以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾棄去茶渣，獲得的茶汁，經過濃縮或不濃縮，干燥或不干燥，制備成固態(tài)或液態(tài)茶，統稱萃取茶。主要有罐裝飲料茶、濃縮茶及速溶茶。 罐裝飲料茶：成品茶葉用一定量的熱水提取，過濾出的茶湯，添加一定量的抗氧化劑（維生素C等），不加糖，香料然后進行裝罐或裝瓶、封口、滅菌而制成。這種飲料茶的濃度約為2% ，符合一般的飲用習慣，開罐或開瓶后即可飲用，十分方便。 濃縮茶：成品茶用一定量的熱水提取，過濾出茶湯，進行減壓濃縮或者反滲透膜濃縮，到達一定濃度后裝罐滅菌而制成。這種濃縮茶可直接飲用，也可用作罐裝飲料茶的原汁，直接飲用時，只需加水稀釋即可。 速溶茶：又稱可溶茶。成品茶葉用一定量的熱水提取，過濾出的茶湯，濃縮后加入環(huán)糊精（以減弱速溶茶成品的強吸濕性），并充入二氧化碳氣體，進行噴霧干燥或冷凍干燥后即成粉末狀或顆粒狀速溶茶。速溶茶成品必須密封包裝，以防吸濕。速溶茶可溶于熱水或冷水，沖飲十分方便。

萃取物什么意思？

萃取,又稱溶劑萃取或液液萃取,亦稱抽提,是利用系統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。 即,是利用物質在兩種互不相溶(或微溶)的溶劑中溶解度或分配系數的不同,使溶質物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中的方法。