綠茶品種很多，常見的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、雙橋毛尖、日照綠茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。

碧螺春：

1．產(chǎn)地：洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。

2．品質(zhì)特點：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。

峨眉山茶：

1、產(chǎn)地：處于成都平原西南的峨眉山，有著悠久的茶文化歷史。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”。自古峨眉產(chǎn)香茗，峨眉山茶史3000余年，彌香久遠，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽貫古今。峨眉山茶的特點，一是自然條件優(yōu)越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發(fā)展中形成了自己的獨特風(fēng)格。

2、特點：扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。

西湖龍井：

1．產(chǎn)地：西湖龍井屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載，龍井茶則始產(chǎn)于宋代。

2．品質(zhì)特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

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綠茶的品種有英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、惠明茶等。

一、英山云霧茶

英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場所產(chǎn)，品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶。

唐朝，英山縣茶葉始制“團黃”“蘄門”等品種。

1947年6月，劉鄧大軍向大別山區(qū)英山縣城開進，老百姓紛紛將家里的茶葉送給戰(zhàn)士們解渴消暑。

1980年，英山縣實施“112”工程，即10萬畝茶葉、10萬畝桑茶、20萬畝經(jīng)濟林果。

1990年，英山縣政府提出了“農(nóng)業(yè)抓產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)抓茶葉”的政策。

二、西湖龍井

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！蔽骱埦枧c西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。

三、峨眉雪芽

“峨眉雪芽”是貫穿峨眉山茶史與茶文化中的千古香茗，其稱謂年代久遠?！岸朊佳┭俊?，唐時名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來，又有“雪香”、“清明香”等雅稱。自古以來譽稱峨眉名茶中的精品。早于公元7世紀(jì)中，即以中國十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補》等古籍之中。

四、湄潭翠芽

貴州省遵義市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。?

2017年5月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“湄潭翠芽”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

五、惠明茶

浙江省景寧畬族自治縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

惠明茶色澤翠綠光潤，銀毫顯露。沖泡后滋味鮮爽甘醇，湯色清澈，嫩勻成朵，旗槍輝映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠。

最常見的綠茶品種為江蘇碧螺春、湖北赤壁的松峰綠茶、四川峨眉山茶、杭州西湖龍井、湖北恩施玉露、浙江安吉白茶、安徽黃山毛峰、安徽太平猴魁、山東日照綠茶、四川蒙頂甘露，它們的制作手法各有千秋，但是都代表著制茶的巔峰。

1、碧螺春

綠茶被譽為世界三大飲料之一，那么綠茶有哪些品種;最常見的品種是碧螺春，它創(chuàng)造于明朝，在江蘇附近廣泛生產(chǎn)，茶葉很細，卷在一起像田螺，味道很鮮，喝起來很潤滑，別有一番趣味。

2、松峰綠茶

松峰綠茶是湖北赤壁的名茶，它的葉形像松樹而得名，生產(chǎn)茶葉的山也被譽為松峰山;松峰綠茶泡出來后色澤清澈明亮，葉子散漫張開沉淀在杯底，喝起來清香甘甜，喝完后具有提神醒腦的功能。

3、峨眉山茶

峨眉山茶產(chǎn)于四川成都峨眉山，生長的地方平均海拔1000多米，峨眉山茶有三千多年的歷史，四川被譽為天府之國，人杰地靈，峨眉山茶也具有得天獨厚的自然條件，產(chǎn)出的茶葉具有翠綠清香、甘甜醇厚的特點。

4、西湖龍井

西湖龍井是非常有名的茶葉之一，生產(chǎn)在浙江杭州，西湖龍井在宋代就有史料記載;它屬于炒茶品種之一，炒完后具有色澤翠綠，味道香濃、口感甘甜、形態(tài)優(yōu)雅的特點，被一致認為是國茶。

5、恩施玉露

恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施地區(qū)，在民國時期，被地方官員從炒茶改為蒸茶，恩施玉露的顏色更加墨綠光潤，口感更清爽，喝完后使人心曠神怡，故而販賣到其它地方，繁盛一時。

6、安吉白茶

安吉白茶屬于清蒸茶的一種，原產(chǎn)地為浙江省安吉縣，那里山川秀麗，非常適合種茶葉;安吉白茶采用的茶葉是全身都是白色的茶樹，喝起來口感清香、牙齒間還回味無窮，喝完后還能起到止渴的作用。

7、黃山毛峰

黃山毛峰的產(chǎn)地是安徽省黃山地區(qū)，流傳于宋詞末年，興起于清代末年;黃山毛峰是毛峰品種的巔峰之作，形狀像鳥的舌頭，整齊厚實，顏色非常潔白，茶香自然使人回味，口感純正渾厚。

8、太平猴魁

太平猴魁產(chǎn)地是在安徽省太平縣的一個小村莊，特級的太平猴魁是尖茶最杰出的代表，始創(chuàng)于清朝道光時代;太平猴魁的色澤非常干凈明亮，茶葉大小一致，喝起來有獨特的韻味。

9、日照綠茶

日照綠茶產(chǎn)于山東日照市，那個地方的茶葉生長沒有南方的快，但氣候溫和，濕度很大，陽光也很柔和，具有獨特的香氣與醇正的口感，是中國高級茶葉之一，里面富含多種營養(yǎng)元素，被人們稱為黃海第一茶。

10、蒙頂甘露

蒙頂甘露產(chǎn)地是四川蒙頂山，具有非常久的歷史，被稱為茶葉活化石;泡出來的茶水清亮，自帶有一種怡人的清香，喝起來香氣流竄于齒間，口感也非常甘甜可口，經(jīng)常喝還具有美容養(yǎng)顏的效果。