我家是種植銷售鐵觀音，對茶葉比較了解。不過說真的，想知道茶葉的好壞，并不是一件簡單的事，需要靠平時都喝茶，仔細去品嘗，用心去體會。而不是說我告訴你怎么樣，怎么樣，你就可以學(xué)得會，畢竟這些都是很抽象的?，F(xiàn)在我把平時我覺得一些方法描述一些，希望能幫上您 的忙碌：

1、先觀形色。好茶特別是新鮮茶葉由于葉綠素豐富，色澤烏潤、翠綠或墨綠、帶光澤、外形緊實，而陳舊劣質(zhì)茶，葉綠素受空氣氧化等作用，色澤發(fā)黃灰褐、無光澤，外形較松散；

2、再聞其味。好茶特別是新鮮茶葉有一股自然的茶葉清香氣味，似蘭花或茉莉花香，天然花香而非人工添加，聞起來心曠神怡,而陳舊劣質(zhì)茶有一股陳舊味或霉味、氣味古怪不自然；

3、品湯觀色。好茶特別是新鮮茶葉，湯色翠綠或金黃、茶味甘香可口、回甘持久。而陳舊劣質(zhì)茶則湯色深褐、渾濁；