家庭食用油哪種最健康
1、對(duì)健康有益的家庭食用油油有兩類:第一類“高油酸”---橄欖油、茶油。第二類“高亞麻酸”---亞麻籽油、紫蘇油。這兩類油可以降低血脂,軟化血管,防治一些慢性疾病的發(fā)生,也是我們所缺少的兩類食用油。
2、茶油能降低人體血清中的膽固醇,對(duì)高血壓、肥胖癥等疾病有明顯療效。還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效,身邊很多朋友都在吃用這個(gè)油。是一款不錯(cuò)的家庭食用油。
拓展資料:
食用油歷史發(fā)展
1、周代文獻(xiàn)中有不少烹飪用膏的記載?!抖Y記·內(nèi)則》記述“八珍”中“炮豚”的做法,其中有一道操作工序是“螞好歷煎諸膏,膏必滅之,”即放進(jìn)膏油中炸,膏油要完全浸沒(méi)所炸之豚。《周禮·天襪并官·應(yīng)人》:“凡用禽獸,春行羔豚,膳膏香;夏行悶搜__,膳膏臊;秋行犢_,膳膏腥;冬行_羽,膳膏膻”。(行:食用。羔:小羊。豚:乳豬。膏香:牛膏。膳:烹調(diào)。_:干雉。_:干魚(yú)。膏臊:狗膏。犢:小牛。_:幼鹿。膏腥:豬膏。_:活魚(yú)。羽:雁。膏膻:羊油。)這段話意思說(shuō)食用肉類,春天吃羔羊乳豬,要用牛油烹調(diào);夏天吃雞干魚(yú)干,用狗油烹調(diào);秋天吃小牛幼鹿,用豬油烹調(diào);冬天吃鮮魚(yú)大雁,用羊油烹調(diào)。可見(jiàn)這時(shí)候人們已經(jīng)對(duì)各種動(dòng)物油的性質(zhì)有所認(rèn)識(shí),因而強(qiáng)調(diào)某個(gè)季節(jié)、某種肉類要用哪一種動(dòng)物油來(lái)烹飪效果才最好。
2、漢朝脂膏在日常生活中所需用量是較大的,漢代已有專門從事脂油買賣的商人。植物油的獲取約始于東漢。劉熙《釋名·釋飲食》:“柰油,搗柰實(shí)和以涂繒上,燥而發(fā)之.形似油也。杏油亦如之”(柰,今云蘋(píng)果,王先謙認(rèn)為柰實(shí)不聞可為油,奈乃棗字之誤。見(jiàn)《釋名疏證補(bǔ)》)。《齊民要術(shù)》卷四“棗油法”引鄭玄曰:“棗油,搗棗實(shí),和以涂繒上,燥而形似油也,乃成之?!边@表明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)知道植物果實(shí)中含油,但其提取的方法及成品還是較簡(jiǎn)單和原始的。崔_《四民月令》謂五月“以竿掛油衣,勿襞藏”(折疊)。油衣即涂油以防雨水的外衣,可能用的是植物油。