西安給你印象最深的美食是什么
西安給你印象最深的美食是什么？
西安當(dāng)然不只有肉夾饃，羊肉泡饃，還有各種大開眼界的美食，比如葫蘆頭泡饃，比如羊血饸饹。
葫蘆頭泡饃可不是葫蘆，其實(shí)因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此叫葫蘆頭，饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。
葫蘆頭泡饃可不是葫蘆，其實(shí)因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此叫葫蘆頭，饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。
吃時(shí)配以閉棚蘆泡菜更是爽口，絕對是不能錯(cuò)過的風(fēng)味小吃。
葫蘆頭也是陜西著名作家賈平凹的最愛。里面肥腸很多，不肥不膩。骨頭湯很濃郁，粉絲和饃冒得很到位，饃很入味，粉絲不軟不硬，味道沒得挑！一個(gè)字～贊！
葫蘆頭也是陜西著名作家賈平凹的最愛。里面肥腸很多，不肥不膩。骨頭湯很濃郁，粉絲和饃冒得很到位，饃很入味，粉絲不軟不硬，味道沒得挑！一個(gè)字～贊！
葫蘆頭泡饃不如牛羊肉泡饃普遍，其中翹楚的豬大腸無異味，手續(xù)繁雜。除了清洗外，需要經(jīng)過焙烤，小火慢煮四五個(gè)小時(shí)，再晾干水分，與豬骨，整雞合煮三小時(shí)始成。至此，湯濃而白似牛乳，大腸香軟可口。葫蘆頭泡饃所用之餅?zāi)税氚l(fā)面餅。
葫蘆頭泡饃不如牛羊肉泡饃普遍，其中翹楚的豬大腸無異味，手續(xù)繁雜。除了清洗外，需要經(jīng)過焙烤，小火慢煮四五個(gè)小時(shí)，再晾干水分，與豬骨，整雞合煮三小時(shí)始成。至此，湯濃而白似牛乳，大腸香軟可口。葫蘆頭泡饃所用之餅?zāi)税氚l(fā)面餅。
將滾開的湯澆在碗中，完全浸泡饃塊，再用手勺扣住饃塊，將碗中的湯瀝回鍋中，如此反復(fù)三五次，以饃熱透，入味為度。
除此外，羊血饸饹也是讓人驚艷。
除此外，羊血饸饹也是讓人驚艷。
西安的饸饹面，面是蕎麥面與白面混合，面條比較細(xì)，很多都是用老式壓桿式工具來壓出面條，一般都放羊血，口味偏辣。陜西的饸饹：一黑，二紅，又黑又紅。蕎面制作，顏色偏黑，因?yàn)槭沁B皮一起磨了吃的。
這個(gè)東西跟榴蓮，魚腥草一般，真的轎帶是愛的人超愛，不喜歡的人甚至都要繞道而行。
西安作為歷史文化古都，第一個(gè)穿入腦海的當(dāng)然要算赫赫有名的兵馬俑了，當(dāng)然要講到美食的話當(dāng)然不能錯(cuò)過的是西安的面食了，比較有名的當(dāng)屬羊肉泡饃以及肉夾饃了，喜歡吃面食的朋友去西安一定不要錯(cuò)過！
肉夾饃是陜西（乃至西北大部分地區(qū)）著名小吃，起源于戰(zhàn)國，當(dāng)時(shí)稱“寒肉”。 在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。 臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散?！?吃時(shí)切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時(shí)饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。還有涼皮，羊肉泡饃，燥子面，紅燒肘子等等令人食指大動的美食！
作為本地土著，大家都推薦是泡饃，涼皮，肉夾饃之類的耳熟能詳?shù)臇|西。
我來說說一些農(nóng)家飯，從小吃到大的。
首推：麻食，里面配菜豐盛，最好的麻食是手
茨出的小疙瘩。
其次是：漿水魚魚。用芹菜窩的酸菜漿水，面糊糊用一種漏斗撒下，型似蝌蚪，澆一勺辣油，夏季必吃。
最后是：槐花麥飯。現(xiàn)在槐花少了，吃不了這種飯了
我是陜西人，現(xiàn)在就在西安，我來回答一下這個(gè)問題。
西安的美食很多，特別是小吃，數(shù)不勝數(shù)，也很有名。如果說菜系，陜西菜不和你們比，那是真心比不過，如果是面食和小吃，那我們陜西是真的誰都不服。我接下來舉例
第一個(gè)就是羊肉泡牛肉煮
確切的說，這是兩個(gè)不同的東西，做法不同吃法也不同，在西安流行的叫牛肉煮，又名牛肉煮饃，用的餅是死面餅，過去吃牛肉煮，是需要食客自己掰餅子的。把餅子掰成小指指甲蓋那么大，一般進(jìn)店掌柜的都會問幾個(gè)餅？一般都是兩個(gè)餅，自己掰，根據(jù)食客掰的餅子，廚師就能知道這是老食客還是新食客，如果餅子掰的太大，會被廚師退回來從新掰。
羊肉泡在東府流傳的比較多。一般以渭南這邊羊肉泡最為有名，羊肉泡又名水盆，特別是冬天和困，吃上一碗熱騰騰的水盆，那一整天都不冷。水盆的餅是燒餅，發(fā)面餅，過去都是長條狀，又稱為牛舌餅，后來又出現(xiàn)了月牙餅，現(xiàn)在都是圓餅。
第二個(gè)就不用說了，肯定是三秦套餐
三秦套餐里就有兩個(gè)馳名中外的小吃，肉夾饃和涼皮。
先說涼皮。是關(guān)中的銷量最好的小吃之一，相傳發(fā)明于秦始皇時(shí)期。涼皮又分為面皮和米皮，面皮一般關(guān)中人吃的多，材料是面粉經(jīng)過水洗后蒸出來的，口感勁道，嚼起來有勁，米皮是漢中比較流行，是用粳米做的，口感“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”。
接下來說肉夾饃。肉夾饃在西安又稱為臘汁肉夾饃，相傳起源于戰(zhàn)國時(shí)期的韓國，后來秦國吞并韓國后做法流傳到秦，加饃的白吉饃起源于咸陽，在西安有名的樊記肉夾饃，始創(chuàng)于1925年，創(chuàng)始人是樊鳳祥父子。
為啥叫肉夾饃，這就有很多傳說了，一種說法是和古漢語有關(guān)，原本肉夾饃叫肉夾于饃，因?yàn)槔习傩詹豢赡軐W(xué)習(xí)老夫子文縐縐的說話，于是乎就把于字給去掉了，直接叫肉夾饃。另一種說法是叫饃夾肉容易賠錢，因?yàn)殛兾髟挼酿x夾肉和沒加肉的方言太難分，為了不賠錢就反過來叫肉夾饃。
第三個(gè)就是面食。
面食才是陜西最能拿出手的食品。過去不管去誰家，家里做飯的女人都有一手做面食的好手藝，特別是面條，不管是手搟面，扯面，臊子面，拉條子，麻食，老哇撒等那真是一絕了。至于做法就不一一列舉了，真的是太多了，特別是蹲著吃面，那是陜西的一個(gè)風(fēng)俗。
在陜西，能吃的太多了，就是我也不敢說把西安的面食小吃吃遍了。還有葫蘆頭，餃子宴，柿子餅，麻團(tuán)，油糕，豆腐腦，油茶，煎餅等等，真是百吃不厭，越吃越想吃一個(gè)城市。
十三朝古都西安有哪些美食？
謝約又又媽學(xué)美食為您回答
西安的美食可能一多半人都會先想到“泡饃”，想到++街。他們只是西安美食的一小部分，現(xiàn)在的++街太商業(yè)化了，回族風(fēng)情略顯的尷尬。
常駐西安的人更喜歡找一些“蒼蠅館子”，品嘗地道的特色。愛吃的人都喜歡“扎堆”，哪有好吃的美食，趕早、排隊(duì)都不能阻擋美食給人帶來的欲望。
用又又姑娘在學(xué)校學(xué)習(xí)的一個(gè)小段子介紹下:說西安道西安，西安的美食說不完，鍋盔、涼皮、油酥餅、金線油塔、黑米羹、羊肉泡、石子饃、德發(fā)長的餃子香又香……
“You can either travel or read,but either your body or soul must be on the way. ”
這句話最早出處是來自于《羅馬假日》，翻譯過來就是，（你）“要么（去）讀書，要么（去）旅行，身體和靈魂，必須有一個(gè)在路上。 ”這句話一直以來我都很是喜歡！
去年去了一趟西安，西安之行我早已提前泰然自若，游刃有余的完成了，就算會碰見天公不作美的天氣情況那也不會打亂我所有的計(jì)劃和安排，我給西安之行起了一個(gè)有趣的名字——慢游記，慢游記的含義并不是簡單的如字面意義一樣（慢慢的++記錄），其實(shí)它真實(shí)的含義是放慢你旅行的腳步，深入到當(dāng)?shù)厝说纳钪腥?，盡情的去感受當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)土人情，瑣碎理短，不要只是去為了游一座城而去游，而是要去感受一座城市的內(nèi)在！
（圖片為之行美食總結(jié)和分享）
以上僅為個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝！
西安都有哪些好吃的？
已經(jīng)二十多天沒出門，吃的雖然不缺，但做來做去，總還是覺得嘴里寡淡，少了許多滋味。
自然也就想起了在西安吃過的那些美食來了。
二十歲的年紀(jì)去西安，頭一個(gè)吃的是肉夾饃。從內(nèi)蒙出發(fā)，坐了一天一夜的火車，熬的兩眼紅通通的，出站時(shí)候兩條腿都是麻的。一下火車，又覺一股熱氣撲面而來，那種熱是火車站南來北往的人們擠在一起擠出來的。人被推推搡搡往前走，找到了學(xué)校的牌子，繼續(xù)推推搡搡，終于出了車站，才看到護(hù)城河里綠綠的水，水邊矗立的古城墻，空氣中終于透出了點(diǎn)兒興奮勁兒來，這時(shí)候，才覺肚子餓了。
比我早來西安一年的哥們兒，先前就電話聯(lián)系好要接我，我等了一會兒，沒見來。直到我坐上了去學(xué)校的大巴，都一直沒看見他，想著可能錯(cuò)過了，到了學(xué)校再聯(lián)系吧。就在車子發(fā)動的那一刻，只見遠(yuǎn)遠(yuǎn)有個(gè)人沖著我們學(xué)校的車跑過來，單薄的身體套個(gè)寬大的白襯衫，正是多年不見的老同學(xué)。我打開車窗朝他招手，喊著他的名字，車?yán)锏耐瑢W(xué)們都齊刷刷看向他，只見他滿頭大汗，喘著粗氣，說他過來的公交堵車了，我倆沒說幾句話，司機(jī)就要出發(fā)，他從車窗外塞進(jìn)來個(gè)肉夾饃，說：“路上吃！”
白吉饃臘汁肉
雖然后來在西安的幾年里，吃了各種玲瑯滿目的西安小吃，但怎么說，肉夾饃一直在心里占著一席之地，美味雖談不上，一餓的時(shí)候就老想?？上В髞磔氜D(zhuǎn)各地，別的地方也能吃到，但都差那么點(diǎn)兒意思。
真正揭開西安美食大幕的，是西安的面無疑。
油潑面，biangbiang面，岐山臊子面，對于北方愛吃面的人來說，來西安算是來對地方了。面的特色做法是一方面，但要說最經(jīng)典的，也是和其他地方面食味道區(qū)別開來的，其實(shí)是那盆兒油潑辣子。我去過的好多地方，去買了當(dāng)?shù)乩苯?，用面館師傅處問來的方法，都試過，總是出不來那個(gè)特殊的香辣味兒，而現(xiàn)在可以買到罐裝的辣椒油，味道接近，也還是不如現(xiàn)潑出來的香。那個(gè)香氣，很醇厚，不尖銳。是一種地道的樸實(shí)的辣味兒。愛吃的恨不得一碗面里，每吃一根面條配上一口油潑辣子。
