岳陽九哥醬板鴨多少錢一份??
岳陽九哥醬板鴨多少錢一份??
48元,味道我覺得一般。沒嘗過不妨試試。
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湖南長沙十大美食小吃有哪些
湖南長沙美食小吃1、火宮殿臭豆腐
長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名,進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年,毛澤東到長沙視察時(shí),還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐?;饘m殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點(diǎn)成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料,非常好吃。除了火宮殿外,很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當(dāng)不錯(cuò),如南門口的“五娭毑”,買臭豆腐的隊(duì)伍經(jīng)常要排成一條長龍。
湖南長沙美食小吃2、口味蝦
口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃,后來蔓延至全城乃至全省,至今長盛不衰??谖段r色艷、湯、濃、味重、香辣無比,深受口味頗重的長沙人喜愛。起先,口味蝦以夜宵的形式走上餐桌,現(xiàn)在在全長沙已經(jīng)有不少的專營口味蝦的特色餐館,比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等??谖段r是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的,那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣,辣得你舌頭直伸,大呼過癮。不同于上海人牙簽剔蟹般的精致,長沙人吃口味蝦透著一股子豪氣,難怪市井傳說這口味蝦還有”壯陽”功效一說
湖南長沙美食小吃3、醬板鴨
醬板鴨湘都的醬板鴨的特點(diǎn)在香,干瘦瘦的一只小鴨子,放秤上稱頂多一斤,但肉干而不韌,用白話說就是有嚼勁而不費(fèi)牙。味道咸鮮,有一點(diǎn)點(diǎn)辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了),剛吃也只覺得一點(diǎn)點(diǎn)好吃,一路吃下去,就恨不能連皮帶骨一起吞下去。
湖南長沙美食小吃4、嗦螺
長沙傳統(tǒng)美食嗦螺江南一帶流行吃炒螺絲,長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大約與吃食時(shí)的動(dòng)作以及聲音有關(guān)。吃嗦螺時(shí),老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺,嘴湊上輕輕一“嗦”,螺肉就出來了,再用牙齒咬斷,連著湯汁一起吃下。
湖南長沙美食小吃5、糖油粑粑
長沙傳統(tǒng)美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)小吃,用糯米制成,香甜糯軟,外脆內(nèi)嫩,尋常街巷都能買到。小時(shí)候還有人把糖油粑粑當(dāng)早餐,雖然是從油鍋中炸制而成,又兼有糖漿裹挾,但是吃起來也不覺油膩。較為有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。
湖南長沙美食小吃6、紅燒豬腳
湖南長沙美食小吃7、口味蟹
湖南長沙美食小吃8、長沙燒烤
湖南長沙美食小吃9、長沙米粉
湖南長沙美食小吃10、瀏陽油餅
拓展資料:
在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)養(yǎng)生學(xué)說,還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征等諸多因素的影響下,勞動(dòng)人民創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。
從歷史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望時(shí)期“別名:姜子牙”,中國飲食文化綿延3100多年,分為生食、熟食、藥膳養(yǎng)生、自然烹飪、科學(xué)烹飪5個(gè)發(fā)展階段,推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派,獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。
從內(nèi)涵上看,中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等,深厚廣博!
從外延看,中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類,展示出不同的文化品味,體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值,異彩紛呈。
從特質(zhì)看,中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主,重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)),五味調(diào)和的境界說(風(fēng)味鮮明,適口者珍,有“舌頭菜”之譽(yù)),奇正互變的?烹調(diào)法(廚規(guī)為本,靈活變通),暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬,寓教于食)等4大屬性,有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。
中國飲食文化直接影響到朝鮮、韓國、泰國、新加坡、日本、蒙古等國家,是東方飲食文化圈的中心。與此同時(shí),它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲,像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等,惠及全世界數(shù)十億人。
中國的烹飪,不僅技術(shù)精湛,而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng),注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的,無論是個(gè)紅蘿卜,還是一個(gè)白菜心,都可以雕出各種造型,獨(dú)樹一幟,達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一,給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
總之,中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化,是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中,在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
參考資料:百度百科:美食
說起湖南,說起長沙,大家一定會(huì)最先想到湖南衛(wèi)視這個(gè)霸屏的存在,但是湖南長沙的小吃美食也是不容錯(cuò)過的。而這些小吃也有一個(gè)排行。第一名自然是長沙最著名的臭豆腐,這個(gè)也是令長沙聞名全國、馳名中外的一個(gè)代表小吃。臭豆腐其實(shí)并不是因?yàn)槎垢簦且驗(yàn)槎垢耗莻€(gè)鹵水,有一股特別的異味,而這個(gè)異味也并不是指的難聞的那個(gè)味道,還挺多人喜歡臭豆腐的氣味的。而且剛剛出爐的臭豆腐并不臭,是一種豆腐的清香味。
而第二名自然就是口味蝦了,在長沙很多年輕人吃夜宵都會(huì)點(diǎn)口味蝦。在湖南臺的王牌節(jié)目《快樂大本營》中的快樂家族也經(jīng)常會(huì)在節(jié)目中提到長沙的口味蝦,說是下了節(jié)目之后就會(huì)組織一起去吃口味蝦。長沙的口味蝦自然是口味非常重,而且很辣,一般外地人會(huì)吃不習(xí)慣,因?yàn)樘绷?,越吃越辣。與口味蝦類似的還有口味蟹,也同口味蝦差不多的做法,也深受長沙本地人的歡迎。
還有特別受歡迎的,就是醬板鴨。醬板鴨,不僅是長沙的象征,也是湖南的本地小吃。醬板鴨的制作工序非常的復(fù)雜,要先經(jīng)過30多種名貴的藥材浸泡。然后還要用香料輔佐入味,再經(jīng)過風(fēng)干、烘烤等流程才能夠制作成一道醬板鴨。吃過醬板鴨的人應(yīng)該會(huì)知道,整個(gè)醬板鴨從內(nèi)而外都是非常的入味可口的,喜歡醬板鴨的人甚至連骨頭都不放過,直接咬碎吃掉。
其實(shí)我倒是認(rèn)為長沙最著名的小吃應(yīng)該是當(dāng)?shù)氐呢i油拌粉。大家應(yīng)該都看過《向往的生活》中黃磊總做的豬油拌飯,好評不斷,其實(shí)豬油拌粉與之非常的類似。而這個(gè)豬油拌粉的粉是手工粉,所以特別的Q彈爽滑,再加上豬油和小蔥的香味,更是讓人垂涎三尺。另外長沙還有一些非常著名的小吃,比如糖油粑粑,這也是十分具有長沙長沙特色的小吃。
湖南長沙美食小吃1、火宮殿臭豆腐
[湖南長沙芙蓉區(qū)]
長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名,進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年,毛澤東到長沙視察時(shí),還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐?;饘m殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點(diǎn)成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料,非常好吃。除了火宮殿外,很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當(dāng)不錯(cuò),如南門口的“五娭毑”,買臭豆腐的隊(duì)伍經(jīng)常要排成一條長龍。
湖南長沙美食小吃2、口味蝦
[湖南長沙芙蓉區(qū)]
口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃,后來蔓延至全城乃至全省,至今長盛不衰??谖段r色艷、湯、濃、味重、香辣無比,深受口味頗重的長沙人喜愛。起先,口味蝦以夜宵的形式走上餐桌,現(xiàn)在在全長沙已經(jīng)有不少的專營口味蝦的特色餐館,比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等。口味蝦是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的,那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣,辣得你舌頭直伸,大呼過癮。干完一杯冰啤酒后,連忙繼續(xù)作戰(zhàn),生怕在這樣的夜色中不飽逮一頓口味蝦,你便呷了虧??谖段r還有其活色生香,紅艷艷的蝦殼,白嫩嫩的蝦肉,雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。從盆中拎起一只肥大通紅的蝦子,兩手使勁一撕,扯下兩只蝦鉗,然后輕輕掰開蝦殼,露出彎月般的蝦肉,不怕辣的食客還可以再粘點(diǎn)湯汁。不同于上海人牙簽剔蟹般的精致,長沙人吃口味蝦透著一股子豪氣,難怪市井傳說這口味蝦還有”壯陽”功效一說
湖南長沙美食小吃3、醬板鴨
[湖南長沙岳麓區(qū)]
醬板鴨湘都的醬板鴨的特點(diǎn)在香,干瘦瘦的一只小鴨子,放秤上稱頂多一斤,但肉干而不韌,用白話說就是有嚼勁而不費(fèi)牙。味道咸鮮,有一點(diǎn)點(diǎn)辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了),剛吃也只覺得一點(diǎn)點(diǎn)好吃,一路吃下去,就恨不能連皮帶骨一起吞下去。經(jīng)板兒磚及其同事共同推薦,最好吃的是鴨脖子,其他部位有人說是鴨皮,有人說是鴨脅,也有人強(qiáng)力推薦鴨翅,呵呵,各有千秋,不一而論。醬板鴨其實(shí)不能算長沙特產(chǎn),但是長沙人對于醬板鴨的喜愛也不得低估。醬板鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制,然后風(fēng)干,烤制而成??上驳氖?,醬板鴨可以打包帶走!所以游客吃了好吃的醬板鴨,可以買幾只回家,再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
湖南長沙美食小吃4、嗦螺
[湖南長沙芙蓉區(qū)]
長沙傳統(tǒng)美食嗦螺江南一帶流行吃炒螺絲,長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大約與吃食時(shí)的動(dòng)作以及聲音有關(guān)。吃嗦螺時(shí),老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺,嘴湊上輕輕一“嗦”,螺肉就出來了,再用牙齒咬斷,連著湯汁一起吃下。
湖南長沙美食小吃5、糖油粑粑
[湖南長沙芙蓉區(qū)]
長沙傳統(tǒng)美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)小吃,用糯米制成,香甜糯軟,外脆內(nèi)嫩,尋常街巷都能買到。小時(shí)候還有人把糖油粑粑當(dāng)早餐,雖然是從油鍋中炸制而成,又兼有糖漿裹挾,但是吃起來也不覺油膩。較為有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。
湖南長沙美食小吃6、紅燒豬腳
[湖南長沙芙蓉區(qū)]
長沙傳統(tǒng)美食紅燒豬腳紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食,既可以當(dāng)小吃,也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白,可以美容,所以你看長沙的姑娘長得多水靈一個(gè)個(gè)。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金臺,伍氏豬腳則是后起之秀。原料:凈豬腳,色拉油,鹽,味精,料酒,醬油,糖色,白糖,蔥花,姜塊,蔥把,桂皮,八角,整干椒。 制法: ①豬腳斬成塊,焯水。 ②把姜,蔥把,桂皮,八角,整干椒炒香,放豬腳煸干水份,烹料酒,糖色,醬油,炒上色加水,調(diào)正味,小火燒至酥爛,進(jìn)味。 ③食用時(shí),揀出姜,蔥及香料,盛碗中,撒蔥花。
湖南長沙美食小吃7、口味蟹
[湖南長沙岳麓區(qū)]
長沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂,在夜宵攤上,口味蟹和口味蝦是長沙人必點(diǎn)的兩個(gè)道菜。在長沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了,其創(chuàng)始人王印元先生是長沙最早經(jīng)營口味蝦的,后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個(gè)口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調(diào)料是王印元先生經(jīng)過近十年的精心研制,加入十余種中草藥,配以雞汁和梅園的獨(dú)特配方,使其在口味上具有梅園風(fēng)味特色。梅園口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹,吃起來不但又香又辣,而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細(xì)嫩、鮮美,食客吃了都不忍放下筷子。
湖南長沙美食小吃8、長沙燒烤
[湖南長沙天心區(qū)]
長沙美食燒烤每個(gè)城市的燒烤都有每個(gè)城市的特色,長沙的燒烤也是。最關(guān)鍵的,長沙的燒烤一定是夠辣,不然無辣不歡的長沙人怎么下得了口。夏天是吃燒烤的最佳季節(jié),燒烤搭配啤酒也是招牌組合,何況一個(gè)月后的世界杯,還有什么比邊看球邊吃燒烤更爽呢?
湖南長沙美食小吃9、長沙米粉
[湖南長沙開福區(qū)]
長沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色,是長沙市民最愛的食品之一 。長沙人喜歡吃米粉,米粉分圓粉跟扁粉兩種,長沙市民大多偏好食扁粉,因?yàn)楸夥郾绕饒A粉來優(yōu)勢就是比較容易入味,要知道米粉本身是沒有任何味道的,全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵。奇怪的是長沙市民許多在吃粉的時(shí)候是不喝湯的,只把米粉撈干凈,湯還是原封不動(dòng),這是讓我不解了很多年的問題,因?yàn)槲沂呛軔酆葴娜?,覺得放著美味的湯不喝真的是浪費(fèi)。再說碼子,長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子,有蓋碼跟炒碼兩種。所謂蓋碼就是事先做好了碼子,粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面;而炒碼,顧名思義,是在點(diǎn)粉的時(shí)候臨時(shí)用小鍋炒出來的配菜,這樣碼子新鮮而且味道好些,所以比蓋碼貴。一般常吃的碼子有肉絲,酸辣,椒脆,醬汁,雜醬等長沙的米粉一碗是二兩,這個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)配置。可是如果你想要多一點(diǎn)粉或者多一點(diǎn)碼子,就可以在買粉的 時(shí)候告訴店家你要輕挑重挑
湖南長沙美食小吃10、瀏陽油餅
[湖南長沙瀏陽]
油餅是瀏陽的傳統(tǒng)產(chǎn)品,已有數(shù)千年歷史,中外馳名,其制作始于唐朝,唐大宗李世民品嘗后,歷朝歷代成為貢品。瀏陽油餅在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上,給合現(xiàn)代技術(shù),其制作更加嚴(yán)格,選料更加考究,由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、、百合粉、芝麻、八角等十余種香料精制而成。瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點(diǎn),多吃不膩,回味無窮,在我國食品行業(yè)中絕無僅有,獨(dú)領(lǐng)1。各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。新中國成立后,毛主席、耀邦總書記曾多次品嘗并給予高度評價(jià)。
1、長沙傳統(tǒng)美食糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)小吃,用糯米制成,香甜糯軟,外脆內(nèi)嫩,尋常街巷都能買到。小時(shí)候還有人把糖油粑粑當(dāng)早餐,雖然是從油鍋中炸制而成,又兼有糖漿裹挾,但是吃起來也不覺油膩。較為有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。
2、長沙傳統(tǒng)美食口味蝦
口味蝦并非長沙獨(dú)創(chuàng),連北京的簋街都有麻辣小龍蝦。但是適合長沙人的口味蝦風(fēng)味更佳香辣鮮美。食客每每吃得汗流浹背,滿嘴辛辣,仍大呼過癮。炎熱的夏天里,炒一碗口味蝦,來一瓶冰啤酒,甩開膀子可以聊一宿。近幾年長沙流行岳陽風(fēng)味的口味蝦,著名的有方記蝦尾、徐記蝦尾等店。
3、長沙傳統(tǒng)美食口味蟹
有口味蝦就一定會(huì)有口味蟹。在口味清淡的江浙人看來,湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道,一鍋噴香的口味蟹,多么對自己的口味??谖缎放c口味蝦一起,大約是長沙人宵夜點(diǎn)得最多的兩道小吃了。
4、長沙傳統(tǒng)美食臭豆腐
外地游客一般都想不到,這么看上去臟乎乎而且臭臭的東西,油炸之后格外的香,灌上辣椒水和榨菜蔥花等佐料,簡直能把口水都流干。連毛主席都說過,臭豆腐聞起來臭吃起來香?,F(xiàn)在長沙最有名的臭豆腐除了火宮殿,還有黑色經(jīng)典,岳麓山下登高路邊的臭豆腐也不錯(cuò)。
5、長沙傳統(tǒng)美食嗦螺
江南一帶流行吃炒螺絲,長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大約與吃食時(shí)的動(dòng)作以及聲音有關(guān)。吃嗦螺時(shí),老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺,嘴湊上輕輕一“嗦”,螺肉就出來了,再用牙齒咬斷,連著湯汁一起吃下。
6、長沙傳統(tǒng)美食嗦醬板鴨
醬板鴨其實(shí)不能算長沙特產(chǎn),但是長沙人對于醬板鴨的喜愛也不得低估。醬板鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制,然后風(fēng)干,烤制而成??上驳氖牵u板鴨可以打包帶走!所以游客吃了好吃的醬板鴨,可以買幾只回家,再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
7、長沙傳統(tǒng)美食紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食,既可以當(dāng)小吃,也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白,可以美容,所以你看長沙的姑娘長得多水靈一個(gè)個(gè)。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金臺,伍氏豬腳則是后起之秀。
8、長沙傳統(tǒng)美食米粉
雖然可能大家會(huì)認(rèn)為常德米粉更有名,但是實(shí)際上長沙人似乎更偏愛有長沙特色米粉。用大米制作的米粉潔白柔軟、厚薄一致、切條均勻、有拉力,油碼煨靠講究,湯汁鮮美,炒碼則多為香辣爽口的菜式。
9、長沙美食燒烤
每個(gè)城市的燒烤都有每個(gè)城市的特色,長沙的燒烤也是。最關(guān)鍵的,長沙的燒烤一定是夠辣,不然無辣不歡的長沙人怎么下得了口。夏天是吃燒烤的最佳季節(jié),燒烤搭配啤酒也是招牌組合,何況一個(gè)月后的世界杯,還有什么比邊看球邊吃燒烤更爽呢?
10、長沙傳統(tǒng)美食炸炸炸
實(shí)在不知道怎么用更官方的名稱形容這個(gè)東西,不過,你懂的。從小學(xué)有了零花錢開始,每天放學(xué)后都會(huì)流連于學(xué)校周圍的小攤,就是為了吃上一兩串油炸里脊肉或者花菜。這種經(jīng)久不衰的小吃,直到現(xiàn)在小編經(jīng)過仍然會(huì)停下買兩串。
1、燒賣
馬嗲嗲燒賣任何時(shí)候去買都是熱的,因?yàn)槌龌\即賣完。好味道來自馬嗲嗲自己炸的油渣,吃起來特別香。只有每天早上8點(diǎn)半前的國儲電腦城巷子里有賣。2、糖油粑粑
新大新對面的糖油粑粑很出名,上午去早了沒有,下午去晚了沒有,中午太熱了沒有,俏得很。其他是五一廣場往中山亭的那邊的一個(gè)巷子里面,楊爹爹的糖油粑粑不錯(cuò),還要排隊(duì),限量的。3、涼面白沙路靠天心閣附近的喬伯涼面是個(gè)小攤,不過從創(chuàng)始人喬伯算起也有十多年了,現(xiàn)在兒子、媳婦接手做面,外帶打包還很專業(yè)地用半個(gè)保鮮袋裝好湯料。小小的攤子也有電話預(yù)定,能提前知道出攤的時(shí)間,號碼是5111946。4、炸榴蓮文廟坪的油炸小店開了11年,從街頭做到街尾,長郡校門大改三次,不少學(xué)生還是特意繞來走這條小路,除了炸牛奶、香芋酥、榴蓮,還有長沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。5、麻辣燙辣姨在大古道巷里做了10多年的麻辣燙,最開始沒有名字,是后來食客叫出來的名字,每天下午4點(diǎn)多才出攤子,到了5點(diǎn)半,基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在賣了。6、臭豆腐“中國城”后面的鐵路宿舍,有一個(gè)炸臭干子的店,比五娭毑還出名,白色的臭干子據(jù)說是香港搞法。其他南門口的“五娭毑”相當(dāng)不錯(cuò),要排隊(duì)的。7、烤腸
出國肉腸不是說外銷品,而是描述裕南街的老兩口靠賣自家做的肉腸將兒子送出國的故事。2元一根香腸名聲在外,即便是一口氣買50根,也要排隊(duì)半個(gè)小時(shí)以上。8、雞爪熊貓姨在八一橋下做雞爪子很多年,從小攤子做到大門面。六毛錢一個(gè)的雞爪子煮得很爛,老板圖的就是薄利多銷。店內(nèi)還有一個(gè)“專利”叫“靈范得樂”,其實(shí)就是那可樂加點(diǎn)冰沙,很大一杯。9、熱鹵
吃四合一的地方長沙很多,可能吃到十六合一的,估計(jì)除了火星鎮(zhèn)的熱鹵老店,找不出第二家??赡芾习迨沁^慣了隨性生活的人,開門要看心情,吃飯就得碰運(yùn)氣了。10、燒烤
朝陽燒烤越晚越熱鬧,不管是在朝陽一村,還是搬到朝陽二村,人們總能在第一時(shí)間找到那股地道的孜然味。現(xiàn)在的德政園對面的五一新村的燒烤城很多,都搞得不錯(cuò)。11、餛飩
書院路口的家庭夜宵攤幾乎什么都賣。有餛飩(肉價(jià)這樣漲,他家的餛飩?cè)膺€是好多)、面(有干面干粉,也有湯面粉)、熱鹵、燉品和湯,涼菜首攤糖醋排骨、鴨腳筋、粉皮、土豆絲。人多的時(shí)候擺到街上去了,酒水少喝,因?yàn)閮勇窡?,冇廁所?2、涼粉
從南門口四娭毑旁邊的巷子進(jìn)去,周娭毑涼面老店,據(jù)說做了幾十年,賣刮涼粉和豬血,飲料就