芝麻泡水喝有什么好處？
芝麻泡水喝有什么好處？
芝麻
別名: 胡麻、脂麻、油麻、巨勝。
產(chǎn)地:
芝麻為脂麻科一年生草本植物脂麻的黑色和白色種子。中國各地有栽培。秋季果實成熟時采割植株。曬乾，打下種子，再曬乾。生用或炒用。
芝麻古別名巨勝，又名胡麻、油麻、脂麻，有白黑兩種，性質(zhì)相同，黑色者多用。中國粵省東江海陸豐人，家鄉(xiāng)習(xí)俗春節(jié)泡芝麻茶奉客：將黑芝麻炒香后磨碎，抓一把放入茶壺內(nèi)，再放鐵觀音茶葉，沖入開水加蓋焗之即成；他們口叫「巨勝茶」，不知者僅以為取其意頭好，其實巨勝即芝麻別名，見於《本草經(jīng)》。
參考 食物庫 中之 豆類 之 黑芝麻； 及 草藥庫 中之 補虛藥 之 補陰藥， 黑芝麻。
性味、歸經(jīng):
甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。
功效:
補肝腎，潤五臟，益精血，滋陰潤腸，通血脈，潤肌膚，通乳。
臨床應(yīng)用:
1. 用于肝腎不足、須發(fā)早白、病后體弱、虛風(fēng)眩暈。
用黑芝麻適量，加粳米煮粥，入冰糖服食。亦可用於肺腎不足體虛哮喘，如黑芝麻膏，（用黑芝麻 250 克、生姜汁、蜂蜜、冰糖各 100 克，先將芝麻研成泥狀，入姜汁、蜂蜜、冰糖拌勻，隔水燉 2 小時，日服三次，每次服一匙。）
2. 用於肝腎虧損、津液不足、腸道燥結(jié)等癥。
可用桑葉、黑芝麻（炒）同等分研末，以糯米飲搗丸，日服 12-15 克。
3. 用于小兒瘰瀝。
芝麻與連翹等份，為末，頻頻服之。
4. 治陽痿、腰酸腿軟、耳鳴。
芝麻、糯米、紫河車各 60 克，共烘乾研末，早晚空腹水沖服 10 克。
5. 治瘡瘍膿潰后。
炒芝麻，搗爛敷之。 (《千金方》)
用量、用法:
12-15 克。
生嚼，炒食，煮食，磨醬，榨油，作糕餅糖果配料。
使用注意:
脾虛便溏者忌用。
炒食燥熱，素體熱者，食后易引起牙疼、口瘡、出血等癥，宜慎用。
參考資料:
《本經(jīng)》： 主傷中虛蠃，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓。
《本草備要》： 補肝腎，潤五臟，滑腸。
又 明耳目，烏須發(fā)，利大小腸，逐風(fēng)濕氣。
毒副作用:
現(xiàn)代研究:
芝麻含脂肪油可達 60% ，油中含油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯；及芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素 A、維生素 D、維生素 E、葉酸、煙酸、蔗糖、戊聚糖、蛋白質(zhì)、卵磷酯、磷、鐵、多量的鈣等。
芝麻提取物予大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元含量，但大量則降低糖元含量。
芝麻有致瀉作用，榨油后的餅對家畜有毒，可引起絞痛、震顫、呼吸困難、脹氣、咳嗽等現(xiàn)象。小牛喂食過多的黑脂麻則發(fā)生濕疹、脫毛及瘙癢。
現(xiàn)代已知芝麻中含較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，并且還含有脂溶性維生素 A、維生素 D、維生素 E 等，可見古代文獻記載芝麻能填精益髓，補血扶嬴均與其營養(yǎng)成份有關(guān)。此外，芝麻所含的脂肪中，大部份為不飽和脂肪酸，這對老年人有重要意義，因此古人有服芝麻能 延年 之說。
干吃炒香的黑芝麻，有什么好處呢？
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品； 2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用； 3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益； 4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。 黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
