一、龍井屬于紅茶還是綠茶 對身體有什么好處 哪些人不宜多喝

綠茶！

沒有什么壞處，所以，沒有什么人不能喝。當然，什么事情都不能過分！

二、龍井為什么叫綠茶皇后

龍井是綠茶中最著名的茶，說它是綠茶皇后，一點也不為過。從古代詩人對龍井綠茶寫的詩中就可以看出......

《試茶》

明朝·陳眉公

龍井源頭問子瞻，我亦生來半近禪。

泉從石出情宜冽，茶自峰生味更園。

此意偏於廉士得，之情那許俗只專。

蔡襄夙辯蘭芽貴，不到茲山識不全。

《龍井試茶》

明朝·童漢臣

水汲龍腦液，茶烹雀舌春。

因之消酩酊，兼以玩嶙峋。

《飲龍井》

明朝·孫一元

眼底閑云亂不收，偶隨麋鹿入云來。

平生于物原無取，消受山中水一杯。

《游龍井寺》

明朝·屠隆

藕花菱葉傍輕鷗，路入南山景更幽。

赤日未消團扇暑，青蘿先到寺門秋。

風前萬樹蟬鳴急，雨后千崖水亂流。

好士只今劉尹在，身慚玄度得同游

三、西湖龍井和浙江龍井有什么不同？

區(qū)別一：

西湖龍井是指我們傳統(tǒng)意義上認識的“龍井”，例如電視中、電影中的龍井茶都是指西湖龍井，西湖龍井是指生長在杭州西湖產茶區(qū)茶樹上采摘的綠茶，特稱為西湖龍井茶，其產地是受國家原產地保護的。而浙江龍井是指生長在浙江其他產茶區(qū)，例如錢塘產茶區(qū)等地所產的龍井茶，其名稱雖然也叫龍井茶，但其實質含義是不同的，打個比方說吧，我們所認識的法國紅酒動輒上萬元的售價，這種法國紅酒是指產自法國波多黎各葡萄園的酒莊產的紅酒才是正宗的紅酒，才配售價上萬數十萬的價格，而法國其他地方的紅酒也叫紅酒，但售價和口感是完全不同的。浙江龍井和西湖龍井的區(qū)別也一樣。

區(qū)別二：

杭州西湖龍井的名氣之大不僅是其產地獨特、產量有限，還有其成茶要求高和工藝復雜，極品獅峰西湖龍井明前茶，一斤大概由多少個茶芽構成也是有一定要求的，純人工、不可間歇的炒茶工藝也決定了其品質和檔次，這與種植面積龐大、機器炒制的浙江龍井茶又是不同概念的。

區(qū)別三：

杭州西湖龍井茶茶樹品種是國家公認的純正龍井茶樹品種，例如烏牛早等，這種茶品質高，香氣獨特，加上杭州西湖水分、土壤養(yǎng)分等都使得西湖龍井成為茶中極品，綠茶之王；浙江龍井產地限制，水質、土壤、品種的局限，茶味與西湖龍井是有區(qū)別的，西湖龍井茶香清淡，屢屢細絲，沁人心扉；浙江龍井茶味拙厚，初嘗之人難以分出真假，久喝皆能品嘗出來高下。

區(qū)別四：

營養(yǎng)價值和微量元素，這項就不多說了，一個是春風化雨、天降的滋潤；一個是井水澆灌，人為的培養(yǎng)，一看便知。

區(qū)別五：

西湖龍井就是我們常識意義上的龍井茶，浙江龍井就是普通綠茶，從價格上就完全區(qū)分的出來了，只要是愛茶之人，有自己的認識和解釋。這也像喝紅酒，正宗的波多黎各酒莊的紅酒和普通法國產紅酒有沒有區(qū)別，只有懂酒的人才去想這個問題。

區(qū)別六：

兩種茶都是龍井茶，炒制出來后，不易分辨，這也是市場上的茶販和茶商用廉價的浙江龍井冒充西湖龍井賣，暴利使得這些人以假亂真，結果造成了正宗西湖龍井茶似乎價格很低的假象，抑制了西湖龍井的品牌發(fā)展，甚至造成了沒有真茶的市場，不得不說是中國茶業(yè)的悲哀。

想要買真茶，要不去杭州西湖茶農家購買，或者是從網上的茶農直銷網店購買，否則，是很難買到真的西湖龍井茶的。

參考資料：參考出處，

四、龍井茶屬于什么茶？綠茶？

西湖龍井簡介 西湖龍井 西湖龍井，居中國名茶之冠。產于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。 西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。 龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏松、上質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯的。 過去的龍井茶都采用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之說法?，F在，一般采用電鍋，既清潔衛(wèi)生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很復雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。 歷史傳說 傳說很久以前龍井山中有個荒涼的小村，村中有個老婦，住在破茅屋里，靠采摘屋后所種的十八棵茶樹的嫩葉為生。她為人心善，常煮茶水在門口任進山采茶的人取飲。 一天村中來了一位白胡子的老頭，在門口喝茶時看見她屋角棄置一個破石臼，認出它是寶貝，便要購買。婆婆道：“破舊石臼，是無用之物，喜歡，搬去就是。” 老者自己搬不動大石臼，便下山找人來搬，不想老太太善心又起，見他要石臼，便將石臼洗刷一凈，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶樹下。老者帶了下人回來，只見石臼已洗干凈，大驚失色，石臼也不要了，嘆息下山而去。原來石臼并非寶物，它里面堆積的腐土才是無價之寶。老婦屋后的十八棵茶樹，自得腐土為肥后，生長茂盛起來；而用這些樹的嫩芽所制的茶葉，好有奇特的清香，為諸茶之冠。這些樹便是龍井茶的始祖。 傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂，也學著采了起來。剛采了一把，忽然太監(jiān)來報：“太后有病，請皇上急速回京?！鼻』实勐犝f太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什么好東西?；实垡灿X得奇怪，哪來的清香。他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過后已經干了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡娞筮@么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶。 另一個有關龍井茶的傳說是，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當地的名茶。乾隆精于茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。于是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產于何地？”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產的龍井茶?！鼻∫粫r興發(fā)，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形。此時乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個大吉大利的數位。而那茶有實在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶名聲遠揚。 [1] 鑒別方法 西湖龍井茶的感官品質主要通過“干看外形、濕看內質”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。 外形特征：干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的優(yōu)劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。 香氣特征：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，由多種芳香物質綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。 滋味特征：西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。 湯色特征：湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。 葉底特征：葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度來衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。 選購西湖龍井茶時，首先要根據自己的需要，比如用途、經濟實力和喜好等，然后通過以下程序進行感官辨別。 一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠；若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。 二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。 三嗅：聞干茶香氣的高低和香型，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜著的不良氣味。 四嘗：當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯品嘗。一般取3克龍井茶置于杯碗中，沖如沸水150毫升。5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。

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