一、綠茶由綠變黃與水質(zhì)有關(guān)嗎

綠茶最好用純凈水沖泡，泡出的綠茶，青翠的茶葉，清香宜人。

水泡茶使茶色變深的原因，主要是茶葉中含有一定量的蛋白質(zhì)、單寧酸滾物果膠物質(zhì)和茶多酚和沉淀物等成分，它們與水中的鈣、鎂、鐵等結(jié)合會形成混濁物和沉淀物，從而影響茶水的濁度。此外，水中的鐵離子氧化，置換茶葉的單寧酸和茶多酚，會把悶備配無色的羥基轉(zhuǎn)變成有色的羥基，從而加深茶水的色度，呈棕褐色或者黃色。這如同人們螞指用鐵質(zhì)的刀去切削蘋果，經(jīng)空氣氧化，切口表層果肉漸變成棕色，也是鐵與單寧酸果膠物質(zhì)相互作用的緣故。所以，愛喝茶的人最好選擇溶解性總固體含量較低的水質(zhì)或者純凈水為好

是茶葉或者你沖泡的原因。沖泡綠茶不要用太高溫的水，大概90℃左右。如果綠茶是芽襪唯頭茶湯凳好碰顏色就回偏清淺，如果是葉片，茶湯棗談顏色就會偏黃綠。

綠茶由綠變黃的原因如下：

茶湯的殲伏浸陵鍵出物主要是茶多酚，安基酸，咖啡堿。

茶多酚等尺改巧在溫濕作用下，氧化，在酶作用轉(zhuǎn)化成茶黃素，茶紅素，茶褐素。

因為綠茶的茶湯變黃的時間短，茶多酚轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化成茶黃素比較多，所以造成茶湯變黃。與水質(zhì)沒有關(guān)系。

應(yīng)該與水質(zhì)沒有什么關(guān)系，最主要的關(guān)系還是茶的問題。

水溫太高，燙傷茶葉。

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二、為啥在茶店泡茶是綠色的,回來泡幾泡之后茶就變黃色?

很正常的顏色，剛開始泡的時候茶葉都發(fā)綠，喝上幾泡就有些發(fā)黃指滲了。沒什么特別注意的，滑逗源只是每次買茶葉的時候不要信態(tài)買太多，常買就是的。

三、同樣的茶葉，為什么人家泡的是綠色的茶湯，我自己泡的就是黃的？

泡制茶葉的顏色是由多個因素影響的，包括茶葉本身的品種、產(chǎn)地、采摘季節(jié)、烘焙程度、存放時間等，以及泡水的水溫和時間等因素。所以，即使是同一種茶葉，不同的泡茶方法和條件也會造成顏色上的差異。

通常來說，泡制綠茶時使用的水溫要低于黑茶和紅茶的水溫，這可以保持茶葉中綠嫌返色素的顏色穩(wěn)定。如果沖泡的溫度過高，茶湯可能會變得更黃，因為這將導(dǎo)致黃色素較快地溶于水中，從而使茶湯呈現(xiàn)黃色調(diào)。

此外，泡茶的時間也會影響茶湯的顏色。一般來說，泡綠茶的時間較短，最好在1-2分鐘之內(nèi)，這樣局洞能夠保持綠色素充分地溶于水中，而過長時間的泡制可能會產(chǎn)生苦澀的味道，桐者枯這也可能會改變茶湯的顏色的感知。

四、為什么放時間長了的綠茶泡出來是黃色而不是綠色了？這樣的茶營養(yǎng)價值有影響嗎？

因為影響綠茶顏色主要的是黃酮類水溶性物質(zhì)，表現(xiàn)為黃色或黃者敏桐綠色，而葉綠素等是不溶于水的，所以好茶、新茶是呈現(xiàn)比較淡的黃綠色，要是拿吵很綠的有可能是加色素的了。當(dāng)綠茶放久了黃酮類物質(zhì)被氧化首坦聚合，變黃，變紅。

所以喝茶要喝新茶，春茶，但普洱等黑茶等除外。

你說的是褐行悶色吧．如果這樣就快點倒掉好了，因為其中的物質(zhì)被氧化，是一種致癌物質(zhì)，所以一般老人都會囑咐年情人不要喝隔夜茶．

新泡出來的綠茶接近無色，有淡淡的黃綠色，很淡，如枝清果你買檔搭彎的茶泡完就很綠的話那你買的是假茶了，染色茶?。?/p>

如果茶密封的不好，葉子就會變成褐色的，也不要喝了，一般綠茶只喝當(dāng)年的春茶，如果儲存的好的話可以第二年喝．

陳茶色澤呈暗綠色或暗褐色，湯色暗、枯黃、透析度降低、香氣低沉，并產(chǎn)生一種令人不快的老化味，即人們常說的“陳味”。茶葉的陳味，是其類脂成分發(fā)生水解和氧化的結(jié)果；陳茶香氣消失，是由于茶葉中芳香物質(zhì)已揮發(fā)掉中侍，以及不飽和成分被氧化所致；陳茶湯色變深變暗，是由于茶中的氨基酸和糖分發(fā)生褐變所應(yīng)的結(jié)果；陳茶湯透析度降賣升吵低，是茶笑悉中的茶黃素被進一步氧化聚合的結(jié)果。

五忌沖泡時間太久沖泡時間瞎沖答過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅

茶湯色暗，味差，香低磨慧，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素C，維生素判念P，氨基酸等因

氧化而減少.