綠茶用玻璃茶具泡好不好 玻璃茶具怎么泡綠茶

玻璃在古代被叫做“琉璃”。一般來說綠茶用玻璃茶具泡是很好的選擇，因?yàn)椴ＡР杈呒炔粫?huì)“吃”綠茶的香味，還能觀賞綠茶茶葉逐漸舒展的過程。觀茶色、聞茶香、品茶味，十分美妙的意見事了。其中，玻璃茶具泡綠茶的方法也是很重要的。一起了解下吧。

綠茶用玻璃茶具泡好不好 好的綠茶首選玻璃茶具沖泡飲用。

因?yàn)樗粫?huì)吸收綠茶里面的香味，因?yàn)榫G茶在沖泡綠茶的時(shí)候最好是沒有蓋子，這樣的話就不會(huì)將茶葉泡熟了，第二點(diǎn)就是沖泡綠茶的時(shí)候，要注意水溫，泡綠茶的水溫不能太高，大約在80攝氏度左右就可以了，因?yàn)榫G茶是采用茶樹的鮮葉制作而成的，所以就害怕高溫將茶葉泡壞，因此我們?cè)跊_泡綠茶的時(shí)候，一般就會(huì)使用玻璃直筒杯，這樣的話就可以更好的掌握沖泡綠茶的一些方法以及技巧了。

綠茶茶湯色澤鮮艷，用玻璃茶具沖泡可以欣賞到葉芽在水中上下浮動(dòng)、翩翩起舞的優(yōu)雅姿態(tài)，以及葉片逐漸舒展的過程，是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞，別有一番滋味。

玻璃茶具怎么泡綠茶 泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再干嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱為賞茶。然后進(jìn)入沖泡。

采泡綠茶的具體操作，可視綠茶條的松緊不同，分別采用三種沖泡法。

一是沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的名茶 如龍并綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山云霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌云白毫綠茶、涌溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等，可用綠茶上投法。

即洗凈茶杯后，先將85—90℃開水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般不須加蓋，綠茶茶葉便會(huì)自動(dòng)徐徐下沉，但有先有后，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底；干綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，芽似槍、劍，葉如旗；湯面水氣夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人鎮(zhèn)旁心曠神怡；觀察茶湯顏色，或黃綠碧清，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對(duì)著陽光透視，還可見到湯中有細(xì)細(xì)茸毫沉浮游動(dòng)，閃閃發(fā)光，星斑點(diǎn)點(diǎn)。綠茶茶葉細(xì)嫩多毫，湯中散毫就多，此乃綠茶嫩茶特色。這個(gè)過程稱為濕看欣賞。

待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯凳脊中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了。

二是泡飲茶條松展的名綠茶 如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、太平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等，如用上投法，綠茶茶葉浮于湯面不易下沉。可用中投法，即在干綠茶欣賞以后，取綠茶入杯，沖入90℃開水至杯容量的三分之一時(shí)，稍停二分鐘，待干茶吸水伸展后再?zèng)_水至棗旅滲滿，此時(shí)綠茶茶葉或徘徊飄舞下沉，或游移于沉浮之間，觀其茶形動(dòng)態(tài)，別具茶趣。

泡飲細(xì)嫩名綠茶，如用不透明的白瓷杯，當(dāng)然亦可，但不能透視綠茶在杯中變化全貌，不能充分領(lǐng)略綠茶湯中茶趣，是一不足。

三是普通綠茶適于下投法泡茶 下投法按茶和水的用量之比，用茶匙攝取適量茶葉，置人茶杯(壺、盞)，將適量的開水高沖入杯，泡成一杯濃淡適宜、鮮爽可口的香茗。采用下投法泡茶，操作比較簡單，茶葉舒展較快，茶汁容易浸出，茶香透發(fā)完全，而且整個(gè)杯的濃淡均勻。因此，有利于提高茶湯的色、香、味，常為茶藝界所采用。

玻璃茶具泡茶的好處 1、玻璃茶具泡茶在于散熱較快，有利于水溫的掌握，保持茶葉原有的風(fēng)味特點(diǎn)。

2、在所有材質(zhì)的杯子里，玻璃杯是最健康的。玻璃茶具使用高硼硅耐熱玻璃吹制而成，在燒制的過程中不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚里去。

玻璃茶具泡茶步驟

3、玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不容易在杯壁孳生。

4、在眾多玻璃茶具中，最常見的就是茶杯。用茶杯來沖泡茶葉，茶湯之色，茶葉之姿，還有茶葉在沖泡時(shí)的沉浮漂移，皆一覽無余，盡收眼底。所以，各種細(xì)嫩的名優(yōu)茶葉用玻璃茶杯來沖泡，是非常具有欣賞價(jià)值的。

綠茶沖泡常識(shí)

1.綠茶沖泡的最佳溫度和方法是怎樣的

上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛早喊峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細(xì)嫩度極好的綠茶。

此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

2。 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。

此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶 3。 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。

此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。 4。

先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。 此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。

冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

以上各法沖泡的每一泡茶水，應(yīng)在3-5分鐘之內(nèi)品完，或先將茶水瀝出至品返睜畢嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會(huì)比較好。 而茶葉在茶湯中浸泡時(shí)間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會(huì)變差。

要點(diǎn)： 1?？床枞~：a。

干看：用什么水溫沖泡該綠茶，全靠干看時(shí)的判斷了。除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類別，更要著重觀察判斷茶葉的細(xì)嫩度、均整度和潔凈度。

最后要湊近鼻子聞一聞。b。

湯中看：看其上下沉浮，舒展翻飛，湯中有無毫絮，芽葉情況等。C。

最后看看底葉。 2。

沖泡時(shí)間：茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時(shí)間的把握。這個(gè)需要反復(fù)練習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)。

3。水溫：水溫的把握最難。

因?yàn)槲覀儾皇亲隹茖W(xué)實(shí)驗(yàn)，不可能品茶時(shí)，還帶上一個(gè)溫度計(jì)，而不同的綠茶卻需要用不同水溫的水沖泡，溫度越準(zhǔn)確，效果越好。這個(gè)同樣需要反復(fù)練習(xí)，逐步熟練掌握。

2.茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識(shí)有哪些

茶文化在中國已有幾千年的歷史，據(jù)說在神農(nóng)時(shí)茶的藥用價(jià)值就被挖掘出來，隨著發(fā)展，茶的藥用價(jià)值變成日常生活的飲品，茶葉分很多種，不同茶葉有著不同的營養(yǎng)價(jià)值，茶葉的沖泡有很多講究，最基本的常識(shí)就是茶葉不宜用沸水泡，還有一些泡茶的基礎(chǔ)知識(shí)，接下來我們來看看茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識(shí)有哪些。

不同茶葉的沖泡方法

一.綠茶

用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等漏芹。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃。

二.烏龍茶

用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長，以2~5分鐘為宜。

三.黑茶

先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

四.紅茶

先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會(huì)更濃郁。

3.如何沖泡品飲綠茶

中國是主產(chǎn)綠茶的國家，綠茶飲用的歷史悠久，從古 至今，各種類型的綠茶，都逐漸形成了固有的沖泡品飲方 法。

唐代蒸青餅茶的煮茶法、宋代餅茶的點(diǎn)茶法、明清綠 散茶的壺或蓋碗沖泡法，都有一定的程式和講究?，F(xiàn)代綠茶按原料老嫩度分為普通綠茶和細(xì)嫩名優(yōu)綠茶 兩大類。

普通綠茶通常采摘一芽兩三葉或三四葉加工而成，外形不太講究，沖泡后芽葉不太完整，允許有碎片。所以 品飲普通綠茶，不必苛求芽葉形態(tài)，著重于品嘗香味。

通 常采用壺泡和蓋碗泡為宜，可續(xù)水沖泡2~3次。品質(zhì)優(yōu) 異的普通綠茶，常有熟栗香，滋味濃醇爽口。

細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶種類很多，諸如龍井茶、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、髙橋銀峰、都勻毛尖等。中國各地的 名優(yōu)綠茶有上千種之多，外形或扁或直或曲或珠粒，形態(tài) 各異，品飲名優(yōu)綠茶也可從觀形開始。

細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶， 多數(shù)做工精細(xì)，沖泡后芽葉完整。因此常用玻璃杯沖泡， 熱水沖入茶杯，可以看到碧綠色的完整芽葉上下浮沉， 猶如一朵朵初綻的蘭花。

單芽型的綠茶，如開化龍頂、雪水云綠、望府銀毫、太湖翠竹等，用玻璃杯沖泡后，一 根根茶芽先豎立浮在水面下，然后錯(cuò)落下沉豎立于杯底， 十分整齊而美觀。品嘗時(shí)香氣撲鼻，滋味鮮醇。

通?？衫m(xù) 水1~2次。