茶花怎么樣? 我可以買烹調(diào)油嗎？
茶花怎么樣? 我可以買烹調(diào)油嗎？
茶花是一種著名的觀桐雹賞植物，其花朵美觀且具有芳香。但是關(guān)于是否可以用茶花來買烹調(diào)油這個問題，可能存在一些誤解。
茶花籽油與茶花不同，需要注意的是，有一種叫做“茶花籽油”或“山茶油”銀碼的食用油，但它并不是從用于觀賞的茶花中提取的。而是從油茶樹的種子中提取的，油局搏帆茶樹是一種不同于觀賞茶花的植物。
關(guān)于茶的分類
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科名：山茶科Theaceae
學(xué)名：Camellia japonica Linn.
英名：Common Camellia
別名：曼佗羅樹、藪春、山椿、耐冬、山茶、晚山茶、茶花、洋茶
科名：山茶科
花語：理想的愛·謙讓
產(chǎn)地與習(xí)性：產(chǎn)中國，湖南、浙江、江西、廣西、四川及山東；日本、朝鮮半島也有分布。為常灌木或小喬木。喜半陰、忌烈日。喜溫暖氣候，生長適溫為18～25℃，始花溫度為2℃。略耐寒，一般品種能耐-10℃的低溫耐暑熱，但超過36℃生長受抑制。喜空氣濕度大，忌干燥，宜在年降水量1200mm以上的地區(qū)生長。喜肥沃、疏松的微酸性土壤,PH以5.5～6.5為佳。一年有2次枝梢抽生，第一次為春梢，于3～4月開始夏梢7～9月抽生?；ㄆ陂L，多數(shù)品種為1～2個月，單朵花期一般為7～15天?；ㄆ?～3月。
形態(tài)特征：株高約15m。小枝黃褐色。葉互生，深綠色，卵圓形至橢圓形，邊緣具細鋸齒?；▎紊虺蓪ι谌~腋或枝頂；花徑5～6cm，有白、紅、淡紅等色；花瓣5～7枚。
用途：性味苦、微辛、寒，無毒。花為收斂止血劑，主治腸胃出血，鼻衄，咳血及子宮出血。紅茶花為吐血紅崩要藥之一，亦治腸風(fēng)下血；白茶花治白帶。
[編輯本段]【山茶油】：
山茶果實可用于榨油，油色晶瑩亮黃，香氣濃郁，有”香茶油“的美譽，是上好的植物油，脂肪含量低，可用于防治高血壓，美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬田東、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
*促進消化系統(tǒng)功能：
山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。
*增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：
山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。
*強化骨髂系統(tǒng)功能：
山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。
*預(yù)防癌癥：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。
*防輻射作用：
山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強防輻射的功能后，就被用來制作宇航員的食品。
優(yōu)秀的嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
*抗衰老：
實驗表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。
*保護皮膚：
山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。 山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達 75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素 和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。
無數(shù)研究表明，單一不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應(yīng)多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。
[編輯本段]【山茶品種】
可分為3大類，12個花型：
1、 單瓣類：花瓣1～2輪，5～7片，基部連生，多呈筒狀，結(jié)實。其下只有1個型，即單瓣型。
2、 復(fù)瓣類：花瓣3～5輪，20片左右，多者近50片。其下分為4個型，即復(fù)瓣型、五星型、荷花型、松球型。
3、 重瓣類：大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數(shù)在50片以上。其下分為7個型，即托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、繡球型、放射型、薔薇型。
繁殖與栽培：1用扦插、嫁接、壓條、播種和組織培養(yǎng)等法繁殖。通常以扦插為主。
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油茶 1、食品—油茶
閬中街坊上的人，早上起來，就習(xí)慣于到小店去吃碗“油茶馓子”。
其做法是：先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水?dāng)嚦上{糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變?yōu)樯铧S色，便可起鍋入碗。
做馓子：先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發(fā)酵，夏天發(fā)十分鐘，冬天發(fā)一小時左右。面發(fā)好后，將面盤成粗藕節(jié)般的大條，再發(fā)酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運行，將小條繞成更細的面圈，然后將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉(zhuǎn)竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。
2、飲料－油茶
侗、瑤、漢等族飲料。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調(diào)料和副食。參見“打油茶”?；刈迨称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。
3、擔(dān)擔(dān)油茶
原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克
制作方法
1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。
3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細面，大頭菜剁面細粒，生姜15克剁成末。
4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
產(chǎn)品特點
味咸鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。
[編輯本段]4、植物－油茶
學(xué)名：Camellia oleifera Abel
英文名：Oil Camellia
科名：山茶科 Theaceae
別名：茶子樹、茶油樹、白花茶
形態(tài)特征
茶科茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶堿等，是醫(yī)藥工業(yè)的原料。木材可做小型農(nóng)具。
油茶樹高達4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色 ，光滑。單葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3-10厘米，寬1.5-4.5厘米，。花頂生或腋生，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。
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至于你說的清茶花是什么我并不清楚
希望我的回答你看后會有幫助
大體的來說，茶分基本茶類，在加工茶類以及非茶之茶
在細分，基本茶類又分：綠茶，紅茶，青茶（烏龍茶），白茶，黃茶，黑茶六大類；在加工茶類又分：緊壓茶，速溶茶，袋泡茶，花茶等；而非茶之茶就是指沒有茶葉也沒有茶性但具有藥用保健價值的茶。
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