一、街上涼拌菜店里的那種很香很香的有點辣的油是怎么做出來的？

最簡單的方法就是，一湯匙紅辣椒面或者三個紅干椒切成沫，把一勺（湯勺）色拉油燒到八成，迅速把油澆到辣椒面或者干辣椒沫上，就成了。

二、拌涼菜的調(diào)料油怎么做？

主料：干紅辣椒200g? ?輔料：玉米油600g

步驟：

1、干辣椒用廚房用紙搽干凈

2、辣椒剪小段，放入攪拌器中。不要辣椒把兒

3、放入攪拌機里打碎。

4、不要打成面。如圖

5、鍋里放入打好的辣椒面，放入一些水，大約一小礦泉水瓶的水，攪勻

6、然后再倒入玉米油

7、鍋開小火，用勺子不斷攪拌。

8、直到里面的水，揮發(fā)完，鍋里的氣泡由大變得很小，辣椒油的顏色稍微變深，能聞到辣椒的香味。立刻關火，此時還要用勺子不斷攪拌一會。

9、等辣椒油涼后，就可裝瓶，備用。

三、涼拌菜的料油怎么調(diào)制

1，首先準備好花椒，將花椒切成碎片（按自己的喜好），放到一個碗中。

2，打開火，倒入一定的油（不要太多，根據(jù)你的花椒的量），將由燒到4成熱時，將蔥花 姜末倒入油中，炸個30秒。

3，關火，將油倒入一開始準備好的放有花椒的碗中。

這就算好了，要是在涼拌時，可以在你的菜中加一些蒜。味道更加鮮美。蒜不易油炸，這樣大蒜就沒有它的價值了，并且蒜在吃的時候要將它剁碎，這樣大蒜與空氣中的氧結合，起到了抗癌的效果，這才是它的作用。

四、炒菜用的料油怎么做

炒菜用的料油制作方法如下：

一、食材主料

1、花椒25g

2、大料20g

3、輔料：油適量；肉桂適量

二、制作步驟

1.準備好花椒待用。

2.準備好大料待用。

3.準備好肉桂待用。

4.將花椒，大料，肉桂放入碗中待用。

5.把油加熱，出煙后澆在料碗里。

6.出香后放涼，即可使用。

三、料油用途

料油，是涼拌菜和炒菜的基礎調(diào)料。尤其是涼拌菜是必不可少的調(diào)料。

五、炒菜的料油怎么做的~

你好，可以自制！用自己喜歡的調(diào)料放到冷油里邊加熱熬制就可以了！