一、爆烤鴨爐的功能用途

爆烤鴨爐主要適用于油炸食品，北京爆烤鴨，北京饞油鴨，張英茶油鴨，福建千里香爆烤鴨，南京爆烤鴨，重慶麻辣炸鴨，江西口水鴨，上海啤酒爆烤鴨，賣旺爆烤鴨，爆烤鴨，靈芝爆烤鴨，芝麻爆烤鴨等多種爆烤鴨。

二、北京張英茶油鴨總部，是哪個？在哪

目前，正是因為茶油鴨有“北京”二字掛頭，有一此北京餐飲公司便自稱茶油鴨官方網(wǎng)站、北京張英茶油鴨總部，靠粗糙的技術(shù)搞起招商加盟，以賺取不菲的加盟費。

“北京張英”商標(biāo)鑒于不能注冊，有個別人注冊的“張英”商標(biāo)也起不到對茶油鴨這一行業(yè)的法律效果，所謂的“開店資格證書”之類的也是空紙一張，由此來說，加盟是不受法律保護的，學(xué)到正宗技術(shù)低成本無風(fēng)險開店創(chuàng)業(yè)，才是理想的選擇。

以正宗茶油鴨技術(shù)傳播享譽全國的，首推小吃技術(shù)網(wǎng)（煙臺），其收費低廉，實戰(zhàn)培訓(xùn)，給予全方位開店指導(dǎo)，包括機器設(shè)備的選購，統(tǒng)一格式的店面門頭設(shè)計（北京張英茶油鴨），贈送近六十種經(jīng)典熱門小吃技術(shù)，體現(xiàn)了厚道的山東人之淳樸與真誠。煙臺也成為茶油鴨技術(shù)傳播的源頭與沃土。

所謂茶油鴨官方網(wǎng)站，是不存在的，冒充北京張英茶油鴨總部也是動機不純的，希望廣大朋友認清現(xiàn)狀，學(xué)到正宗技術(shù)，獨立開店創(chuàng)業(yè)，減少投資風(fēng)險，將開店費用降到最低，以純正的口味留住顧客，以勤勞的雙手創(chuàng)造財富，相信茶油鴨會圓你的夢想的！

三、北京張英茶油鴨怎么樣??！我看到處都是。總部在那？北京還是江蘇？但不知道那才是正宗的！我們這、也有這樣的店但我有點不相信！如果我想學(xué)加盟個北京張英茶油鴨店去那里學(xué)比較好??！正宗的！朋友們多多指教！謝謝

這個東西以為是“全聚德”的烤鴨啊，還用加盟，太沒必要了。只要學(xué)習(xí)他的制作方法、流程、配料，個人覺得比較簡單。像湖南郴州的 太和血鴨，簡直是人間極品哦，很多老外到郴州，都要到桂陽縣去嘗一嘗。

四、評價一下北京張英茶油鴨吧。

好吃看個人喜歡

現(xiàn)在 有好多地方 都自稱是正宗的 又沒什么證明

想加盟 只有自己去嘗嘗 貨比三家 再做決定

不然投資 太盲目了 風(fēng)險也大

五、張英茶油鴨的做法

多數(shù)采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內(nèi)臟，洗凈瀝干。將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)。鴨子依次在料湯（二十多種中草藥熬制）中侵泡后放入方桶中（鴨頭翻至鴨背肚子朝上）依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時后涮出。鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升（約150℃）時，壓炸20分鐘，時間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。此時鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。煲湯更美味：將做好的鴨子放入沸水中熬制，隨時間的長短，時間越長口味越淳厚。

輔料

茶油，是一種國際營養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食用油，簡稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內(nèi)的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發(fā)生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。