茶要怎樣喝才健康

一是要分季節(jié)：

??? 春夏兩季，可以喝一點(diǎn)綠茶和烏龍茶，能起到清熱解暑的作用。秋冬季節(jié)則適合喝一點(diǎn)紅茶或者普洱茶，這兩種茶是溫?zé)嵝再|(zhì)的，可以起到驅(qū)寒的作用。

二是要分時(shí)間：

清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心；

上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；

午后喝杯紅茶，解困提神；

晚上與朋友或家人團(tuán)聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至于影響睡眠。

這種一日飲茶安排，大家不妨試一試。

三是要分年齡：

尤其是老年人，紅茶、普洱茶可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)，綠茶、烏龍茶要少喝一點(diǎn)，尤其是烏龍茶，因?yàn)樗牟铚緛砭捅容^濃，注意要少喝一點(diǎn)。

四是要沖泡有法：

洗茶最多15秒?！艾F(xiàn)在人喝茶喜歡洗茶，但是我不贊同過度洗茶。”韓馳說，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說，如果過度洗茶，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。

江和源則提醒，如果茶葉不得不洗，那么洗茶時(shí)間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗?！暗幸环N例外，對(duì)咖啡堿比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡堿。”

按照書本或者茶藝師推薦的比例沖泡最好，老年人可適當(dāng)?shù)恍绕涫切虏韬愿鼜?qiáng)，因?yàn)椴枞~存放時(shí)間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多。所以新茶雖香，但只宜輕品，不宜暢飲。

在選擇了適合自己的茶葉后，如何讓它發(fā)揮最大功效，也是一門學(xué)問。韓馳說：“不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究?！?/p>

五是保存得法：

茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳；其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等；塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室，能保存3—6個(gè)月。

六是飲用適量：

每天12克最適合。江和源建議，對(duì)于普通人來說，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。

吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。

孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

七是冷熱要適當(dāng)：

韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶“越來越燙了”，這是非常不對(duì)的。“人們喝茶本為保健，但喝燙茶會(huì)增加食道癌等癌癥的發(fā)病率，得不償失。

飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右，不要超過70度。”

茶要怎么喝才健康？

科學(xué)喝茶保健康茶是風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，全世界已有50個(gè)國(guó)家、地區(qū)產(chǎn)茶，不少人把飲茶當(dāng)作了明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法。不過，很多人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū)。目前正值我國(guó)新茶上市之際，特編輯一組茶保健稿件，以供讀者參考。

茶的保健作用

1．興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

2．利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。

3．強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4．抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。

5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸可用于治療腸道疾病。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6．減肥作用：茶中多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7．防齲齒作用：茶中含有氟，與牙齒的鈣結(jié)合能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8．抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

醫(yī)學(xué)專家稱：應(yīng)視體質(zhì)對(duì)“癥”喝茶

夏天，茶是人們喜歡的飲品，不過醫(yī)學(xué)專家提醒：喝茶需辨清體質(zhì)，適當(dāng)飲用，否則極易傷身。

常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音屬于涼性的茶，清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。

專家建議，有抽煙喝酒習(xí)慣、且是燥熱體質(zhì)者宜喝涼性茶；腸胃虛寒，或體質(zhì)較虛弱者，應(yīng)喝中性茶或溫性茶；老年人適合飲用溫性茶。要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，最適合體質(zhì)燥熱者飲用，但虛汗體質(zhì)的人絕對(duì)不適宜飲用此茶。

相關(guān)鏈接

綠茶：過敏體質(zhì)喝綠茶易嘔吐。綠茶營(yíng)養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對(duì)腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。

鐵觀音：空腹不能喝。鐵觀音消脂促消化功能突出。但空腹喝鐵觀音，易醉茶。

烏龍茶：因茶葉較粗老，須用100℃開水沖泡，適合大多數(shù)人飲用。

大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。

普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長(zhǎng)期飲用對(duì)減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。

飲茶應(yīng)隨季節(jié)變

春季，天氣乍暖還寒，以飲用香氣濃郁的花茶為好，有利散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生發(fā)。

夏季，氣候炎熱，適宜飲用綠茶。因綠茶性苦寒，可消暑解熱，又能促進(jìn)口內(nèi)生津，有利消化。

秋季，選用青茶最理想。青茶性味介于綠、紅茶之間，不寒不熱，既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復(fù)津液。也可用綠、紅茶混合一起飲用，取其兩種功效。

冬季，則應(yīng)選用味甘性溫的紅茶為好，以利蓄養(yǎng)人體陽(yáng)氣。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，還有助消化、去油膩的作用.

飲茶的忌與宜

飲茶要適量，且要根據(jù)個(gè)人身體狀況而定。喝茶過濃過多，會(huì)降低食欲，引起便秘。一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。有失眠癥的人，下午特別是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身體虛弱之人不宜多喝和經(jīng)常喝茶。另外，吃藥后一小時(shí)內(nèi)不要飲茶，因?yàn)椴枞~的化學(xué)成分能中和某些藥力，特別是吃治貧血病的藥一定不要喝茶.

哪些人不宜飲茶？

兒童不宜飲茶。由于茶葉中含有大量鞣酸，它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結(jié)合成不溶性物質(zhì)，不利兒童對(duì)這些物質(zhì)的吸收，并妨礙胃腸道對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的吸收。

孕婦、產(chǎn)婦不要飲茶。茶葉中的鞣酸影響孕婦食物中鐵的吸收，容易導(dǎo)致貧血或營(yíng)養(yǎng)不良。茶葉中某些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致母親乳汁減少。

便秘者不宜飲茶。鞣酸和咖啡因等物質(zhì)，能減少胃腸道消化液的分泌。因此，腹瀉者飲濃茶有一定的止瀉效果，而便秘者正相反。

患胃潰瘍病的人不宜飲茶。因?yàn)椴枞~中的茶堿會(huì)影響胃壁細(xì)胞就會(huì)分泌過多的胃酸，而影響潰瘍的愈合，從而加重病情。