一、有機(jī)蔬菜有什么好處

1、有機(jī)源頭有保障：要求有機(jī)蔬菜的種子必須是天然的，不能通過化學(xué)物質(zhì)處理。有的玉米種子買來(lái)種了收成不錯(cuò)，但拿它的玉米果實(shí)再次播撒，收成就不盡人意了。這類種子肯定不是有機(jī)的。還有的種子為了在破壁發(fā)芽時(shí)減少病蟲害的侵?jǐn)_，會(huì)在種子上包裹上一層極細(xì)的化學(xué)農(nóng)藥膜，這也不是有機(jī)種子。好山、好水、好空氣，有了好的種子，還要有好土、好水，種植有機(jī)蔬菜的土壤要求至少三年的轉(zhuǎn)換期、灌溉水源遠(yuǎn)離生活污染和工業(yè)污染源、空氣質(zhì)量必須達(dá)標(biāo)。而且在有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)中嚴(yán)格禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)。

2、食品安全最高級(jí)：“中國(guó)已經(jīng)成為世界上化肥施用最多的國(guó)家之一”、“市場(chǎng)里購(gòu)買的普通蔬菜無(wú)論經(jīng)過多少次沖洗，農(nóng)殘都不會(huì)減少?！眳⒓舆^樂活大賽的家庭對(duì)這些題目一定印象深刻。但站在食品安全的最高階梯，有機(jī)蔬菜敢對(duì)上面的問題說(shuō)“NO”。按照我國(guó)的食品分級(jí)，有初、中、高三個(gè)等級(jí)：初級(jí)的是無(wú)公害食品。嚴(yán)格來(lái)講，無(wú)公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。中級(jí)的是綠色食品，它是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品的一種過渡性產(chǎn)品。高級(jí)的是有機(jī)食品，它是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的。如果給各類蔬菜畫一個(gè)金字塔的話，處于金字塔最底部的是無(wú)公害蔬菜，位于中部的是綠色蔬菜，位于塔尖的則是有機(jī)蔬菜。

3、口感細(xì)膩甜嫩得很：有機(jī)栽培生產(chǎn)出來(lái)的蔬果，色澤非常鮮艷，而且蔬果本身的香氣很強(qiáng)，味道也比較甜美，不需太多的料理技巧，就可以品嘗到最原始的美味。由于有機(jī)蔬菜的纖維質(zhì)比一般蔬菜細(xì)嫩，除了生吃時(shí)口感脆嫩外，烹調(diào)也很容易熟爛。此外，從菜市買回的蔬菜，如果不立即食用，包上保鮮膜放進(jìn)冰箱后，頂多三四天就會(huì)變壞，但相關(guān)的實(shí)驗(yàn)顯示，有機(jī)蔬果的儲(chǔ)存期限比一般的蔬果多4~7天，主要是因?yàn)橛袡C(jī)蔬果擁有很高的能量。

二、生物有機(jī)肥有哪些優(yōu)勢(shì)

中國(guó)農(nóng)民有使用有機(jī)肥的傳統(tǒng)，十分重視有機(jī)肥的使用。美國(guó)、西歐、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，正在興起”生態(tài)農(nóng)業(yè)””有機(jī)農(nóng)業(yè)”，十分重視使用有機(jī)肥料，并把有機(jī)肥料規(guī)定為生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。

施用有機(jī)肥料最重要的一點(diǎn)就是增加了土壤的有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點(diǎn)幾至百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。有機(jī)肥料對(duì)土壤的結(jié)構(gòu)、土壤中的養(yǎng)分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。

有機(jī)肥料含有植物需要的大量營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)植物的養(yǎng)分供給比較平緩持久，有很長(zhǎng)的后效。有機(jī)肥料還含有多種微量元素。由于有機(jī)肥料中各種營(yíng)養(yǎng)元素比較完全，而且這些物質(zhì)完全是無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染的自然物質(zhì)，這就為生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的綠色食品提供了必須條件。有機(jī)肥料含有多種糖類，施用有機(jī)肥增加了土壤中各種糖類。有了糖類，有了有機(jī)物在降解中釋放的大量能量，土壤微生物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖活動(dòng)就有了能源。

畜禽糞便中帶有動(dòng)物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產(chǎn)生的各種酶。施用有機(jī)肥大大提高了土壤的酶活性，有利于提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)膠體，把土壤顆粒膠結(jié)起來(lái)，變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善了土壤的物理、化學(xué)和生物特性，提高了土壤保水、保肥和透氣性能。為植物生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

有機(jī)肥在土壤中分解，轉(zhuǎn)化形成各種腐殖酸物質(zhì)。能促進(jìn)植物體內(nèi)的酶活性、物質(zhì)的合成、運(yùn)輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質(zhì)，陽(yáng)離子代換量高，具有很好的絡(luò)合吸附性能，對(duì)重金屬離子有很好的絡(luò)合吸附作用，能有效地減輕重金屬離子對(duì)作物的毒害，并阻止其進(jìn)入植株中。這對(duì)生產(chǎn)無(wú)污染的安全、衛(wèi)生的綠色食品十分有利。

但是使用有機(jī)肥料也有存在養(yǎng)分含量低，不易分解，不能及時(shí)滿足作物高產(chǎn)的要求。傳統(tǒng)的有機(jī)肥的積制和使用也很不方便。人畜禽糞便、垃圾等有機(jī)廢物又是一類臟、爛、臭物質(zhì)，其中含有許多病原微生物，或混入某些毒物，是重要的污染源，尤其值得注意的是，隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑應(yīng)用越來(lái)越廣泛，飼料添加劑往往含有一定量的重金屬，這些重金屬隨畜糞便排出，會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境，影響人的身體健康。

中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)cnoa360.com 有機(jī)肥技術(shù)

三、1、傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為真正的“有機(jī)食品”有哪些突出的優(yōu)點(diǎn)?

1．較為健康

研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低 。

2．味道較好

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來(lái)味道。

3．避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病

密集式的動(dòng)物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動(dòng)物飼養(yǎng)方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會(huì)。

4．含有較少化學(xué)物質(zhì)

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

5．生產(chǎn)過程不含基因改造成分

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利

機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

7．保護(hù)土壤

土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對(duì)之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

8．其實(shí)一點(diǎn)都不貴

有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險(xiǎn)成本及運(yùn)輸成本也相對(duì)高昂，因此有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)自然比較貴。但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計(jì)算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價(jià)格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)相若。更為重要的一點(diǎn)是，如果長(zhǎng)期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會(huì)提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。