福州永泰不僅風(fēng)景優(yōu)美，還有很多特產(chǎn)。那么福州有哪些傳統(tǒng)的特色美食和小吃呢？接下來(lái)推薦永泰柿子、面條、蔥油餅、蛋燕、面條等等。來(lái)看看吧！

蔥餅

永泰一號(hào)網(wǎng)絡(luò)名人小吃，肯定是蔥油餅。是福建永泰的傳統(tǒng)名勝之一。其知名度和美譽(yù)度堪比古代的青云山峽谷、赤壁漂流、大張溪蹦極，征服了幾代人的味蕾，吸引了眾多游客。

剛出爐的蔥油餅極其酥脆，洋蔥肉的咸味在口中揮之不去；咬一小口，蔥、肉、芝麻留香唇齒。

提示：這東西雖然外表不驚艷，但市場(chǎng)發(fā)達(dá)。在國(guó)內(nèi)，無(wú)論是銷量還是銷量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)來(lái)自大西洋彼岸的漢堡。怕上火就別買(mǎi)了。買(mǎi)了就停不下來(lái)。

線面

線面起源于南宋，是永泰的傳統(tǒng)小吃。手工制作以“毛絲滑、軟韌、湯中不糊”著稱。

永泰生日，當(dāng)?shù)厝丝倳?huì)捧一碗熱騰騰的雞湯，把面條浸在開(kāi)水里，泡在湯里吃。多吃兩個(gè)鴨蛋，寓意長(zhǎng)壽平安健康。

吃法：其實(shí)最好吃的就是茶油拌面。腸胃不好的人，面條拌好后趁熱吃，溫暖舒適。多年以后，它會(huì)創(chuàng)造奇跡。這是永泰人都知道的秘密。

綠豆糕

永泰嵩口鎮(zhèn)的綠豆糕，是小吃世家——莊家傳承了上百年的獨(dú)特小吃。別看綠豆糕一小塊，一個(gè)餅難求。一大早就可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到，但是去晚了基本就沒(méi)了。

松口的綠豆糕不是傳統(tǒng)意義上的脆皮綠豆糕。這里的綠豆糕的外皮是糯米粉做的，薄薄的半透明的水晶皮，有點(diǎn)類似驢打滾的味道。

評(píng)價(jià)：哭綠豆餅?zāi)信仙?，只為親身體驗(yàn)入口的甜蜜。反正這個(gè)獨(dú)一無(wú)二的小抄可以申請(qǐng)百年品牌。

李干

永泰李贛，福建永泰縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理的商標(biāo)產(chǎn)品。成熟的芙蓉李鮮果經(jīng)過(guò)選果、搖青、攤晾、腌制、烘烤等工序進(jìn)行精細(xì)加工。

加工后的永泰話梅色澤濃艷，呈褐色或深褐色，肉質(zhì)細(xì)嫩，質(zhì)地飽滿，味道香甜可口，酸甜可口，無(wú)牙砂。

邊肖：福建人都知道李贛一定是永泰的好地方，它非常適合作為食物和茶葉。遠(yuǎn)距離服用一丸還能緩解暈車，還具有生津開(kāi)胃、醒酒解渴、消暑開(kāi)胃的功效。

九重_

俗稱早稻糠，是當(dāng)年六月的早稻制成的。先把它泡好，磨碎，放上蒸籠，放上大火，蒸熟，扇風(fēng)，加到九點(diǎn)，也表示一天天漲起來(lái)。宋九忠果外觀細(xì)膩橙黃，滑爽順滑，像羊脂，吃起來(lái)像果凍。

厚厚的一片九重糠，用手一層一層撕開(kāi)，層次分明，厚薄適宜，可配醋、蟹醬、酒糟等調(diào)料食用。還有就是油炸。

邊肖：事實(shí)上，九重果不適合油炸食品。正確的吃法是一層一層剝開(kāi)，蘸蒜泥醬吃。越簡(jiǎn)單越好吃！

蛋燕

在宋代，它被稱為雞蛋面，象征著幸福，和平和吉祥。它是用精制的紅薯粉和一級(jí)土雞蛋，攪拌，煎烤，切塊，水煮而成。它色澤鮮艷，口感爽滑，彈性十足，入口難忘。

明德皇帝鄭德下江南，來(lái)到松口，吃了雞蛋面，問(wèn)了這道菜的名字。就在這時(shí)，他看到一只燕子在衙門(mén)口屋檐下的燕巢里喂養(yǎng)它的幼仔?；实勐?tīng)了臉如燕子，連連稱贊道：“雞蛋燕子，真好吃！好吃！”金字一出，蛋面就改成了蛋燕。

邊肖：吃雞蛋燕

柿餅

永泰柿子是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的朱柿子，去皮，晚上在太陽(yáng)下暴曬，一個(gè)月左右放在席圈里，再一個(gè)月左右，就成了柿子。甜而不膩，具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾化痰的功效。也是福建省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品！

提示：柿子也是中藥。切記不要和牛奶混在一起，會(huì)引起結(jié)石。脾胃虛寒、痰濕壅盛者，只能嘗一點(diǎn)，不能多吃。

青紅酒

青紅酒被譽(yù)為正宗的福建派黃酒，主要是因?yàn)槠溽勗旃に噺?fù)雜，酒質(zhì)醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。拿最好的材料，注意。將上述岷江岸邊的好糯米和閩粵山泉混合的酒精酒曲放入發(fā)酵處，封泥數(shù)年甚至數(shù)十年。

紅酒未破，溢出，而泥巴已破，酒香四溢。色澤青紅，入口極軟，易咽爽口，但后勁十足。三五碗，半個(gè)小時(shí)后，你就醉了。

小貼士：青酒很好喝，但不要貪杯！剛開(kāi)始是好入口，一杯接一杯，好的時(shí)候恐怕要天旋地轉(zhuǎn)了！

茶油

茶油不是永泰獨(dú)有的。從它比花生油還貴這一點(diǎn)來(lái)看，它是稀有和先進(jìn)的。茶油是從茶樹(shù)上的油茶果中提取的，對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔。它只藏在山里。永泰獨(dú)特的地理環(huán)境也使其茶油充滿天地靈氣。它是純天然有機(jī)綠色食品。茶油具有降血脂、降血壓、消炎、抗菌、抗癌、抗病毒、增強(qiáng)免疫力和預(yù)防中風(fēng)的作用。

小貼士：有些人嘗不出茶油的味道，但它對(duì)健康極好，所以所有的疾病都應(yīng)該避免?！叭摺钡娜艘欢ㄒ?。同時(shí)還能抵抗紫外線，祛濕清熱，滋養(yǎng)肌膚，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，促進(jìn)傷口愈合。

綠茶

永泰產(chǎn)茶歷史悠久。早在唐代就有產(chǎn)茶的記載。其中，有800多年歷史的“計(jì)燕茶”和有300年歷史的“藤山茶”最為著名。幾經(jīng)沉浮，孕育出了享有盛譽(yù)的永泰綠茶。

品鑒筆記：各地種植的茶葉都有獨(dú)特的地方特色，而永泰綠茶有板栗香和花香，口感鮮醇甘甜。喜歡喝茶的朋友不要錯(cuò)過(guò)。