隔年的茶葉可以吃嗎?隔年的茶葉能喝嗎

茶葉這東西是論兩來(lái)賣(mài)的,每次的用量也不多,于是喜歡和茶葉的人家里應(yīng)該都有喝多茶葉,那么隔年了的話(huà)茶葉還可以喝嗎?有還可以吃嗎?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

隔年的茶葉可以吃嗎

茶葉是可以吃,但是如果隔了一年還是先檢查一下茶葉有沒(méi)有發(fā)霉的癥狀,建議還是不要吃隔年的茶葉,不安全!

隔年的茶葉能喝嗎

去年的茶葉只要保管得當(dāng)沒(méi)有發(fā)霉跑味完全是可以喝.

人們喜喝新茶,這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)茶類(lèi)新茶口感和色澤都好于陳茶,但從營(yíng)養(yǎng)和保健角度看,新茶和去年的舊茶,其實(shí)茶葉的色香味和茶葉的種類(lèi),加工方法,本身的成分有很大關(guān)系.

大多數(shù)茶像綠茶、烏龍茶畝橘都是當(dāng)年的新茶品質(zhì)好,營(yíng)養(yǎng)成分佳,隔年以后,因?yàn)楣狻?、水、氣的作?茶葉其中的一些酸類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)物質(zhì)以及氨基酸、維生素發(fā)生氧化或縮合,形成了其他不溶于水或易揮發(fā)的化合物,不僅口味受影響,營(yíng)養(yǎng)也打了折扣.

像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶、白茶等幾種特別的茶葉例外,只要存放得當(dāng),反而是越陳品質(zhì)越好.

什么是隔年茶?

隔年茶就是一些不法商販將前一年的秋茶通過(guò)速凍冷庫(kù)進(jìn)行庫(kù)存,成為第二年隔年茶的主要來(lái)源,一般這種茶即使保存良好,口感也稍差.

隔年茶的辨識(shí)方法

隔年茶的辨識(shí)方法:觀(guān)外形,新茶的條形更緊湊,而隔年茶則發(fā)散迅和團(tuán);查湯色,茶葉在貯藏過(guò)程中,構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì),會(huì)在光、氣、熱的作用下被緩慢分解或氧化.如綠茶中的葉綠素分解、氧化,會(huì)使綠茶的色澤變得枯灰無(wú)光.而隔年茶茶褐素的增加,則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清,失去原有的新鮮色澤.不管何種茶類(lèi),新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來(lái)淡而不爽口;看茶底,茶葉泡完后,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒(méi)有鮮嫩感覺(jué).不法商販將前一年的秋茶通過(guò)速凍冷庫(kù)進(jìn)行庫(kù)存,就能成為第二年隔年茶主要來(lái)源.像綠茶保鮮期較短,即使保存良好,隔年茶口感也稍差.不法商販就利用茶葉存棚簡(jiǎn)儲(chǔ)時(shí)間差來(lái)牟取暴利.?

綠茶已過(guò)保存期還能不能喝

綠茶已過(guò)保存期還能不能喝

綠茶已過(guò)保存期還能不能喝，綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，但是不同茶葉的保質(zhì)期是不一樣的，那么你知道綠茶已過(guò)保存期還能不能喝嗎，一起來(lái)看看吧。

綠茶已過(guò)保存期還能不能喝1 茶葉的保質(zhì)期

荼葉是有保存期的，但與茶的種類(lèi)相關(guān)，不一樣的茶保存期也不一樣。像云南省的小青柑，少數(shù)民族的磚茶，熟化的反倒好一些，保存期達(dá)到10到20年。又如武夷山巖茶，隔年陳茶仿?tīng)€反倒香味濃香、味道醇正；湖南省的黑荼，湖北省的茯磚茶，廣西省的六堡茶等，要是儲(chǔ)放恰當(dāng)，不但不容易霉變，乃至能提升荼葉質(zhì)量。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶葉，保存期在常溫狀態(tài)一般為一年上下。但是影響荼葉質(zhì)量的要素關(guān)鍵有溫度、光源、環(huán)境濕度。假如儲(chǔ)放方式恰當(dāng)，減少或清除這種要素，則荼葉可長(zhǎng)期質(zhì)保。

綠茶的保質(zhì)期

一般綠茶的保質(zhì)期都較為短，一般是1年。

綠茶保存禁忌

1、忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度若超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

2、忌高溫

高溫會(huì)加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素，因此其顏色就會(huì)變成暗褐色。據(jù)了解，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍，茶葉易陳化變質(zhì)。另外，高溫還會(huì)使得綠茶中茶多酚的自動(dòng)氧化加劇，急劇減少茶多酚含量。而茶葉在零下20℃時(shí)，幾乎可以完全防止茶葉陳化變質(zhì)。

3、忌陽(yáng)光

陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致綠茶出現(xiàn)日曬的味道。

4、忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素局知、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

5、忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。

綠茶的保存方式

1、瓦罐儲(chǔ)茶法

具體做法是用牛皮紙或其它厚實(shí)的.紙將茶葉包好，茶葉含水量不能超過(guò)6%，將茶包放入瓦罐四周，中間可用生石灰除濕。

2、罐藏法

容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性．重要的是茶要干燥，袋口封好。此法簡(jiǎn)便，取同方便。

3、塑料袋貯茶法

選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

4、熱水瓶貯茶法

可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

5、冰箱保存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

總之，綠茶保質(zhì)期在常溫狀態(tài)一般為一年上下。綠茶葉因?yàn)闆](méi)有歷經(jīng)發(fā)醇，儲(chǔ)存層面規(guī)定相對(duì)性其他茶系要高，保存期也最短。假如儲(chǔ)存恰當(dāng)，保存期還可以增加，但要是過(guò)了保質(zhì)期的話(huà)是不建議飲用的。

綠茶已過(guò)保存期還能不能喝2 綠茶過(guò)期了還能喝嗎？

1、保質(zhì)期內(nèi)綠茶存放得當(dāng)，飲用效果佳

如果說(shuō)生茶在環(huán)境適應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)當(dāng)中存放，茶葉本身屬于一種易發(fā)生氧化、聚合、分散、降解等一系列的比較復(fù)雜的反應(yīng)將會(huì)產(chǎn)生大量的益菌群。比如說(shuō)茶黃素紅茶樹(shù)等等都會(huì)使茶葉變桐大消得醇厚，口感變得更好一些。

2、保質(zhì)期內(nèi)綠茶存放不當(dāng)，則會(huì)縮短保質(zhì)期

綠茶和他們的區(qū)別就是在于新鮮，而且綠茶的保質(zhì)期也比較短，在一般情況下只有6~18個(gè)月。如果說(shuō)你想延長(zhǎng)綠茶的保質(zhì)期，我們可以擁有足夠的密封裝置，裝在罐子里密封也可以在冷凍的條件下來(lái)進(jìn)行提高綠茶的保質(zhì)期，而且還不影響綠茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是綠茶一旦開(kāi)封之后就應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)盡快地使用完畢，一旦發(fā)生受潮出現(xiàn)變質(zhì)，那么將會(huì)失去它的價(jià)值。

3、過(guò)了保質(zhì)期，要認(rèn)真辨別茶葉

而且過(guò)期的茶葉更容易引發(fā)中毒現(xiàn)象，導(dǎo)致人們出現(xiàn)各種突發(fā)性病癥，甚至危害人體生命安全。因所以說(shuō)過(guò)了保質(zhì)期的綠茶，一定不能飲用，綠茶一旦開(kāi)封，越早喝越好，否則就會(huì)浪費(fèi)了好茶，影響綠茶功效。

生茶的儲(chǔ)存性能是比較好的，但是綠茶的時(shí)間的確是有一些短了，如果過(guò)了保質(zhì)期，綠茶將會(huì)受潮，從而產(chǎn)生很多的霉菌和一些其他的菌群種類(lèi)。如果我們?cè)诶^續(xù)使用這種茶葉的話(huà)，對(duì)于身體的健康是有很大危害的。

例如我們的茶葉當(dāng)中有害的菌群容易影響人們的神經(jīng)系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)可誘發(fā)相應(yīng)的疾病出現(xiàn)腹瀉嘔吐等一些癥狀影響我們的腸胃健康，而且在這種情況下，綠茶的口感也變差了。

要知道任何東西都是存在保質(zhì)期的，所以如果能夠?qū)⒕G茶正確的存放，可以有效的延長(zhǎng)綠茶的最佳保質(zhì)期，不然的話(huà)將會(huì)失去綠茶本身的功能和效果。在這里也應(yīng)該提醒大家綠茶屬于寒性物質(zhì)在夏天是比較適合飲用的，也可以說(shuō)是在高溫的環(huán)境下可以適當(dāng)使用，要是在寒冷的環(huán)境當(dāng)中，比如說(shuō)冬天我們盡量喝一些紅茶，達(dá)到暖胃的效果。

綠茶已過(guò)保存期還能不能喝3 綠茶過(guò)了保質(zhì)期不能喝的。當(dāng)然雖然不能喝，但綠茶還有其他功效。功效一：肥料。泡過(guò)的茶葉可以當(dāng)做肥料，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，讓葉子更綠更有光澤。功效二：除濕除臭劑。將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器里，放在冰箱內(nèi)或是抽屜等怕受潮的地方，一段時(shí)間后會(huì)因?yàn)槲諠駳饴_(kāi)始膨脹，而且還能散發(fā)淡淡的茶香，還能兼具除臭的效果。

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買(mǎi)。

同時(shí)要看茶葉發(fā)酵的程度，普洱茶是全發(fā)酵的茶葉，當(dāng)然是放越久還越好喝的了，鐵觀(guān)音是半發(fā)酵的茶葉，所以保質(zhì)期不能像普洱茶那樣存放，你如果要放很久才喝的話(huà)，建議你將密封好的茶葉放入冰箱冷藏室。這樣就可存放的更久。也不影響口感。

茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。

一般情況下茶葉過(guò)了保質(zhì)期之后就盡量不要喝了，因?yàn)橄癫枞~這樣的食物，過(guò)了保質(zhì)期之后是非常容易發(fā)霉的，霉菌喝下去之后對(duì)身體的傷害，大家肯定知道，所以平時(shí)一定要注意觀(guān)察保質(zhì)期，也不一定過(guò)了期就要扔掉，還有一些其他的功效。