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碧螺春的泡法

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-10-29 12:51   點擊:295   編輯:niming   手機版

一、碧螺春的泡法

碧螺春的泡法(它與其它茶泡法有所不同,采用的是上投的方法,也就是先放水,再放茶.):

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一、選擇的茶具以透明的高玻璃杯為最佳.

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二、溫杯潔具.用開水把玻璃杯燙一下,一可以殺茵,二可以提高杯的溫充,有益于茶香的釋放.

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三把沸水注入杯中,等沸水的溫度降到70到80度,也就是稍有點燙手.

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四,投茶,茶量一般10到20克一杯.把茶投入杯中,就可以看到茶葉飄飄落下.

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五,過三四分鐘后就可以品到一杯清香的碧螺春.

二、如何泡碧螺春茶

中國的茶文化是久遠的,以茶敬客也早已成為中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。然而碧螺春以其獨有的“形美、色艷、香濃、味醇”而深受人們的喜愛,那么如何才能泡出一杯真正的好茶呢?

首先選一潔凈透明的玻璃杯,在杯中倒入開水,等水溫差不多為70℃~80℃時(茶葉非常嬌嫩,同時溫度過高會破壞茶葉中的維生素C),放入適量的碧螺春茶葉,茶葉會很快地沉入杯底,倒掉上面的漂浮物,然后再沖水,大約30秒后飲用,喝茶時小口小口的去品味碧螺春的奇妙。一般來說碧螺春茶只沖三遍,三遍后就淡而無味了。

三、綠茶怎么喝

綠茶適合用透明玻璃杯沖泡,便于觀賞茶型,沖泡水溫通常85度左右,水溫太高容易將細嫩的茶芽燙熟,影響口感??上鹊谷肴种凰诓AП校恫柽m量,輕微晃動玻璃杯潤茶,聞一下茶香,再緩緩加水即可。

另一種方法,蓋碗沖泡,方法同樣是先潤茶聞香再加水,切忌不可蓋蓋子,以免悶黃芽葉,我喜歡用蓋碗輕輕一撥即可倒出茶湯,茶葉又不會出來,比較省事,綠茶不建議使用茶漏過濾,因為好些綠茶真貴的茶毛容易被茶漏給過濾掉,比如碧螺春。

無論是玻璃杯還是蓋碗,最好都是飲半復泡,不要喝光茶湯再重新加水,這樣二泡的口感會較差。

另外,無論是炒青還是烘青或者蒸青,都只是不同品種茶的制作方法,關(guān)鍵在于個人喜好選擇品飲的種類,適合自己口感的就是最好的。另請注意,綠茶屬于寒性,體質(zhì)虛寒者請勿大量長期引用綠茶。

四、綠茶怎么喝才好?

茶葉是有益于身體健康的上乘飲料,是世界三大飲料之一,因此,茶葉有“康樂飲料之王”的美稱。但是飲茶還需要講究科學,才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學,常見的有以下幾種:

(1) 用保溫杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壺、杯,不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉,茶水較長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

(2) 用沸水泡茶:用沸騰的開水泡茶,會破壞很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、P等,在水溫超過80℃時就會被破壞,還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì),使茶帶有苦澀味。因此,泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃~80℃。尤其是綠茶,如溫度太高,茶葉泡熟,變成了紅茶,便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

(3) 泡茶時間過長:茶葉浸泡4~6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發(fā)生化學變化,不宜再飲用。

(4) 扔掉泡過的茶葉:大多數(shù)人泡過茶后,把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經(jīng)濟的,應(yīng)當把茶葉咀嚼后咽下去,因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養(yǎng)物質(zhì)。

(5) 習慣于泡濃茶:泡一杯濃度適中的茶水,一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3~4杯。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-10-29 12:53
    每個環(huán)節(jié)都很精彩。
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