紅綠茶的區(qū)別

外觀不同：紅茶舉羨的湯色紅亮，綠茶的湯色色澤綠潤。

沖泡水溫：紅茶的沖泡水溫為90度左右的沸水，綠茶水溫則為80度。

口感區(qū)別：紅茶不如綠茶澀，較適口，但是沒有綠茶清香。

外觀不同：紅茶的湯色紅亮，綠茶的湯色色澤綠潤。

沖泡水溫：紅茶的沖泡水溫為90度左右的沸水，綠茶水溫則為80度。

口感區(qū)別：紅茶襲缺不如綠茶澀，較適口，但是沒有綠茶清香。

紅茶和綠茶的制作方式不同，因此它們的顏色、味道和營養(yǎng)成分也不同。

1.制作方式：

紅茶是指經(jīng)過發(fā)酵加工的，采摘后暴曬或者蒸悶后進(jìn)行揉捻、發(fā)酵和干燥等一系列過程制成的茶葉。綠茶則是指經(jīng)過干燥等處理工藝后未經(jīng)任何發(fā)酵的茶葉。

2.顏色：

紅茶的顏色呈棕紅色，而綠茶的顏色呈綠色。

3.味道：

紅茶的味道較濃，帶有淡淡花果香和焦糖的味道。綠茶的味道較清淡，帶有青草、菜、海藻的味道。

4.營養(yǎng)成分：

紅茶熱量高，茶酸、咖啡因、鞣酸含量較高。同時(shí)紅茶中含有多種營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等。綠茶中茶酸、茶多酚含量較高，且富含維生素C、兒茶素等多拍答辯種營養(yǎng)成分。

茶葉怎么分類？

按照制作方法，紅茶可以分為以下幾類：

①工夫紅茶：蔽肆工夫紅茶是我國傳統(tǒng)的獨(dú)特茶品。因采制地區(qū)不同，茶樹品種有異，制作技術(shù)不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。

②小種紅茶：產(chǎn)于我國福建武夷山。由于小種紅茶的茶葉加工過程中采用松柴火加溫，進(jìn)行萎凋和干燥，所以，制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產(chǎn)地和品質(zhì)的不同，小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種宏帶轎、金駿眉、銀駿眉等。

③紅碎茶：紅碎茶又叫CTC紅茶，是國際茶葉市場的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末，而在紅茶加工過程中，將條形茶切成段細(xì)的碎茶而成，故命名為紅碎茶。紅碎茶要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。因葉形和茶樹品種的不同，品質(zhì)亦有較大的差異。紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏黑油潤。沖泡后，香氣、滋味濃行旁度好，湯色紅濃，葉底紅勻。

④袋泡茶：選用上等紅碎茶配成后，裝入過濾紙袋，飲用時(shí)連袋泡入杯中，不見葉渣，而色、香、味不減。每袋供一次飲用，飲后一并棄去，清潔衛(wèi)生，飲用方便。名品如立頓紅茶等。

紅碎茶

工夫紅茶—祁紅

小種紅茶—金駿眉

中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多。根據(jù)歷史分析，有下列四種情況：

有一部分屬傳統(tǒng)名茶，如蒙頂茶、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、蒙洱茶、西湖龍井、英山云霧茶、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大紅袍、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、蒼梧六堡茶、福鼎白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當(dāng)?shù)啦?、古丈毛尖、英德紅茶、粵東山龍茶等。

另一部分是后期恢復(fù)的歷史名茶，也就是說歷史上曾有過這類名茶，后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過研究創(chuàng)新，恢復(fù)原有的茶名，如茗洲“金玉香茗衫薯、蒙頂甘露、蒙頂黃芽、黃山金毫蘆亂、湄潭翠片、涇渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休寧松羅、涌溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍、漢家劉氏茶、龜山巖綠、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎(jiǎng)惠明、金華舉巖、粵梅香、順生茶葉、東陽東白等等。

還有大部分是屬于新創(chuàng)名茶，如黎平香綠茶、雨亭嶺大洪山茶，蘭馨金尖、石阡苔茶、日照綠茶、嶗山綠茶、淄博魯山青峰綠茶、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云霧毛尖、雪峰禪茶、無錫毫茶、茅山青峰、金壇雀舌、天柱劍毫、寒冰天露、岳西翠蘭、齊山翠眉、紅山龍、望府銀毫、臨海蟠毫、千島玉葉、遂昌銀猴、都勻毛尖、高橋銀峰、金水翠峰、永川秀芽、上饒白眉、湄潭翠芽、安化松針、遵義毛峰、文君綠茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙臺(tái)大白、早白尖紅茶、黃金桂、 秦巴霧毫、漢水銀梭、八仙云霧陪塌檔、南糯白毫、午子仙毫、宏和升鐵觀音、泉城紅、泉城綠、白馬毛尖等等。

第四種就是天然營養(yǎng)保健茶，如可以吃的蛋白桑葉茶。

茶葉分紅、綠、青（滑衫塌烏龍）、黃、黑、白六大類

1.

綠茶

綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。

2.

紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種信圓全發(fā)酵塌肆茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

3.

黑茶

黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4.

烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

5.

黃茶

著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

6.

白茶

白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

如果采納的話

別忘了選為滿意答案啊

茶葉品種繁多，其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有嘩汪不同的分類方法。其中安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授提出的按制法和品質(zhì)為基礎(chǔ)，以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶旁渣、白茶、紅茶等六大茶類。這種方法已被業(yè)界廣泛應(yīng)用。此外，結(jié)合茶葉的商品形態(tài)可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。

在國外，茶葉分類比較簡單，歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大茶類。日本則按茶葉發(fā)酵程度不同分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。

因產(chǎn)地和制作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外，還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。

綠茶名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針亂啟仔茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

紅茶名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅

烏龍茶名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶

花茶以茉莉花茶為上品

緊壓茶名貴品種有：普洱茶、六堡茶

白茶名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶