對健身者而言,茶葉蛋和雞蛋有什么區(qū)別?
區(qū)別并不是很大,吃雞蛋只不過是蛋清和蛋黃。下面給大家分析一下蛋黃和蛋清的區(qū)別。有些人認(rèn)為蛋黃有營養(yǎng),只吃蛋黃而不是蛋白。然而,有些人害怕發(fā)胖,只吃蛋清,扔掉蛋黃。蛋黃和蛋清哪個更有營養(yǎng)?中國營養(yǎng)學(xué)會主席程毅教授表示,蛋清和蛋黃各有優(yōu)勢,但它們的營養(yǎng)成分卻大相徑庭。除了蛋清中90%的水分,其余10%主要是蛋白質(zhì)。
不要低估主要包含在雞蛋中的10%蛋白質(zhì)。山東大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的林新英教授也指出,雞蛋蛋白僅次于母乳,在人體內(nèi)利用率很高。它是食物中質(zhì)量最高的蛋白質(zhì)之一。我建議老年人、免疫力低下的兒童和剛剛做完手術(shù)的人不妨多吃些蛋清來補充蛋白質(zhì)。雞蛋有五顏六色的標(biāo)題,如“世界上最有營養(yǎng)的早餐”、“理想的營養(yǎng)庫”和“最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)”。但是煮雞蛋,蒸雞蛋,荷包蛋,炒雞蛋,茶葉蛋。不同的方法對其營養(yǎng)吸收有很大影響。
這篇文章列出告訴你哪個蛋是吸收最多蛋白質(zhì)、有益心臟和補充維生素的最佳方式,其實就是水煮雞蛋。蛋黃的營養(yǎng)成分有多復(fù)雜?與蛋清相比,蛋黃的營養(yǎng)成分要復(fù)雜得多。1)雞蛋中的所有脂肪都集中在蛋黃中,但大部分是對人體有益的脂肪酸,含有橄欖油的主要成分油酸,有利于預(yù)防心臟病。2)此外,維生素A、D、E、K、磷、鐵和其他礦物質(zhì)主要存在于蛋黃中。盡管鐵的吸收率相對較低,但對于不能吃肉的嬰兒來說,這是非常重要的。3)同時,蛋黃中還有一種非常重要的物質(zhì)卵磷脂,對大腦發(fā)育特別重要,具有降低膽固醇的作用。4)蛋黃的顏色含有豐富的營養(yǎng)代碼:核黃素防止嘴角開裂,葉黃素和玉米黃質(zhì)保護(hù)眼睛。5)蛋黃越深,維生素含量越高。有些人害怕蛋黃中的膽固醇,“事實上,這是非常錯誤的”。
中國營養(yǎng)學(xué)會主席程毅教授表示,如果老年人血清膽固醇過低,會導(dǎo)致免疫力低下,影響血管強(qiáng)度,也不利于心腦血管健康。因此,健康的人每天吃一到兩個蛋黃是非常健康的。對于高血脂人群來說,每天吃半個蛋黃更合適。
茶葉蛋只是用茶包煮的更加有味道一點,其實都差不多
這個就是一個是水煮的沒什么熱量一個是腌制的啊
這個來說,他們一般是不吃茶葉蛋的,因為茶葉蛋里面有一些不好的物質(zhì)
他們說很大學(xué)位的區(qū)別。所以說還是有一些不同的情況