先說(shuō)喝茶。在清朝，的茶葉主要就分三種，第一種是花茶，第二種是綠茶，第三種是普洱茶，但這三種茶跟今天的茶截然不同。

　　首先說(shuō)花茶，在能喝到的花茶就是茉莉花茶。它的做法跟今天不太一樣，那時(shí)候的茶叫酵茶，也叫酵熏，南方人很這個(gè)。因?yàn)槟戏饺吮容^愛(ài)喝新茶，不能發(fā)酵。這種茉莉花茶在最受歡迎，上到王公貴族，下到販夫，大家都喜歡。那些賣苦力的人，兜里有了閑錢(qián)，也會(huì)沖一杯高碎，這個(gè)高碎又叫高末，就是茶的茶葉末。喝的時(shí)候非常費(fèi)勁吐，但是味道香醇。

　　第二種是綠茶。在清代，所有的綠茶都叫龍井，但是皇上喝的那個(gè)不太一樣。皇上喝的綠茶叫明前綠茶，這個(gè)茶很有講究。在清明之前找一些十三四歲的少女，胸前掛個(gè)小筐，她們不能用手去碰茶葉，而是用牙把茶葉的茶尖兒咬下來(lái)，這個(gè)茶是皇上喝的，說(shuō)是能延年益壽祛除百病，但老百姓喝不上，所以老百姓喝的基本就是龍井。

　　第三種就普洱茶，這個(gè)普洱茶與今天的普洱茶不是一回事兒，有一些是普洱，有一些是黑茶，所以只要在邊境云南過(guò)來(lái)的茶磚、茶餅都叫普洱。清朝的人喝茶比較簡(jiǎn)單，有個(gè)碗就行。講究點(diǎn)的人，會(huì)有個(gè)紫砂壺；再講究點(diǎn)，有個(gè)蓋碗兒就可以了。

　　第二，就是茶館。茶館也分幾種，第一種茶館叫大茶館，這種茶館是幾進(jìn)幾進(jìn)的院子，非常大，然后里邊的茶葉種類非常豐富。在這里不光能喝茶，還能吃飯，還能訂席，所以這種茶館叫二葷鋪，既喝茶又吃飯又聊天，待一天都不覺(jué)得悶，所以這叫大茶館。第二種叫書(shū)茶館，這里面會(huì)有評(píng)書(shū)。每場(chǎng)評(píng)書(shū)可能是2-4個(gè)小時(shí)，它分成幾段，每一段都打一次錢(qián)，然后喝上茶，聽(tīng)著書(shū)吃的點(diǎn)心。第三種叫普通茶館，這種茶館里面什么都沒(méi)有，基本就是朋友聊天。第四種就不能說(shuō)是茶館了，就是街邊擺的小攤。