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什么茶屬于黑茶?

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2024-05-22 23:18   點(diǎn)擊:163   編輯:niming   手機(jī)版

什么茶屬于黑茶?

六堡茶

云南普洱茶

湖南黑茶

什么茶葉是黑茶

? 黑茶是六大茶類之一,也是我國(guó)特有的茶類。生產(chǎn)歷史悠久,產(chǎn)區(qū)廣闊,品種花色很多。各種黑茶緊壓茶是我國(guó)邊區(qū)少數(shù)民族日常生活的必需品,過(guò)去習(xí)慣上稱黑茶為“邊銷茶”。成品茶現(xiàn)有湖南的湘尖、黑磚、花磚、茯磚,湖北青磚茶,廣西六堡茶,四川南路邊茶和西路邊茶以及云南的普洱茶等。
黑茶的品質(zhì)特點(diǎn):黑茶成品繁多,炒制技術(shù)和壓造成型的方法不盡相同,形狀多樣化,品質(zhì)不一。但有著共同的特點(diǎn):(一)一般鮮葉較粗,多系新梢形成駐芽制成,外形粗大,葉老梗長(zhǎng);(二)都有渥堆變色的過(guò)程,有的采用毛茶干坯渥堆變色,如湖北老青磚和四川茯磚等品種,有的采用濕坯渥堆變色,如湖南黑茶和廣西六堡茶等;(三)黑茶成品都要經(jīng)過(guò)汽蒸堆積,緩慢干燥,內(nèi)含物質(zhì)有著一定程度的轉(zhuǎn)化,反映在干茶色澤黑褐油潤(rùn),湯色橙黃或橙紅,香味純和不澀,葉底黃褐粗大;(四)黑茶成品都經(jīng)壓造成型,便于長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯藏保管。

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