微血管，減少血管并發(fā)癥。

5、輔助治療胃腸疾病花粉中的自然抗生素可以阻止白沙氏桿菌，并調(diào)整腸道功能，殺死消化系統(tǒng)有害細(xì)菌。

此外，花粉對(duì)心腦血管疾病、肥胖癥等也具有較好的輔助療效。