一、茶樹(shù)為什么長(zhǎng)茶泡

茶泡是茶樹(shù)上的一種變異茶花的果子的變異形成物。在清明前后，茶油樹(shù)花正處在幼齡開(kāi)花的階段，結(jié)出未發(fā)育好的果實(shí)就比較容易發(fā)生異變從而形成茶泡，最開(kāi)始味道淡甜微苦，有澀味，可以食用。

二、你吃過(guò)油茶樹(shù)上的茶泡和茶片嗎？

我吃過(guò)茶泡和茶片。這也算得上是小時(shí)候比較好吃的零嘴之一。

但是，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我想先聲明一下，油茶樹(shù)上，它有茶泡，鮮少有茶片（或許會(huì)有那么一兩個(gè)品種會(huì)長(zhǎng)茶片，但是比較少）。茶片是茶葉的茶樹(shù)上出現(xiàn)的。這兩種我都吃過(guò)，并且還從小吃到大，所以對(duì)這兩種東西，我算得上是比很多人都要了解的。

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油茶是產(chǎn)茶籽油的茶樹(shù)，它跟茶葉的茶樹(shù)是不一樣的。油茶的樹(shù)，它的樹(shù)桿都比較光滑，它的樹(shù)皮，比較薄而帶齒狀。它的果是帶毛毛的，里面裝著油油的茶籽。茶泡是在每年在三四月的時(shí)候，茶籽樹(shù)抽牙時(shí)，在新葉的枝頭長(zhǎng)出來(lái)的。它的形成條件一是須有新葉，二是須有充足水分，三是陽(yáng)光較充足，所以山谷山坳的茶樹(shù)，多半不結(jié)茶泡，在山腰山頂?shù)牟铇?shù)，茶泡結(jié)得比較多。

而茶片在油茶樹(shù)上，是比較少的，它多半長(zhǎng)在產(chǎn)茶葉的茶樹(shù)上。也有一部分長(zhǎng)在油茶，這種也是新葉的茶苗上長(zhǎng)得比較多，它相對(duì)其他的葉子來(lái)說(shuō)，比較厚，吃起來(lái)比較多汁，在孩提時(shí)代，是比較引人喜歡的零嘴，但是，茶泡與茶片的季節(jié)，也是毛毛蟲(chóng)比較多的，不小心惹到，就是滿身發(fā)癢。

再說(shuō)說(shuō)茶泡和茶片的味道，它的味道，其實(shí)跟水果里面的蓮霧特別像，都是微甜帶澀的，只吃過(guò)蓮霧沒(méi)吃過(guò)茶泡的，可以想像一下，只吃過(guò)茶泡的，可以買(mǎi)個(gè)蓮霧對(duì)比一下，都沒(méi)吃過(guò)的，那……還是去水果超市買(mǎi)蓮霧吧，茶泡不是那么容易吃到的。

三、你吃過(guò)油茶樹(shù)上的茶泡和茶片嗎？

從小是在農(nóng)村長(zhǎng)大，那時(shí)候老家屋后有一片茶樹(shù)林。所謂的茶泡和茶片，我想大多數(shù)人都是很陌生，根本不知道是什么。油茶樹(shù)算是是南方農(nóng)村的一個(gè)經(jīng)濟(jì)來(lái)源，以前主要是為了為了取種子榨茶油。也只有在油茶產(chǎn)地的人，才有機(jī)會(huì)品嘗過(guò)。茶泡和茶片，那是屬于兒時(shí)記憶中一個(gè)獨(dú)特的美食。

茶泡和茶片這兩種東西，可以說(shuō)不是很常見(jiàn)。但在農(nóng)民的眼中，并不是那么的受待見(jiàn)。逛遍茶樹(shù)林，運(yùn)氣好的話能遇上幾個(gè)。樹(shù)上長(zhǎng)的像白桃子，但是空心的果子就是茶泡。在樹(shù)上新發(fā)的嫩芽邊，長(zhǎng)得很像多肉植物的就是茶片。那時(shí)候看見(jiàn)了后，都是直接摘下塞進(jìn)嘴里，清甜又多汁。個(gè)人覺(jué)得茶泡比茶片要好吃，一般都是漫山遍野的找。

為什么說(shuō)農(nóng)民不喜歡？因?yàn)椴枧莺筒杵?，其?shí)是茶樹(shù)的一種病。這種病，學(xué)名叫做“油茶茶苞病”，也叫油茶茶餅病、葉腫病。原因是因?yàn)橐环N真菌，名字叫細(xì)麗外擔(dān)菌而導(dǎo)致。那種真菌跑到果上，就會(huì)膨大形成茶泡。那種真菌跑到嫩芽上，就會(huì)膨大變成茶片。而且在茶泡里的種子，經(jīng)常都是壞的。還有茶片會(huì)減少光合作用，從而導(dǎo)致油茶減產(chǎn)。所以農(nóng)民，都不喜歡茶泡和茶片。

只有農(nóng)村的孩子才知道，茶泡和茶片裹著紅皮的時(shí)候不能吃。因?yàn)槟菚r(shí)還沒(méi)熟，吃起來(lái)很苦還粘嘴。所以要有耐心，等那層紅皮褪掉露出白肉，才是真正吃他們的時(shí)候。有些人可能會(huì)好奇，那不是一種病么？聽(tīng)村里人說(shuō)，沒(méi)關(guān)系可以吃。而且那種病，也只是一種真菌而已。因而只要是沒(méi)打農(nóng)藥的，都可以放心大膽的吃。

當(dāng)看到這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，給人萬(wàn)千感慨。時(shí)光如梭，歲月蹉跎，一不注意都是孩子他爸了。茶泡和茶片，這簡(jiǎn)單的幾個(gè)字，難免會(huì)勾起思鄉(xiāng)的情節(jié)。不知道有多少人，有幸嘗過(guò)一特別的味道。