古樹(shù)茶屬于什么茶?
感恩提問(wèn)題者,普文是普洱茶及滇紅原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)茶山者,以個(gè)人淺見(jiàn)來(lái)回答您的問(wèn)題。
什么是古樹(shù)茶引入古董的概念與定義,在一百年前的物品叫古董,古樹(shù)茶定義卻很不統(tǒng)一,在云南普洱茶原產(chǎn)地,還有經(jīng)銷(xiāo)商的追捧,很多地域隨便就是500年甚至上千的樹(shù)齡,500年以上叫古樹(shù),那普文認(rèn)為人工馴化過(guò)的茶樹(shù),超過(guò)500年的樹(shù),那是少之又少,但是野生茶樹(shù)還是大批量存在國(guó)有林之中。現(xiàn)在也有很多產(chǎn)區(qū)把100年以上的樹(shù)叫做古樹(shù)。也是可以科考的家茶樹(shù),還是不特別多。
古樹(shù)不是茶樹(shù)有多粗決定的。被定義為古樹(shù)還是需要茶樹(shù)生長(zhǎng)年紀(jì)來(lái)決定的,樹(shù)不粗細(xì)決定的,這是一個(gè)誤區(qū)。
例如:大葉種喬木類(lèi)茶樹(shù),在陽(yáng)光與水源充足的紅土地上,30年樹(shù)干就可以直徑超過(guò)20公分,樹(shù)可以超過(guò)3米高。
例如:灌木類(lèi)茶樹(shù)
藤條茶樹(shù),中小葉種茶樹(shù),100年樹(shù)干直徑都不可能超過(guò)20公分大有存在,這就不是樹(shù)大樹(shù)小決定的,主要還是看茶樹(shù)品種及生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)決定。
古樹(shù)不是屬于什么茶古樹(shù)的茶青可以制作任何一個(gè)類(lèi)別的茶,普文所講的類(lèi)別是大類(lèi)(白茶,綠茶,黃茶,青茶,紅茶,黑茶),只是做某一類(lèi)茶的時(shí)候,茶人會(huì)評(píng)判,是否值得去做某一款茶,并不是古樹(shù)茶,單一去指某一款茶。普文必須告訴大家每一類(lèi)茶中都有古樹(shù)存在,只是價(jià)值不同,在普洱茶現(xiàn)象中古樹(shù)大,古樹(shù)老,不一定是最值錢(qián)的,例如:風(fēng)慶直徑超40公分的古樹(shù),鮮葉可以產(chǎn)30公斤的古樹(shù),鮮葉不會(huì)超過(guò)150一公斤,可是冰島老寨的小樹(shù),鮮葉可能超過(guò)600一公斤,這是現(xiàn)在普洱茶現(xiàn)象中的山頭古樹(shù)。
選茶生態(tài)第一,講山頭是故事普文不想誤導(dǎo)消費(fèi)者,山頭是故事,請(qǐng)理性的看待茶,不要過(guò)分去炒作它,越名貴的茶,越容易被利益趨勢(shì),這是人性,越容易被欲望所控制。選茶,選生態(tài)第一,這是真實(shí)對(duì)自己有效的,有錢(qián)買(mǎi)不到生態(tài),是悲劇?;ù髢r(jià)錢(qián)喝農(nóng)藥,還不如花小錢(qián)吃大蒜呢!
真茶君——普文