牛蛙養(yǎng)殖方式和牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)（一）野外粗養(yǎng) 牛蛙幼蛙經(jīng)兩個(gè)月左右的飼養(yǎng)，體重長(zhǎng)至 50 g左右即轉(zhuǎn)入成蛙池養(yǎng)殖，飼養(yǎng)成蛙的目的是提供可食用的商品蛙和選留種蛙。牛蛙成蛙飼養(yǎng)管理的好壞，直接影響到商品蛙價(jià)格的高低和種蛙質(zhì)量的優(yōu)劣。野外粗養(yǎng)是投飼養(yǎng)殖成蛙的一種方法。條件適宜的稻田、山溪、湖汊、溝渠均可養(yǎng)殖。

1. 稻田養(yǎng)殖 凡水源充足、灌排方便、田土為黏壤土、保水力強(qiáng)的稻田均可用于養(yǎng)殖牛蛙。先要挖好蛙溝，蛙溝每條寬1~2m、深0.5m，長(zhǎng)依稻田長(zhǎng)度而定。蛙溝每隔40~50m，一般按“井”字型開(kāi)挖。為減少牛蛙的逃逸，田埂邊溝盡量不挖。蛙溝可于水稻插秧前事先挖好，也可在栽種的秧苗返青后開(kāi)挖。種稻前挖好的蛙溝，溝內(nèi)不再種稻；栽種秧苗返青后開(kāi)挖的蛙溝，只需將溝內(nèi)已栽的秧苗連土挖起移栽到蛙溝兩邊的稻叢間隙處即可?？v向蛙溝和橫向蛙溝的交匯處可適當(dāng)挖大一點(diǎn)，一般挖成面積 4 一 5㎡ 的小坑，以便今后在此設(shè)飼料臺(tái)輔助投飼和安裝黑光燈誘蟲(chóng)喂蛙。養(yǎng)蛙稻田的四周田埂上還應(yīng)建立防逃用的圍欄設(shè)施，玻璃纖維瓦、聚乙烯網(wǎng)布均可。下端埋入土中，用竹、木架加固，以防被強(qiáng)風(fēng)吹倒和暴雨沖垮。進(jìn)水口和出水口要建攔網(wǎng)，以防牛蛙逃逸。幼蛙放養(yǎng)一般于稻田插秧半個(gè)月左右秧苗返青后進(jìn)行。每公頃稻田放養(yǎng)體重 50g 左右的牛蛙幼蛙 15 000 一 22 500 只。同一田塊放養(yǎng)的幼蛙規(guī)格盡量整齊，大小一致，以免發(fā)生大蛙殘食小蛙的現(xiàn)象。為增加牛蛙的活飼料和消滅稻田害蟲(chóng)，養(yǎng)蛙稻田要點(diǎn)燈誘蟲(chóng)。誘蟲(chóng)燈一般點(diǎn)在稻田縱、橫蛙溝的交匯處小水坑的上方，離水面 30 一 40cm 。每個(gè)小水坑上方安裝 1 一 2 盞誘蟲(chóng)燈。若前一天夜晚所誘昆蟲(chóng)較少，則應(yīng)在誘蟲(chóng)燈下的飼料盒中補(bǔ)充部分蠶蛹等飼料供蛙吃食。養(yǎng)蛙期間，稻田的水深應(yīng)保持 8 一 10cm 。當(dāng)水稻需要擱田、烤田時(shí)，應(yīng)慢慢放水，以便牛蛙進(jìn)入蛙溝，繼續(xù)生活和生長(zhǎng)。養(yǎng)蛙稻田應(yīng)多施有機(jī)肥，少施化肥。因?yàn)椴糠只嗜缣妓釟浒钡葘?duì)牛蛙產(chǎn)生藥害。若一定要追施化肥時(shí)，應(yīng)改原來(lái)的撒施為球肥探施，或制作成顆粒肥料塞蔸施放。這樣，既能提高肥效，又能減少對(duì)蛙的藥害。牛蛙喜食水稻害蟲(chóng)，是水稻害蟲(chóng)的天敵，素有“稻田衛(wèi)士”的美稱。目前常用的農(nóng)藥大多會(huì)毒殺牛蛙，因此養(yǎng)蛙稻田最好不使用農(nóng)藥。一定要施農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)先放干田水，將蛙趕至蛙溝后再施；或者將養(yǎng)蛙稻田一分為二，一半今天施，另一半明天或后天施。施藥時(shí)，盡量改水劑為粉劑噴灑．以減少藥劑落入稻田中，減輕藥害。為防止盛夏養(yǎng)蛙稻田水溫過(guò)高，稻田最好種單季晚稻。雙季稻田養(yǎng)蛙，早稻收獲后，即應(yīng)在稻田縱橫蛙溝內(nèi)交界處的水坑上方搭一個(gè)面積較大的遮蔭棚，避免強(qiáng)日光暴曬，防止稻田水溫過(guò)度升高。養(yǎng)蛙稻田的越冬工作是挖深蛙溝，使蛙溝蓄水深度達(dá) lm 以上。蛙溝上方覆蓋草簾或塑料膜，確保溝水不結(jié)冰。稻田中危害牛蛙的天敵較多，如蛇、鱔、鼠等，應(yīng)想方設(shè)法防除。

2 ．山溪養(yǎng)殖 養(yǎng)蛙場(chǎng)地宜選擇在丘陵山區(qū)較為平坦的溪流邊。山坡坡度不大于 15°，整個(gè)場(chǎng)地具有牛蛙兩棲生活的天然條件。山溪養(yǎng)蛙屬野外粗養(yǎng)。要將牛蛙圈養(yǎng)在選定的山溪蛙場(chǎng)內(nèi)。蛙場(chǎng)四周必須建立牢固的圍欄設(shè)施。山溪蛙場(chǎng)一般由溪流和溪邊陸地組成，溪中有水部分用聚乙烯網(wǎng)片圍欄，溪邊陸地部分用玻璃纖維板圍欄。攔網(wǎng)網(wǎng)目大小一般根據(jù)放養(yǎng)的牛蛙幼蛙的大小而確定。幼蛙個(gè)體重約 50g，攔網(wǎng)網(wǎng)目不大于 1.5cm，幼蛙個(gè)體重超過(guò) 50g ，攔網(wǎng)網(wǎng)目以2cm 為宜。為增加牛蛙在山溪場(chǎng)地內(nèi)的棲息場(chǎng)所，還應(yīng)在溪邊陸地上挖建一定數(shù)量的蛙池。每只蛙池面積為300~400㎡，池深 40 一 50cm ，一般每 1 000㎡ 溪邊陸地挖一個(gè)。蛙池內(nèi)種植一些挺水植物，使之成為沼澤地，便于牛蛙棲息，每公頃山溪蛙場(chǎng)放養(yǎng)體50g左右的牛蛙幼蛙 7 500 一 12 000 只。

山溪養(yǎng)蛙，主要以山區(qū)天然昆蟲(chóng)為食。在場(chǎng)內(nèi)每個(gè)人工挖建的蛙池上方點(diǎn)燈誘蟲(chóng)，以便牛蛙獲得較多的食物。山溪養(yǎng)蛙，洪水常有危害。防洪措施一是圍欄設(shè)施要牢固，二是圍欄要高出洪水位 50cm ，萬(wàn)一洪水淹沒(méi)，不致全場(chǎng)牛蛙外逃。為了保蛙安全，最好在養(yǎng)蛙場(chǎng)山溪上游 300 一 400m 處修建一座簡(jiǎn)易的導(dǎo)洪圍堰壩，將洪水導(dǎo)向場(chǎng)外，以免洪水直沖蛙場(chǎng)。還要注意消滅鼠蛇危害。3 ．湖汊養(yǎng)殖 湖汊水陸相濟(jì)，蘆葦叢生，水草繁茂，是養(yǎng)殖牛蛙的天然場(chǎng)所。凡無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染侵襲，水深 1 一 2m ，湖底平坦，水生植物茂盛，岸邊有一定陸地面積的湖汊均可建場(chǎng)養(yǎng)牛蛙。一般水與陸地各占一半。蛙場(chǎng)面積因地制宜，以 0 . 3 一 0 . 6h㎡為佳，四周建立圍欄設(shè)施。湖汊蛙場(chǎng)的圍欄一般用聚乙烯網(wǎng)片制作。水中圍攔網(wǎng)片的下綱用重物壓底，上綱高出水面0.5m左右，并與毛竹圍墻緊緊縛牢。岸上部分的圍欄先打好竹樁，架好圍架，然后將網(wǎng)片下綱埋入土中 10cm 以上后再將網(wǎng)片上綱拉起與竹樁圍架縛牢，勿使留下空洞。此外，湖汊蛙場(chǎng)水中的圍欄也可用竹箔，造價(jià)雖高些，但圍欄效果更佳，湖汊蛙場(chǎng)條件較為優(yōu)越，養(yǎng)殖密度可相對(duì)提高。一般每公頃蛙場(chǎng)放養(yǎng)體重50g 左右的牛蛙幼蛙 15 000 只左右。湖汊水陸相濟(jì)，昆蟲(chóng)繁多?？梢酝ㄟ^(guò)燈光誘集大量的天然昆蟲(chóng)給牛蛙吃。湖汊蛙場(chǎng)內(nèi)外麥穗魚(yú)、青蝦、白蝦等小魚(yú)蝦資源豐富，可利用空閑時(shí)間捕撈小魚(yú)小蝦喂牛蛙，效果較好。湖汊養(yǎng)蛙，水中圍欄的網(wǎng)片較易破損，要經(jīng)常檢查圍欄的網(wǎng)片，一旦發(fā)現(xiàn)破損即應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，杜絕圈養(yǎng)的牛蛙外逃。湖汊蛙場(chǎng)內(nèi)的蘆葦、水草既為牛蛙遮蔭，又為牛蛙提供較為豐富的飼料，是牛蛙賴以生存和生長(zhǎng)的十分重要的生態(tài)環(huán)境條件，應(yīng)加以保護(hù)，嚴(yán)禁刈割。4 ．溝渠養(yǎng)殖 我國(guó)農(nóng)村灌溉渠、排水溝，尤其是山區(qū)半山區(qū)大小水庫(kù)的灌溉水渠常年流水，只要加以適當(dāng)改造和修整，均可用來(lái)養(yǎng)殖牛蛙。凡常年有水，水流不急，無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染水侵襲的溝、渠及其周邊陸地均可用來(lái)建場(chǎng)養(yǎng)殖牛蛙。溝渠蛙場(chǎng)因地制宜建造，面積可大可小。野外粗養(yǎng)，主要是建好圍欄，杜絕牛蛙外逃和天敵的侵入。圍欄的建造可參造山溪和湖汊養(yǎng)蛙，關(guān)鍵是溝渠有水部分的圍欄，既不妨礙溝渠流水，又要有效攔住所養(yǎng)的牛蛙。每公頃蛙場(chǎng)放養(yǎng)體重 50g 左右的牛蛙 12 000 一 15 000 只。幼蛙的放養(yǎng)規(guī)格要求規(guī)格勻稱，大小一致。

點(diǎn)燈誘集昆蟲(chóng)是野外粗養(yǎng)牛蛙的主要方法。蛙場(chǎng)內(nèi)的溝渠邊應(yīng)多種一些黃豆、綠豆等豆科植物或種植絲瓜、葡萄等瓜果植物，既為牛蛙遮蔭、降溫．改善生態(tài)條件，又能收獲豆瓜果。還要注意消滅蛇、鼠等牛蛙的天敵。（二）人工養(yǎng)殖1 ．池塘養(yǎng)殖 為了減少人工精養(yǎng)期間的病害，在幼蛙放養(yǎng)前的 7 一 10天必須對(duì)成蛙池進(jìn)行徹底的消毒。幼蛙放養(yǎng)密度需根據(jù)幼蛙個(gè)體大小、飼養(yǎng)管理水平的高低而靈活確定，一般每 ㎡ 精養(yǎng)蛙池放養(yǎng)體重 50g 左右的幼蛙 20~40只。在養(yǎng)殖過(guò)程中要經(jīng)常揀大留小，調(diào)整養(yǎng)殖密度。經(jīng)過(guò)馴食的幼蛙轉(zhuǎn)養(yǎng)成蛙時(shí)，大多能吃蠶蛹、豬肺、人工配合的顆粒飼料等靜態(tài)飼料。因此，人工精養(yǎng)牛蛙成蛙的飼料主要是靜態(tài)飼料。有條件的蛙場(chǎng)，輔助投喂一些蚯蚓、泥鰍．小魚(yú)、小蝦、昆蟲(chóng)等活飼料，效果更佳。由于成蛙個(gè)體較大，食臺(tái)的數(shù)量應(yīng)適當(dāng)增加。一般按 70一 80 只成蛙搭設(shè)一只食臺(tái)為宜。食臺(tái)搭于飼養(yǎng)管理較方便、環(huán)境較安靜的池邊。精養(yǎng)池牛蛙的喂食必須嚴(yán)格實(shí)行“定質(zhì)、定時(shí)、定位、定量”的喂食方法。牛蛙每日攝食量的多少與溫度的高低有緊密關(guān)系。 一般溫度20 一 30 ℃ 時(shí)，日投喂量以占蛙體總量的 10 ％為佳。溫度低于 2 0℃或高于30 ℃，日投飼量應(yīng)適當(dāng)減少，約為蛙體重的 5 ％一 7 ％。天氣悶熱，下大雨時(shí)，牛蛙飼料要少喂或暫停。冬季牛蛙冬眠和夏季溫度超過(guò) 30 ℃ 以上時(shí)，停止喂食。牛蛙成蛙的管理與幼蛙管理基本相同。應(yīng)在蛙池內(nèi)建立蛙巢，蛙巢一般建在池邊水陸交界處，用石棉瓦構(gòu)筑。構(gòu)筑時(shí)，先用磚頭或泥土堆砌成高30~ 40cm 的矮墩，兩個(gè)矮墩的間距稍短于石棉瓦長(zhǎng)度，然后將每張石棉瓦擱在兩個(gè)矮礅上即成。人工精養(yǎng)蛙池的蛙巢數(shù)量一般按每 50 一 60 只成蛙搭配建一個(gè)。人工精養(yǎng)蛙池邊要種遮陽(yáng)植物，如葡萄、絲瓜等，長(zhǎng)大后搭棚遮蔭，避暑降溫，還可坐收瓜果。人工精養(yǎng)蛙池中要切實(shí)做好控溫工作。夏秋兩季要遮蔽降溫，冬春兩季則要保溫防凍。夏秋季降溫主要通過(guò)遮蔭、換水和灑水實(shí)現(xiàn)。蛙池水最好1~2天換一次，每次換水量約為全池的1/2。換進(jìn)的新水宜比原池水溫低2~3℃。冬初溫度下降到10℃時(shí)，則要做好保溫防寒工作。在牛蛙沒(méi)有移入越冬池前，可用塑料薄膜覆蓋在蛙巢上面，能使巢內(nèi)溫度提高2～3℃，以利其越冬。在下雨天或雨后的晚上，牛蛙十分活躍，最易逃跑，養(yǎng)蛙者要經(jīng)常巡池，做好防逃工作。食臺(tái)上的殘餌要每天清除；食臺(tái)本身要2～3天洗刷一次，并放在石灰水浸泡消毒后再用。池內(nèi)發(fā)現(xiàn)病蛙和死蛙及時(shí)撈除埋掉。一旦發(fā)現(xiàn)池水變黑發(fā)臭要立即換水。同時(shí)每隔7～10天，用0.5～1.0g/m3濃度的石灰水進(jìn)行全池潑灑消毒，以防池水污染。還要做好除滅蛇、鼠敵害和蛙病防治工作。2 ．庭院養(yǎng)殖 庭院養(yǎng)殖牛蛙面積雖小，但養(yǎng)殖密度高，飼養(yǎng)管理方便。庭院蛙池因地制宜，面積不限，土地、水泥池均可。土池建造同精養(yǎng)的成蛙池。水泥池用磚頭水泥漿砌，內(nèi)外壁用水泥抹平。池壁高 lm ，蓄水 10cm。池底中心安排水管，管口罩鐵篩網(wǎng)防逃，打開(kāi)排水管閥門(mén)能排干池水和污物。蛙池上端要裝進(jìn)水管。無(wú)污染的河水、井水和自來(lái)水均可作為水源供水。池口罩聚乙烯網(wǎng)片防逃。池內(nèi)一頭放置 1 / 3 左右的磚頭或石棉瓦，供牛蛙登陸休息。池中間放置飼料臺(tái)，供牛蛙定位取食。庭院養(yǎng)蛙一般都采用高密度集約化養(yǎng)殖，每 ㎡ 放養(yǎng)體重 50 一 60g 的幼蛙 30 一 40 只。投喂的飼料要鮮活、適口，營(yíng)養(yǎng)全面。有條件的，最好每天投喂蚯蚓、黃粉蟲(chóng)、泥鰍、小魚(yú)、小蝦等飼料。若活飼料不足，也可摻雜拌喂蠶蛹、人工配合顆粒飼料。飼料要投喂在食臺(tái)上，投飼的時(shí)間要固定，一般日喂兩次，早晨和傍晚各一次。飼料量要充足，一般日投喂量約為蛙體總量的 15 ％左右。庭院養(yǎng)蛙，面積少，水淺，再加上養(yǎng)蛙密度高，糞便排泄物多，池水極易惡化。因此，已須天天換水清池，確保蛙池的清潔，減少蛙病發(fā)生。換水清洗的時(shí)間一般在傍晚所投飼料吃完后進(jìn)行。開(kāi)啟排水管閥門(mén)放掉當(dāng)天的舊水后還應(yīng)將蛙池內(nèi)的殘餌掃除，將飼料臺(tái)沖洗干凈，然后關(guān)閉排水管閥門(mén)，注入新水，保持10cm 水深。3 ．陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)殖 陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)殖牛蛙這是近幾年發(fā)展進(jìn)來(lái)的一種人工精養(yǎng)的新方法。陽(yáng)臺(tái)蛙池依陽(yáng)臺(tái)的形狀、大小靈活建造，一般建成長(zhǎng)方形，面積大多為0.5 一 1 . 0㎡，池高 70 一 80cm ，池底裝有控制閥門(mén)的排水管，打開(kāi)閥門(mén)能排干池水。池口安裝自來(lái)水龍頭，需水時(shí)打開(kāi)龍頭即可注入自來(lái)水。蛙池靠墻和靠欄柵的三面用磚頭水泥漿砌，白瓷磚貼面、貼底。剩余一面用厚為8~10mm的平板鑲嵌，并用玻璃膠揩縫，杜絕漏水。蛙池蓄水 8 一 l0cm 深。池內(nèi)散放7 一 l0張瓦背朝上的瓦片，瓦背作牛蛙出水登陸的“陸地”，瓦下空穴作牛蛙隱藏休息的蛙巢，池口覆蓋一片防跳逃的網(wǎng)片。陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)蛙，各種條件全人工控制，幼蛙放養(yǎng)密度可相對(duì)高一些。一般每㎡放養(yǎng)體重50~60g的幼蛙50~60只。陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)蛙采用全人工投喂飼料的方法。飼料主要是家庭的雜菜，如雞鴨內(nèi)臟、小魚(yú)、小蝦、豬牛肉碎末、蔬菜幫葉等。喂食前，先將這些飼料沖洗干凈，發(fā)軟，再用刀切成長(zhǎng)寬厚各為0.5cm 的細(xì)塊，摻拌均勻后即可投喂。這樣制作的蛙飼料，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分有利牛蛙生長(zhǎng)?？刹捎弥苯犹铒暦?。陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)蛙，一般每日投喂飼料一次，大多傍晚進(jìn)行，日喂新鮮飼料約為蛙體總重的20%左右。