綠茶的營養(yǎng)價(jià)值 綠茶的功效與作用
綠茶的營養(yǎng)價(jià)值 綠茶的功效與作用
綠茶是我們生活中比較常見的飲品,不少人每天都會(huì)喝一杯綠茶,那么你們知道綠茶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?關(guān)于,綠茶的營養(yǎng)價(jià)值,綠茶的功效與作用。我來帶您一一解答!
綠茶的功效和作用 1、有助于延緩衰老:
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比察梁知維生素E強(qiáng)18倍。
2、有助于抑制心血管疾?。?
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣渣山硬化。
3、有助于預(yù)防和抗癌:
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療,均有裨益。
4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害:
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí),對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌:
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率達(dá)90%左右。
6、有助于美容護(hù)膚:
茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
7、有助于醒腦提神:
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮敗消層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏:
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
9、有助于降脂助消化:
唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效,用當(dāng)今時(shí)尚語言說,就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
綠茶的營養(yǎng)價(jià)值
綠茶我國被譽(yù)為“國飲”。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
選購綠茶的竅門 1.看顏色:
凡色澤綠潤,茶葉肥壯厚實(shí),或有較多白毫者一般是春茶;再看外形,扁形綠茶茶條扁平挺直,光滑,無黃點(diǎn)、無青綠葉梗是好茶;卷曲形或螺狀綠茶,條索細(xì)緊,白毫或鋒苗顯露說明原料好,做工精細(xì);
2.聞香氣:
香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶;最后觀其湯色,若呈嫩綠和翠綠,則為上品。杭州的龍井、蘇州的碧螺春、江西婺源的婺綠和廬山云霧、安徽屯溪的屯綠和六安瓜片以及河南的信陽毛尖等,都是著名的綠茶品種。而最珍貴的當(dāng)屬“明前茶”和“雨前茶”,也就是用每年清明和谷雨前采摘的嫩芽幼葉制成的新茶,價(jià)錢也最貴。
泡綠茶的注意事項(xiàng) 1.沖泡綠茶時(shí),水溫控制在80℃~90℃左右。若是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃左右的溫開水沖泡即可。 2.份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。 3.沖泡好的茶要在30分鐘~60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。 4.綠茶粉不可泡得太濃,否則會(huì)影響胃液的分泌,空腹時(shí)最好不要喝。
綠茶有什么功效
喝綠茶的好處: 1、降脂減肥,防止心腦血管疾病。 2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿,兩者所產(chǎn)生的綜合作用,除了起到提神、養(yǎng)神之效,更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。 3、抗毒滅菌。 4、長壽。 但是對(duì)于女性,喝茶也有要注意的不好之處: 1.每個(gè)月生理期來臨時(shí)。因?yàn)?,此時(shí)經(jīng)血會(huì)消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì),因此女性朋友在此時(shí)更賀笑頌要多多補(bǔ)充含鐵質(zhì)豐富的蔬菜水果,像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時(shí)習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話,這茶葉中含有高達(dá)至50%的鞣酸,它會(huì)妨礙我們的腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收,大大減低鐵質(zhì)的吸收程度,因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。 2.正值懷孕期也不適合喝綠茶。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達(dá)10%,會(huì)增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率,以及加重孕婦升廳的心與腎的負(fù)荷量,更可能會(huì)導(dǎo)致妊娠中毒癥,因此最好少喝茶為妙。 3.孕婦將要臨產(chǎn)前也不宜喝太多茶。因產(chǎn)前若喝太多濃茶的話,茶中的咖啡堿會(huì)產(chǎn)生興奮作用而引起失眠,倘若孕婦在產(chǎn)前睡眠不夠,那可能會(huì)導(dǎo)致分娩的時(shí)候筋疲力竭,甚至還會(huì)造成難產(chǎn)的情況出現(xiàn),那就“代志大條”了! 4.剛生產(chǎn)完之后想親自哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶。因?yàn)檫@段期間要是喝下大量的茶,則茶中含有高濃度的鞣酸會(huì)被粘膜給吸收,進(jìn)而影響乳腺的血液循環(huán),會(huì)抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。 5.媽媽喝下茶之后,茶中的咖啡堿會(huì)可滲入乳汁并間接影響嬰兒,禪鄭對(duì)嬰兒身體的健康不利。 6.正值更年期的女性,除了頭暈和渾身乏力以外,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心跳加快,因而脾氣不好、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象,若再喝太多茶更會(huì)加重這些癥狀,所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段,最好適可而止,免得把身體給搞壞!
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一、抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身
綠茶是應(yīng)用最廣泛的一類茶,采摘茶樹的新葉或嫩芽,經(jīng)鎮(zhèn)做源過殺青、整形以及烘干等多種工藝制造而成胡凳。茶湯清亮,口感芳香醇厚,具有抗衰老、抗菌、降血脂以及瘦身等功效。
1、抗衰老:綠茶含有大量的抗氧化劑,有助于抵抗衰老。綠茶中含有超氧化物歧化酶,是一種自由基清除劑,可有效清除體內(nèi)的多余自由基,防止其對(duì)人體造成損傷。綠茶中的兒茶素可以提高其活性,對(duì)清除自由基有很大幫助。
2、抗菌:綠茶中的兒茶素是一種抗菌物質(zhì),對(duì)部分細(xì)菌有抑制效果,又不會(huì)損傷腸道內(nèi)的有益菌繁殖,具備整腸的功能。
3、降血脂:綠茶可降低血液中的總膽固醇、游離膽固醇以及低密度脂蛋白的含量,并且能夠增加高密度脂蛋白膽固醇含量。其中的黃酮成分還具有抗氧化作用,可防止血液凝結(jié)及血小板成團(tuán),有效預(yù)防心血管疾病。
4、瘦身:綠茶中含有茶堿及咖啡因,減少體內(nèi)脂肪細(xì)胞堆積,御態(tài)達(dá)到瘦身減肥目的。
二、適宜人群:高血壓、小便不利、發(fā)熱口渴者
三、禁忌人群:貧血、胃潰瘍者
四、不宜同食:肉類、海鮮、酒
綠茶不宜與肉類一起吃,會(huì)造成便秘。不宜與海帶一起吃,容易引起消化不良或腸胃不適。喝綠茶期間不宜喝酒,否則會(huì)降低藥效。
五、食用方法:泡茶
準(zhǔn)備好透明的玻璃杯,手持水壺往茶杯中注水,使熱水沖動(dòng)茶葉。泡一會(huì)即可飲用。