【陽朔粑粑】

說到糯米粑粑，陽朔人對它并不陌生，因為它已是一樣家喻戶曉的美食了，每逢重要節(jié)日如春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)等，或者婚嫁等喜事，許多家庭尤其是農(nóng)村家庭都會做上那么幾十個甚至上百個糯米粑粑以示慶賀，抑或是送親訪友。陽朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、蕎麥粉的，實以花生、芝麻餡，印上各種吉祥花紋，墊上當?shù)靥禺a(chǎn)沙田柚子葉，蒸熟后異香可口，不粘不膩，為小食上品。還有在糯米粉里摻上野蒿葉的，夏天食用，有清熱祛暑的效能，是廣受歡迎的“綠色食品”。是你夏季在陽朔旅游的佳品之選。

【桂林米粉】

桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

【筒骨螺螄】

筒骨是很多家庭菜譜中比較鐘愛的食材，煮湯清香甘甜，熬粥更是濃香誘人。除了清淡，筒骨也可以做成香辣的口味。在桂林交通路一小巷里，有一家“秘制筒骨螺螄”，老板說，這是用八角葉、桂皮、酸筍等桂林地方原生態(tài)香料制成的秘制湯汁，把筒骨和螺螄一起放置其中慢燉熬煮，不僅可以讓螺螄充分吸收到筒骨的肉香味，還可以祛除這些肥水筒骨中的油膩味。

【啤酒魚】

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會”上一舉奪得金獎。

陽朔啤酒魚：陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。

吃啤酒魚的時候，第一個感覺是沒想到魚皮可以這樣好吃！魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。另一個感覺是沒讓多加辣椒是愚蠢的，這個菜只有辣才完美，只有濃才過癮。

燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子里，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻。

陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味。說來奇怪，陽朔啤酒魚一但從陽朔移師其他地方，一概失去了原有的風(fēng)味，因此食客們只有到陽朔才能品嘗到鮮美香醇的啤酒魚，陽朔啤酒魚亦成為了陽朔美食文化一道美麗的風(fēng)景。

陽朔螺絲釀：陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統(tǒng)，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農(nóng)村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什么都敢釀，釀什么都成，的確，陽朔人對釀菜情有獨鐘。而且，陽朔釀菜正隨著旅游的發(fā)展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的菜單上。陽朔釀菜的餡有豬肉、牛肉等。

陽朔很多吃的東西！！你要說的一吃定個路線進行旅游

好像是沒有什么必要！！因為你只要到陽朔一打聽好吃，隨處都可以找到！

在此推薦一些好吃的：

1.桂林米粉時必吃的，像當年上高中的時候就是它伴隨我三年，真是百吃不厭。

地點：陽朔有個“瘦子米粉店”很出名，到陽朔一打聽就知道

2.陽朔田螺：我知道有一家飯店做的一個很有特色的菜叫：鵝螺斯

用料：鵝肉，田螺，用干鍋燜煮而成，味道香美，營養(yǎng)豐富

地點：金才亞附近

3.啤酒魚：當年上中央電視臺的廚藝大比拼可是獲得金獎的食物，正宗的啤酒魚都用上等的漓江河魚（非魚塘養(yǎng)的魚）在加啤酒燜燒而成，味道非常的鮮美，喜歡吃魚的美食家絕對不可錯過，

地點：陽朔到處都有做啤酒魚的飯店，隨便打聽就知道??！

還有很多的像，綠豆糕啊，湯圓，甜酒，糯米飯啦，去陽朔一打聽都知道！不過這些都是晚上的夜宵的多，在陽朔汽車站晚上很多的！！

呵呵！祝你早日吃上好吃的！別撐著！！

陽朔田螺釀、陽朔啤酒魚、陽朔啤酒鴨 荔浦芋扣肉、黃燜禾花魚、稻香狗肉、油茶（油茶雞、油茶魚）、艾葉粑、松糕粑 豆粉粑 甜年糕粑 船上咸年糕粑

中國美食百強榜，中國名菜五十強，桂林獨一傳統(tǒng)做法啤酒魚。一輩子只為做好一鍋魚。陽朔啤酒魚。

桂林陽朔特色小吃有:桂林米粉，船上粑，蓮藕子，十八釀竹筒飯。