農(nóng)村茶樹(shù)上結(jié)的茶桃有什么用途，可以吃嗎

??茶桃估計(jì)對(duì)于一些農(nóng)村種植有茶樹(shù)的地方的人來(lái)說(shuō)，一點(diǎn)也不陌生。茶桃其實(shí)是在油茶樹(shù)每年開(kāi)花的過(guò)程中，變異而成的一種桃子形狀的果實(shí)，它外表白色，就像一個(gè)個(gè)饅頭一樣掛在油茶樹(shù)上。每當(dāng)春季四五月份的時(shí)候，油茶樹(shù)就遍地開(kāi)花了，而這個(gè)時(shí)候有一些油茶樹(shù)上會(huì)結(jié)了一個(gè)個(gè)白色的茶桃。記得每年清明節(jié)的時(shí)候，我們?nèi)ド缴蠏吣?，有時(shí)候路過(guò)油茶地，都會(huì)尋找這種茶桃來(lái)吃。對(duì)于茶桃其實(shí)是可以吃的，對(duì)人體沒(méi)有什么危害，而且它口感清香、脆甜可口。除了茶桃，油茶樹(shù)上還會(huì)有“茶耳”，從科學(xué)角度來(lái)說(shuō)，茶桃、茶耳都是油茶樹(shù)感染茶苞病的表現(xiàn)，它油茶的一種真菌病，這種菌叫擔(dān)子菌。目前只發(fā)現(xiàn)在油茶的植物上發(fā)生，它是由于受到這種真菌侵染而引起的嫩葉腫大起來(lái)形成的一種東西。專(zhuān)家說(shuō)這種茶耳和茶桃雖然是一種植物病變引起的，但是不會(huì)傳染給人。而小時(shí)候我們還專(zhuān)門(mén)去山上找它來(lái)吃，由于它口感又脆又甜，味道也有點(diǎn)像蓮霧，非常好吃。而關(guān)于它能不能吃，專(zhuān)家說(shuō)最好少吃。以前茶油樹(shù)基本不施農(nóng)藥化肥，如今不一樣了，為了安全，建議不要吃為好。??

千島湖有一種植物表面暗黃色切開(kāi)后是白色的，吃到嘴巴里面比較松軟，是菜

它是一種“仙果”。這種野果有時(shí)大如拳頭、小如雞蛋，像球；有時(shí)大如杯墊、小如硬幣，像餅。

它非常少見(jiàn)，十個(gè)杭州人九個(gè)半沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

它產(chǎn)自油茶樹(shù)，上山去摘，油茶樹(shù)滿(mǎn)山，但結(jié)出果來(lái)的油茶樹(shù)百中無(wú)一。

它是“茶桃”，現(xiàn)在剛剛成熟，色白、味甘。山民說(shuō)，它就是《西游記》中“王母娘娘的蟠桃”。

神秘野果是王母娘娘的蟠桃嗎？

王開(kāi)全是杭州淳安姜家鎮(zhèn)人，他和周邊霞社村、甘塢村、首嶺后村的村民一樣，幾乎每年都會(huì)在這個(gè)時(shí)候上山去尋“仙果”，人數(shù)少時(shí)三五人，多時(shí)十幾二十人。大家心里都有數(shù)，哪座山有樹(shù)，哪棵樹(shù)有果。但，即使這樣，也總是摘果很少——如果能拿回家一二十個(gè)，就算是非常好的運(yùn)氣。

“非常少，完全憑運(yùn)氣?！蓖蹰_(kāi)全4月18日早上9點(diǎn)上山，中午時(shí)分回來(lái)，摘了將近20個(gè)，是所有人當(dāng)中收獲最多的?！皹?shù)一般都在很高的山上，沒(méi)有路，果子長(zhǎng)在樹(shù)葉之間，不太能看得到?！?/p>

這種被山民稱(chēng)為“仙果”的又叫茶桃(球形的空心，餅狀的實(shí)心)，長(zhǎng)在油茶樹(shù)上。非常奇怪，大部分時(shí)候它以拳頭大小的球形出現(xiàn)，偶爾能見(jiàn)到杯蓋大小的餅狀。之所以說(shuō)難摘，是因?yàn)榻^大部分的油茶樹(shù)上都只結(jié)茶籽不結(jié)茶桃。

摘下山的茶桃白色，外表還有一層尚未褪盡的黃色薄衣——無(wú)論茶桃還是茶片都一樣，只有等到青色轉(zhuǎn)白，“薄衣”褪去才好吃。

詹婆婆今年77歲，嫁到浪川50多年，年歲的關(guān)系，她沒(méi)法上山，但總有小輩會(huì)給她送茶桃?！霸诩易龉媚飼r(shí)就去摘，年年吃，鮮、甜、脆。野果當(dāng)中，最好的就數(shù)它，很多人叫它是‘王母娘娘的蟠桃’?！彼贸鲆粋€(gè)，用手撕成片往嘴里放，有一種愜意的滿(mǎn)足。

錢(qián)報(bào)記者了解到，不僅是姜家鎮(zhèn)，淳安當(dāng)?shù)匕ń缡?、郭村、浪川、汾口、楓?shù)嶺等20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山上都有油茶樹(shù)，都有茶桃，口碑最好的當(dāng)屬浪川、汾口一帶——這些地方的山更高，人類(lèi)干涉更少。

無(wú)獨(dú)有偶，浙江磐安東山山茶油專(zhuān)業(yè)合作社的黃劍勝最近用自家油茶園花海刷屏了朋友圈，掛在枝頭的茶桃，同樣吸引了大家好奇的目光。

專(zhuān)家提醒：還是不要食用為好

神奇的茶桃，它到底是什么？

“油茶‘茶耳’、‘茶桃’，其實(shí)是油茶樹(shù)感染茶苞病的表現(xiàn)。這是油茶的一種真菌病，這種菌叫擔(dān)子菌。目前我們還沒(méi)有在山茶科其他物種，如茶花、茶葉上發(fā)現(xiàn)有植株感染這種真菌的情況。”中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所經(jīng)濟(jì)林研究室主任、研究員姚小華說(shuō)，“在浙江，每年4-6月，油茶容易感染茶苞病，梅雨季節(jié)很高發(fā)。病變植株會(huì)腫起來(lái)，形成‘茶耳’，后來(lái)會(huì)越腫越大，變成球形或桃形，就是大家說(shuō)的‘茶桃’了?？梢哉f(shuō)，浙江油茶產(chǎn)區(qū)普遍存在這種病害，它會(huì)對(duì)油茶產(chǎn)量產(chǎn)生一定負(fù)面影響，但影響不大。”

油茶樹(shù)為什么會(huì)生這么可愛(ài)的毛病呢？

錢(qián)江晚報(bào)記者又聯(lián)系到中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所森林健康與保護(hù)課題組的張亞波博士。

“每年，氣溫16-18℃，空氣濕度在70%-80%的時(shí)候，是最適合油茶擔(dān)子菌孢子繁殖的。當(dāng)氣溫高于20℃或低于15℃時(shí)，擔(dān)子菌孢子就會(huì)受抑制，進(jìn)入休眠狀態(tài)?！?/p>

張亞波說(shuō)，長(zhǎng)江流域以南的油茶省份都存在油茶感染茶苞病的情況。因?yàn)檫@種病害會(huì)抑制植株光合作用，如果多發(fā)的話(huà)，就需要人工防治了。一般，物理防治的辦法是直接剪掉，土壤深埋或者遠(yuǎn)遠(yuǎn)帶離油茶園；化學(xué)防治的方法就是噴灑光譜類(lèi)殺菌劑。不過(guò)，由于人工成本高等原因，油茶產(chǎn)區(qū)一般不太進(jìn)行人工防治。

既然是一種植物病變，那茶桃究竟能不能吃呢？

“在油茶產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家確實(shí)有采摘茶桃來(lái)食用的習(xí)慣，它的口感又脆又甜，味道嘛，有點(diǎn)像蓮霧。多的時(shí)候，整株油茶樹(shù)都會(huì)結(jié)滿(mǎn)圓滾滾的茶桃。不過(guò)，茶苞病是植物病害，并不會(huì)傳染給人類(lèi)。至于它到底能不能吃，我覺(jué)得食用需要謹(jǐn)慎，因?yàn)橛筒铇?shù)也需要病蟲(chóng)害防治，在不清楚有沒(méi)有施過(guò)農(nóng)藥的情況下，還是不要食用的好?！币π∪A提醒道。