如何區(qū)分茶的種類？如紅茶、綠茶、花茶、清茶等。

首先提問(wèn)有問(wèn)題，中國(guó)六大茶類紅、綠、黑、青（烏龍）、白、黃。六大茶類都是純茶葉，不加配料?；ú韪鱾€(gè)地方配法不同，四川蒙頂花茶用的是蒙頂甘露（綠茶）或是毛峰（綠茶）配茉莉花、蘭花，熏花而成，湯色明亮，花色雪白，是上好的花茶。

1、綠茶： 這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省（哪談滲區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

2、紅茶： 紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3、青茶（烏龍茶）： 屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、白茶----是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

5、黃茶： 在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶李脊”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

6、黑茶：原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“侍搭緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

黑茶、紅野裂茶、伍脊昌綠茶各腔扒種茶是如何分類的

花茶紅茶綠茶的區(qū)別

花如旁茶、紅茶和綠茶是不同種類的茶葉，具有不同的口感、香氣和功效。

1.花茶：以鮮花為原料，例如玫瑰、茉莉等，與茶葉混合制作而成。花茶的口感清淡、芳香，有一定的祛火潤(rùn)燥、鎮(zhèn)靜安神的功效。

2.紅棗余茶：是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的茶葉，以紅褐色為主要特征，獨(dú)特的香氣和口感。紅茶的消化功能較好，具有提神凳橡滾醒腦，健胃消食，降脂減肥等功效。

3.綠茶：是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，所含的茶多酚和兒茶素等成分保留完整，因此呈現(xiàn)出鮮綠色的顏色。綠茶口感清淡、略帶苦澀，堅(jiān)持飲用有清熱解毒、降壓降脂、預(yù)防癌癥等作用。

總之，花茶、紅茶和綠茶各有特點(diǎn)，選擇適合自己口感和需求的茶葉，才能充分領(lǐng)略茶文化的魅力。