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常見(jiàn)的綠茶有哪些品種?它們是怎樣區(qū)分的?

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2023-12-04 13:16   點(diǎn)擊:277   編輯:niming   手機(jī)版

科力普商城小編為你解答:綠茶的品種很多,常見(jiàn)的像龍井、黃山毛峰、普陀佛、雁蕩毛鋒、蒙頂、六安瓜片、太平猴魁茶、君山銀針等。很多綠茶都是根據(jù)產(chǎn)地檔友型來(lái)區(qū)分的,像龍井的產(chǎn)地是浙江、黃山毛告行峰的產(chǎn)地是黃山、普陀佛的產(chǎn)地是浙江省普陀山、雁蕩毛鋒的產(chǎn)地是浙江行猜的雁蕩山......

中國(guó)的綠茶品種很多,最為出名的談雹是以下幾種:

①碧螺春

1.產(chǎn)地:洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時(shí)已是聲明赫赫了。

2.品質(zhì)特點(diǎn):條索纖細(xì),卷曲成螺,滿(mǎn)身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱(chēng),是我國(guó)名茶中的珍品,以“形美,色艷,香濃,味醇”而聞名中外。

②峨眉山茶

1、產(chǎn)地:處于成都平原西南的峨眉山,有著悠久的茶文化歷史。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:“峨山多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。不知地氣所鐘,何以互更”。自古峨眉產(chǎn)香茗,峨眉山茶史3000余年,彌香久遠(yuǎn),茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽(yù)貫古今。峨眉山茶的特點(diǎn),一是自然條件優(yōu)越,二是歷史悠久,三是茶葉資源豐富,四是茶文化濃厚悠遠(yuǎn)。在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。

2、特點(diǎn):扁平直滑、嫩綠油潤(rùn)、清香高長(zhǎng)、鮮醇甘爽。

3、峨眉山茶代表:竹葉青,產(chǎn)于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區(qū);峨眉雪芽,產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn),泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤(rùn),湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。

③狗牯腦

狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山,矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中,坐南朝北,山南為五指峰,北為老虎巖。山中林木蒼翠,溪流潺潺,終年云霧繚繞,四時(shí)清泉不絕,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,土壤肥沃,是得天獨(dú)厚的名茶產(chǎn)地。

鮮葉采自當(dāng)?shù)厝后w小葉種,每年清明前后開(kāi)采,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。經(jīng)揀青殺青初揉二青復(fù)揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形緊結(jié)秀麗,白毫顯露,芽端微勾;香氣高雅,略有花香,泡后速沉,湯色清明,滋味醇厚;葉底黃綠。

④西湖龍井

1.產(chǎn)地:西湖龍井屬于炒青綠茶,產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰,翁家山,虎跑,梅家塢,云棲,靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載,龍井茶則始產(chǎn)于宋代。

2.品質(zhì)特點(diǎn):龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕著稱(chēng)于世,素有“國(guó)茶”之稱(chēng)。成品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,滋味甘鮮醇和,香氣優(yōu)雅高清,湯色碧綠清瑩,葉底細(xì)嫩成朵。

⑤六安瓜片

1.產(chǎn)地:六安瓜片產(chǎn)于六安市金安、裕安兩區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵,分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。

2.品質(zhì)特征:“六安瓜片“”歷史名茶、中國(guó)十大名茶之一,國(guó)際著名特種綠茶。無(wú)芽、無(wú)梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀,因此取名六安瓜片。六安瓜片的晌升制作工藝分七道:提摘→扳片→炒生鍋→炒含謹(jǐn)帆熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。

3.原料:六安瓜片的采摘一般在谷雨前后,上等的六安瓜片采摘一般等到“開(kāi)面”,采摘標(biāo)準(zhǔn)以1尖/芽2-3葉為主。

⑥信陽(yáng)毛尖

1.產(chǎn)地:信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)市西部海拔600米左右的車(chē)云山一帶。種植于西周,興盛于唐朝,成熟于北宋,聞名于清末。

2.品質(zhì)特點(diǎn):條所細(xì)緊圓直,色澤翠綠,白毫顯露;湯色清綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整。素以“色翠,味鮮,香高”著稱(chēng)。信陽(yáng)毛尖茶湯屬淺綠型,湯色,葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型,并不同程度表現(xiàn)出毫香,鮮嫩香,板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型,內(nèi)含有機(jī)物質(zhì)豐富,滋味濃醇鮮爽,高長(zhǎng)而耐泡,葉底朵型,芽葉完整,勻稱(chēng)。

中國(guó)綠茶聞名世界,其種類(lèi)有許多,主要是根據(jù)產(chǎn)地來(lái)區(qū)分的:

知名綠茶品種:

龍井綠茶、碧羅春綠茶、信陽(yáng)毛尖綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山云霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂云霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫干黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶

綠茶在中國(guó)各個(gè)省份都有出產(chǎn),是中國(guó)茶產(chǎn)量最多的茶種。但是由于氣候和地理位置的不同,炒制工藝方法,已經(jīng)許多綜合因素,綠茶的口味千差萬(wàn)別。

下面的品種涵蓋了中國(guó)綠茶品種的98%:

西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;信陽(yáng)毛尖;平水珠茶;寶洪茶;上饒白眉;徑山茶;峨眉竹葉青;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉崗輝白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪;天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針;太平猴魁;源茗茶;峽州碧峰;秦巴霧毫;開(kāi)化龍乎納須;廬山云霧;安化松針;日鑄雪芽;紫陽(yáng)毛尖;江山綠牡丹;六安瓜片;高橋銀峰;云峰與蟠毫;漢水銀梭;云南白毫;遵義毛峰;九華毛峰;五蓋山米茶;井崗翠綠;韶峰;古勞茶;舒城蘭花;州碧云;小布巖茶;華頂云霧;南山白毛芽;天柱劍毫;黃竹白毫;麻姑茶;車(chē)云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黃檗茶;雙橋毛尖;覃塘毛尖;東湖銀毫;江華毛尖;龍舞茶;龜山巖綠;無(wú)錫毫茶;桂東玲瓏茶;天目青頂;新江羽絨茶;金水翠峰;金壇雀舌;古丈毛尖;雙井綠;周打鐵茶;文君嫩綠歲褲沒(méi);前峰雪蓮;獅口銀芽;雁蕩毛峰;九龍茶;峨眉毛峰;南山壽眉;湘波綠;曬青;山巖翠綠;蒙頂甘露;瑞草魁;河西圓茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;寶頂綠茶;隆中茶;松陽(yáng)銀猴;龍巖斜背茶;梅龍茶;蘭溪毛峰;官莊毛尖;云海白毫;蓮心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;貴定云霧茶;天池茗毫;通天巖茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盤(pán)安云峰;綠春瑪玉茶;東白春芽;太白頂芽;千島玉葉;清溪玉芽;攢林茶;仙居碧綠;七境堂綠茶;南岳云霧茶;大關(guān)翠華茶;湄江翠片;翠螺;窩坑茶;余姚瀑布茶;蒼山雪綠;象棋云霧純散;花果山云霧茶;水仙茸勾茶;遂昌銀猴;墨江云針。

綠茶作為我國(guó)六大茶類(lèi)之一,自然有著其獨(dú)特之處。要說(shuō)綠茶有哪些品種,確實(shí)種類(lèi)繁多,下面我們就來(lái)具體來(lái)了解一下綠茶有哪些品種:

按照產(chǎn)地區(qū)分綠茶有哪些品種。

最出名的有碧螺春:洞庭碧螺春產(chǎn)自于江蘇省吳縣太鍵唯湖洞庭山;黃山毛峰:原產(chǎn)地于安徽省黃山;龍井茶:產(chǎn)地在浙江省杭州西湖的獅峰山;信陽(yáng)毛尖:產(chǎn)于河南省信陽(yáng)縣;太平猴魁:產(chǎn)自安徽的太平縣猴坑村;這些都是屬于綠茶一類(lèi)中的佼佼者。

按照制作工藝區(qū)分綠茶有哪些品種:

炒青類(lèi)是一種長(zhǎng)條形烘烤加熱炒青綠茶,其中分為:長(zhǎng)炒青、扁炒青、曲炒青、特種炒青及圓炒青。

烘青類(lèi)一種采用烘干方法使綠茶干燥的綠茶又分為:曲形型、條形型、扁形型等。

蒸青綠茶類(lèi)是一種采用蒸氣進(jìn)行殺青后經(jīng)揉捻、干燥的綠茶。

曬青綠茶是一種利用太陽(yáng)直曬進(jìn)行干燥的綠禪知茶,曬青綠茶分為:芽尖形曬青和條形曬青。

綠茶種類(lèi)繁多賀亮消,因地域和加工方式的不同而被區(qū)分,雖然同叫綠茶,但是沖泡品嘗的味道卻是各有千秋,所以沒(méi)有人說(shuō)哪種綠茶最好喝,都有存在的必然價(jià)值。

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評(píng)論
    共 1 條評(píng)論
  • 游客
    2023-12-04 13:18
    很有美感。
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