1）、醬菜坊 西九華山民間的私家醬菜獨(dú)具風(fēng)味，以低鹽、味美和顏色鮮亮聞名遐邇。主要原料采用本地出產(chǎn)的辣椒、蒜頭、黃瓜、刀豆等蔬菜，味美實(shí)用，方便快捷，是佐餐佳品。2）、釀酒坊西九華家釀，采用西九華山地區(qū)民間土法釀制，是豫南地區(qū)的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。約在二千年前，西九華山地區(qū)人工釀酒就開(kāi)始了，經(jīng)秦漢，歷隋唐，以至于宋元，釀酒技術(shù)代代相傳，工藝不斷完善，形成了曲香醇厚、回味悠長(zhǎng)的口感特點(diǎn)。 俗語(yǔ)道佳泉釀甘醴，西九華山釀酒坊采用無(wú)污染的西九華山山泉水，以大米、糯米、高粱為原料，嚴(yán)格按古法釀制，長(zhǎng)期飲用養(yǎng)心潤(rùn)肺、延年益壽，產(chǎn)品享譽(yù)豫南和周邊地區(qū)。3）、 榨油坊 西九華山榨油坊至今保留著代代傳承的榨油工藝，其古老的榨油方法是民間千百年流傳下來(lái)的傳統(tǒng)工藝。山里人依然沿用原始的工具，利用山溪的水流為動(dòng)力沖動(dòng)碾盤，碾碎烘烤芝麻、花生、菜籽、籿籽等原料，再通過(guò)蒸、包等程序后，用原始工具，人力榨壓出晶瑩剔透的茶油、花生乳油、芝麻香油和菜籽油。芝麻香油色黃味美，是涼、熟菜最佳調(diào)味品。花生乳油 味濃純正，是植物油中的精品，長(zhǎng)期飲用潤(rùn)肺止咳。菜籽花油是酥、炸類最佳用油。茶油用于潤(rùn)滑極品?；v籽油是樹(shù)上結(jié)果，鍋炒榨壓制作而成，長(zhǎng)期飲用可降血壓、降血脂、降血糖，勝過(guò)世界橄欖油之效。4）、 民居農(nóng)耕展 男耕女織茅草屋，雞鳴馬嘶入耳來(lái)，民俗村陳列的拴馬樁、下馬石、飲馬池、石碾等器具，以及犁、耙、耬、風(fēng)車、織布機(jī)等各個(gè)不同時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)器具，構(gòu)成了一幅恬靜、和睦、安詳?shù)奶飯@風(fēng)情畫。5）、鐵鋪 豫南早期的打鐵工具非常簡(jiǎn)單：打鐵爐、風(fēng)箱、鐵砧、大大小小的鐵錘和鐵鉗。打鐵時(shí)，師傅會(huì)用鉗子鉗出鐵件，放到鐵砧上，師傅學(xué)徒各執(zhí)一把鐵錘，叮當(dāng)叮當(dāng)有節(jié)奏敲打起來(lái)，一起一落，叮叮當(dāng)當(dāng)響個(gè)不停。所以有人形容說(shuō)，師徒打鐵，是一老一小兩公雞相斗。如打的是利器，還要淬火。西九華山鐵鋪采用密法淬火，出產(chǎn)的雙面鴛鴦刀、俏男美女劍都是馳名中原的工藝精品。是饋贈(zèng)親友的上選禮品。6）、織布染色坊 織布染色坊內(nèi)的紡車完全按明清時(shí)期的樣式復(fù)制，并聘請(qǐng)?jiān)ツ厦耖g精通古法紡織染色工藝的絕活藝人作技術(shù)指導(dǎo)，再現(xiàn)了古代男耕女織的農(nóng)家生活，傳承和保護(hù)了紡織文化。豫南地區(qū)傳統(tǒng)的手工織布染色工藝目前已不多見(jiàn)，掌握古法制不染色技術(shù)的人少之又少，因此，真正的手工紡織染色的西九華山土布已經(jīng)成為了限量版的旅游紀(jì)念品。7)、 粗糧加工坊 西九華山粗糧加工坊的加工設(shè)備都是原始的石磨、石碾等器具，利用水力、人力、畜力加工粗糧，展示豫南農(nóng)村傳統(tǒng)的糧食加工過(guò)程。與現(xiàn)代機(jī)械加工的產(chǎn)品相比，粗糧加工坊的產(chǎn)品更有豫南鄉(xiāng)土風(fēng)味，小米、湯圓面、麥面、大米粉以及細(xì)如天絲面，都是豫南家常飯桌上常見(jiàn)的美味主食。8)、豆腐坊 西九華山豆腐是本地一絕，由于當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良，做出的豆腐細(xì)膩嫩滑，口感極佳。制作過(guò)程是把泡透的豆子用石磨推出細(xì)細(xì)的糊子，再用吊起四角的布兜子，濾出渣，過(guò)出漿，然后放在一個(gè)大鍋里燒開(kāi)，點(diǎn)上鹵水，輕輕一攪，乳液般的漿汁，就凝成了豆腐腦，滿屋子飄著香味，然后在用荊條子編的筐里鋪上籠布，舀上豆腐腦，濾出漿，再包好壓實(shí)，豆腐就做成了。豆腐坊的產(chǎn)品有：豆皮子、水豆腐、干豆腐、臭豆腐。9)、柳編坊 柳編是固始縣民間傳統(tǒng)的生產(chǎn)項(xiàng)目，有著悠久的歷史，被中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)柳編之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。有柳、藤、木、竹、草、棕及其混編、染色、家具等20大系列。多個(gè)品種，暢銷世界89個(gè)國(guó)家和地區(qū)。西九華山的柳編產(chǎn)品有龍鳳竹床、太師竹椅、天女花筐、豐田天茶幾等，體現(xiàn)家居品位，深受游客歡迎。10)、商品美食街西九華山商品美食街經(jīng)營(yíng)豫南特色餐飲，具有濃郁的民間私房菜特點(diǎn)，提供長(zhǎng)江河魚(yú)、固始土雞、固始笨雞蛋、固始蔣集蘿卜、固始皮絲、通鮮魚(yú)、野山羊、野豬、野鴨、野雞、野兔、苦菜、蕨菜、香椿、手搟面、手工水餃、地鍋飯等純綠色風(fēng)味佳肴。商品美食街設(shè)有購(gòu)物區(qū)，游客品嘗美食后，還可以選購(gòu)精美的旅游商品和紀(jì)念品。11)、造紙坊 造紙坊以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)毛、元竹為原料，經(jīng)過(guò)斬竹漂塘、缸爐燒煮、石臼搗料、木槽操紙、紙壁曬紙等72道工序，精心制作而成。再現(xiàn)了古法造紙的神韻。主要產(chǎn)品有土紙（火紙）、衛(wèi)生紙、包裝紙，其中土紙是民間敬孝、追思先祖的最佳祭品。12)、 制陶坊 手工制陶這種豫南傳統(tǒng)文化已走過(guò)了上千年的歷史，它以一種文化的現(xiàn)象而被載入史冊(cè)。西九華山制陶坊按照豫南民間傳承的制作工藝和樣式手工制作，具有原汁原味的地域文化特色。其制作工序是：制陶坯、晾干，著色、以及壓紋、刻紋、堆紋和涂紋等裝飾方法，最后再將陶坯放入饅頭型的窯內(nèi)點(diǎn)火燒制。這種民間藝術(shù)積淀了2000年的文化成就，是高品位的饋贈(zèng)禮品。13)、民俗大舞臺(tái)豫南地區(qū)有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，鬧洞房、皮影戲、花挑子、灶書等民俗節(jié)目，被稱為“中原地區(qū)民間文藝的活化石”；已流傳了數(shù)百年。為更好地繼承和弘揚(yáng)豫南民俗文化，民俗村建設(shè)了“民俗大舞臺(tái)”，征集、整合了十多項(xiàng)具有代表性的豫南民俗節(jié)目，每一個(gè)節(jié)目都是一個(gè)展示豫南文化的窗口，為游客奉獻(xiàn)出一頓原汁原味的豫南民俗文化大餐。14)、制香坊西九華山制香是用柏樹(shù)、黃梨樹(shù)等天然材料按古法純手工制作。將原料用石臼搗成粉末，和上香柏枝的樹(shù)粉，用開(kāi)水?dāng)嚢?，最后在香床上揉成團(tuán)做成制香原材料，再用當(dāng)?shù)氐拿褡龀上阈?，把揉好的香團(tuán)原料均勻地裹在上面曬干，一支支香就制作成功了。。 這樣一整套制香的技藝，從古代沿襲下來(lái)，至今都沒(méi)有走樣。制香坊所用的工具，均嚴(yán)格按照老輩的式樣自制而成。香能清心、靜氣、養(yǎng)性。燃香一柱，離一切雜念而解脫，才是香的極致妙用?，F(xiàn)代的行者，何不妨，品一品您自性中那份心香！15)、農(nóng)家小院住西九華山農(nóng)家院，品嘗剛剛采摘瓜果，睡農(nóng)家炕，四五人坐在炕上打牌，躺在炕上嬉鬧，聊天，讓我們覺(jué)得人與人之間的相處如此的親密。西九華山的晚上讓你享受從未有過(guò)的幽靜，看滿天繁星，看皓月當(dāng)空，聽(tīng)三兩聲狗叫，一兩聲雞鳴，會(huì)讓你的心感受到從未有過(guò)的平靜。白天到妙高寺參禪拜佛，茶園采摘品茗，竹海散步探幽，留夢(mèng)河谷山水畫廊賞瀑布飛泉，還可以在民俗村體驗(yàn)農(nóng)耕及各種豫南手工工藝制作。玩累了回到農(nóng)家院，香噴噴的飯菜等著你，晚上人多還可以篝火晚會(huì)，人少了到農(nóng)田中走走看看，認(rèn)識(shí)一下五谷。農(nóng)家院客房?jī)?nèi)干凈整潔、床單一客一換，公共淋浴，氣候宜人，無(wú)須空調(diào) 。