什么食用油好吃又健康

其實食用油種類非常多，除了吃豬油還有其他改納選擇。選擇吃哪種油健康，是每個人最頭疼的問題。第一名:橄欖油，茶籽油。這兩種油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，對預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊非常有幫助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。這三種油最重要的特點是香氣濃郁，其中芝麻油富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，對預(yù)防心血管疾病有好處羨薯。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油。這四種油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以對人體起到保健作用。第四名:豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油。這五種油耐熱性好，特別適合做糕點或者油炸食品，會有很濃的香味?；ㄉ?花生油是人們經(jīng)常食用的一種油。其不飽和脂肪酸含量非常豐富，還含有人體所需的多種維生素和微量元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人們改善心腦血管的功能，還可以核派沒降低血液中膽固醇的含量，所以適當食用花生油對保護心腦血管的健康非常有幫助。

好吃又健康的食用油有橄欖油、花生油、芝麻油、菜籽油和玉米油。食用油的功能不僅是為菜肴增色增香，更重要的是，它是能量和必需脂肪酸的重侍改要來源，所以日常生活中一定要食用健康的食用油?；壅?/p>

什么食用前談鬧油好吃又健康

橄欖油

橄欖油中富含油酸，油酸有降血脂、抗血凝的功效，對預(yù)防動脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助預(yù)防心血管病，這是最健康的食用油之一。

花生油

花生油是由20%飽和脂肪酸制和80%的不飽和脂肪酸組成，花生油也是屬于健康食用油之一?；ㄉ椭兄饕怯退帷営退岷妥貦八?，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油，所以非常適合炒菜。

芝麻油

芝麻油也叫香油，屬于高端食用油，堪稱油類之上品，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油。它是從芝麻中榨取的油脂，帶著濃郁的炒芝麻香味，味道純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品?？梢宰鰶霾恕岵撕蜏?。

菜籽油

菜籽油就是我們所說的菜油，也叫香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，人體對菜籽油的吸收率可達99%，所以它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等都能被人體吸收，屬于健康食用油。

玉米油

玉米油就是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油本身不含膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，所以能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。

如何正確挑選食用油

一、顏色，食用油的顏色越淡，說明精煉程度越高，當然各種植物油都會有一種特有的顏色, 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。

二、透明度，一般來說，好的食用油是清澈透明的，如果食用油底部有雜質(zhì)，一般不是什么好油。

三、聞味道，取1-2滴油滴在手心，雙手摩擦發(fā)熱，聞不出異味說明是好油，否則就不是。

選擇食用油時，需要考慮多個因素，如口味、營養(yǎng)價值、烹飪方式等。以下是一些食用油的選擇建議：

* 花生油：花生油味道清香，適合炒菜和煎炸食物。它含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素E、磷脂和大量多酚類抗氧化成分，長期食用可減少患心臟病的危險。

* 菜籽油：菜籽油味道濃郁，適合轎歲炒菜和烘焙。它含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素E、磷脂和大量多酚類抗氧化成分，長閉慎睜期食用可減少患心臟病的危險。

* 大豆油：大豆油味道香醇，適合炒菜和烘焙。它含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素E、磷脂和大量多酚類抗氧化成分，長期食用可減少患心臟病的危險。

* 核桃油：核桃油含有豐富的營養(yǎng)成分，如α-亞麻酸、維生素E和抗氧化物質(zhì)，適合涼拌菜和烹飪。長期食用可滋潤皮膚，減孝培少患心臟病的危險。

總之，選擇食用油時，應(yīng)考慮油的味道、營養(yǎng)價值和烹飪方式。同時，要遵循適量食用、多樣化攝入的原則，以保持健康。

哪種常見食用油最健康？

1 橄欖油

橄欖油是單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬于最高的一類，它有良好的降低壞膽固醇，提高好膽固醇的作用鄭李，所以有預(yù)防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)生的作用；橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。

橄欖油

2 豆油

豆油中含有的不飽和脂肪酸在85%左右，易于消化吸收，食用 后具有降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇，預(yù)防動脈血管硬化的功能，還含有維生素A、D、E等元素。

豆油

3 葵花子油

葵花籽油匯敗此總含不飽和脂肪酸高達90%，其中亞油酸占66%，居植物油之首。它含有維生素E、胡蘿卜素、膦脂，對延長人體細胞衰老，防止夜盲癥、皮膚干燥有良好的作用。

葵花子油

4 芝麻油

芝麻油中含有豐富的維生素察叢迅E，常食用此油可消除或中和細胞的衰老物質(zhì)“自由基”的積累，而且芝麻油也是是糖尿病、高血壓、冠心病、凍裂、便秘等病癥的食療輔助良藥。

花生油比較好。由于花生油中80%都是不飽和脂肪酸，構(gòu)成比較好，所以很容易被人體消化笑肢。另外，花生油中還碰衡世有豐富的磷脂、維生素E、膽堿等營養(yǎng)攔指物質(zhì)，長期食用花生油，可以有效防止皮膚易老化，能夠保護血管壁細胞，預(yù)防血栓的形成，降低冠心病的發(fā)生率。

事實上，并不存在哪種油更健康的問題，因為不同的油都有各自的優(yōu)缺點。下面，我就給大家簡單地介紹一下六種比較常見的油。

第二種是大豆油。事實上，大豆油的色澤往往較深，而且還有一種輕微的豆腥味?；ㄉ驮诩訜岬臅r候，往往都畝蔽非常容易產(chǎn)生泡沫。除此之外，大豆油的脂肪酸比例相對較好，亞油酸的含量十分的豐富，可以迅返州有效地降低血清膽固醇，預(yù)防心血管疾病。因此，大豆油也是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食用油，對人體極為有利。

第三種是菜籽油。菜籽油一般都是深黃色或者棕色，不過，其脂肪酸構(gòu)成并不是很平衡，并還含有芥酸和芥子甙等不利于生長發(fā)育的物質(zhì)，營養(yǎng)價值比一般植物油低。

第四種是橄欖油。橄欖油其實比較少見，它主要產(chǎn)于地中海沿岸，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中豐富的油酸有促進胃腸道收縮，保護腸道粘膜，可以緩解人體的便秘。

第五種是玉米油。在很多國家，玉米油都是高級食用油，享有“健康油”、“長壽油”的美稱。事實上，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，玉米油中含有大量的不飽和脂肪酸，亞油酸含量60%以上，可以預(yù)防心血管疾病。

第六種是調(diào)和油。事實上，調(diào)和油是根據(jù)油的化學(xué)成分，在普通食用油基礎(chǔ)上，根據(jù)設(shè)定的功能特性加入一種或一種以上有功能特性的其他食用世賀油，因此，這種油的營養(yǎng)最為均衡。

首先買食用油的話，建議還是大品牌比如說魯花的還有金龍魚的都是不錯的。其次的話，建議還是買非襲顫轉(zhuǎn)基因首液的。豆油菜籽油，玉米油花生油。等等，都是可以的。多方比較我覺得玉米油相對來說更淡一些。不者禪物會顯得油膩。

橄欖油

橄欖油中富含油酸，油酸有降血脂、抗血凝的功效，對預(yù)防動脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助肢饑啟預(yù)防心血管病，這是最健康的食用油之一歷如。

花生油

花生油是由20%飽和脂肪酸制和80%的不飽和脂肪酸組成，花生油也是屬于健康食用油之一?；ㄉ椭兄饕怯退?、亞油酸和棕櫚酸，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油，所以非常適合炒菜。

芝麻油

芝麻油也叫香油，屬于高端食用油，堪稱油類之上品，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油。它是從芝麻中榨取的油脂，帶著濃郁的炒芝麻香味，味道純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品?？梢宰鰶霾?、熱菜和湯。

菜籽油

菜籽油就是我們所說的菜油，也叫香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，人體對菜籽油的吸收率可達99%，所以它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等都能被人體吸收，屬于健康食用油。

玉米油

玉米油就是從玉米胚芽肢敗中提煉出的油。玉米油本身不含膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，所以能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。