傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝那個壓榨花生油好?
來源:m.cisanotes.com
時間:2021-08-28 15:08
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編輯:niming
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傳統(tǒng)工藝壓榨出來的花生油里面含的水分少,只是耗時耗力,現(xiàn)代工藝壓榨出來的花生油比傳統(tǒng)工藝壓榨出來的花生油含的水分多,如果傳統(tǒng)跟現(xiàn)代結(jié)合是最佳的。個人認為,無論是哪種工藝壓榨出來的,只要是不參假都是可以的,現(xiàn)在市場上個體壓榨油作坊很多,價格不一,其實消費者都想買到不參假的好油。
山茶油怎樣壓榨才能保留原有的茶香味?
山茶油怎樣壓榨才能保持原有的茶香味?記得我們小時候在山上檢來的茶籽球,首先是曬干,再去掉茶籽球皮(茶籽殼),這是要一粒一粒把茶籽揀出來,然后集中再曬干,一般過年之前會把油茶籽送到油屋去榨油的,清早去到晚邊上才能回家,送過去的油茶籽如果不太干還要用火焙的,那時間會更長,茶籽干的話直接研碎,原來是用水帶動的,研好后,再去蒸,蒸熟后油匠師傅還要采好一塊放到油榨一般是木榨的里面,再用人工一般兩人一下一下往里壓,慢慢清香的茶油味赴面而來。對于現(xiàn)在的茶籽榨油完全是兩碼事,不需水做動力,更不用人工榨油了,完全是機械化,但是要找回原來的茶香味很難了。當然物以稀為貴,相信不過幾年油茶樹慢慢會多起來了,現(xiàn)在人們追求健康的觀念也更深了,油茶籽全身是寶,最好用傳統(tǒng)壓榨會保持更好的香味,你們說對嗎?希望大家評論加關(guān)注,共同探討,互相學習。謝謝大家!
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