青草伊人网,精品一区二区三区四区电影,日本高清中文,欧美日韩国产成人高清视频,美女艺术照片,潘春春的大尺度裸乳,椎名真白高清图

首頁(yè)>美食菜譜>怎么做東江香酥鴨?

怎么做東江香酥鴨?

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2024-10-28 06:56   點(diǎn)擊:18   編輯:niming   手機(jī)版

一、怎么做東江香酥鴨?

1.將鴨宰殺去毛,從背部剖開(kāi),掏出內(nèi)臟后洗凈,放入沸水鍋,氽約5分鐘取出,用清水淋一下,放進(jìn)沙鍋內(nèi),下雞湯、姜、蔥、大料、花椒、陳皮、白糖、蠔油10克、精鹽、味精,加蓋,用中火煲約2小時(shí)至軟爛,取出,去掉鴨骨,撕去原張鴨皮(連頭),將肉撕成粗條,把原汁煲濃至150克留用。 2.取大盤(pán)1只,撒上淀粉10克,把鴨皮推在盤(pán)子上再撒上淀粉10克,將鴨肉先用雞蛋液,后用淀粉115克拌勻,排在鴨皮上,再撒上淀粉5克,用手壓一下。 3.炒鍋置中火上,下油燒至六成熱,放入鴨,炸約1分鐘后,端離火口,炸2分鐘到金黃色,瀝去油。將鴨切成3條,每條切8段,在盤(pán)中擺成鴨的原形。 4.炒鍋置微火上,下原汁、蠔油5克、味精、燒至微沸,用淀粉10克調(diào)稀勾芡,盛在碗中,和酥鴨一道上桌。

二、粵菜特色菜米酒茶香鴨怎么做?

主料:鴨半只斬塊,藥材一包(人參,當(dāng)歸,紅棗,栗子,核果,黃芪,五加皮),老姜,蒜調(diào)料:米酒頭一杯(著是很香的米酒,味道濃郁,酒精揮發(fā)后使鴨湯更具風(fēng)味),鹽

做法:1、鴨肉飛滾水后沖洗干凈,放進(jìn)鍋里2、注入八飯碗清水、一杯米酒頭3、加所有藥材,以大火燒開(kāi),撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí),以鹽調(diào)味即可

該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

三、怎樣做將香鴨

主料

鴨 500g

輔料

油 適量

老抽 適量

辣椒 適量

生姜 適量

八角 適量

啤酒適量

冰糖 適量

白糖 適量

蔥花 適量

步驟

1.把鴨子洗干凈后切成塊

2.然后燒一鍋熱水

3.把切好的鴨子放進(jìn)去

4.再次煮至水沸騰即可

5.把生姜切片、準(zhǔn)備好大蒜與辣椒

6.把鴨肉用水沖洗一下

7.起油鍋,加入生姜、大蒜與辣椒

8.把瀝干了水的鴨肉倒進(jìn)去翻炒下

9.加入適量的啤酒

10.再加入適量的老抽

11.再加入適量的醬

12.再加入八角

13.用大火燒至稍稍有點(diǎn)轉(zhuǎn)紅,然后用小火慢燉

14.燉的能用筷子插入到肉里后,加入冰糖

15.再加入適量的白糖,翻動(dòng)一下

16.繼續(xù)用小火來(lái)燉,燉的等湯汁慢慢的收干散入蔥花即可起鍋了

四、麻油鴨的做法

主料:鴨800克?

調(diào)料:姜10克,胡麻油20克,料酒15克,鹽5克?

麻油鴨的做法:

1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮一下,去血水,然后瀝干待用;

2. 用麻油起鍋,待熱后,將姜片爆香;

3. 待姜片變色,可把鴨子倒入,翻炒;

4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水;

5. 待水開(kāi)后,將火調(diào)小點(diǎn),燉煮40~50分鐘;

6. 起鍋前,加入鹽調(diào)味。

五、怎樣做鹵酥鴨 最正宗鹵酥鴨的做法

鹵酥鴨色澤焦黃,外酥里嫩,鮮香醇厚,椒香濃郁。

食材明細(xì) ? ?

鴨1000克 ? ?? ? ?

料酒20克 ? ?醬油50克 ? ?

鹽10克 ? ?味精5克 ? ?

大蔥15克 ? ? ?姜10克 ? ?

白砂糖85克 ? ?花椒5克 ? ?

植物油60克 ? ?? ? ?

鹵酥鴨的做法詳細(xì)步驟:

1. 將鴨子開(kāi)膛,去掉內(nèi)臟,沖洗干凈,剁成4至6塊,放入開(kāi)水中焯一下;

2.?蔥切段,姜切厚片;

3. 燒一鍋清水,加入醬油、料酒、鹽、味精、糖和蔥、姜,將鴨子放入,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火燜30分鐘,使其肉爛入味;

4. 將煮熟的鴨塊取出,濾干水分,晾涼;

5. 將花椒放入炒鍋中炒干并壓成末,放入盤(pán)中,加少許精鹽,即成花椒鹽;

6. 炒鍋上火,放油燒熱后,將鴨塊放入,炸至呈焦黃色;

7. 剁成便于食用的條狀,整齊地碼放在盤(pán)中,在上面撒上花椒鹽,即可食用。

制作要訣:因有炸制過(guò)程,所以需準(zhǔn)備植物油200左右。(品略圖書(shū)館 )

六、香酥鴨怎么做好吃

原料

嫩肥公鴨1300克,姜8克,蔥結(jié)50克,精鹽10克,花椒6克,五香粉4克,料酒40克,香油15克熟菜油2000克。

制作過(guò)程

1、將凈鴨斬去翅尖洗凈,擠干水,用五香粉、料酒、精鹽內(nèi)外抹勻,盛入盆內(nèi),浸漬40分鐘,取出放置在大蒸碗內(nèi),再將姜拍松、蔥挽結(jié)、花椒放在鴨身上,上籠蒸,取出擠干水;

2、菜油旺火熱至八成熟,放入鴨子炸至皮酥呈金黃色撈出,分部位砍成條,按鴨形擺盤(pán)內(nèi),刷上香油與蔥、醬味碟同時(shí)上桌即可 。

感覺(jué)不錯(cuò),贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明本站立場(chǎng)。
評(píng)論
    共 0 條評(píng)論
本站所發(fā)布的全部?jī)?nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運(yùn),僅限于小范圍內(nèi)傳播學(xué)習(xí)和文獻(xiàn)參考,請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除!
如果有侵權(quán)之處請(qǐng)第—時(shí)間聯(lián)系我們刪除。敬請(qǐng)諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號(hào)-532
關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝