中國十大名茶哪個好？

茶葉在我國分布范圍廣，品種繁多，飲茶的群體龐大。按照傳統(tǒng)的分類，茶葉可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。今天就為廣大茶友們推薦茶葉排行榜上的十大品牌，希望有更多的人愛上喝茶。

第一名：石縫野茶

石縫野茶生長在杭州臨安龍門秘境景區(qū)的金竹塢，是西湖龍井十八顆御茶書發(fā)源地，石縫野茶友則尺生在山野石縫之間，高山云霧茶之上。作為綠茶名目中的精品，石縫野茶的采摘精挑細(xì)選，鮮活清亮、葉莖飽滿。沖泡后茶香濃郁，湯色清亮，自古就是文人雅客爭相追逐的茶中精品。

第二名：西湖龍井

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作為一種歷史悠久的綠茶名品，西湖龍井的知名度很高。歷代文人雅士在其作品中屢次提及西湖龍井，我們最熟悉的是蘇軾的那句：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”的千古名句，足見龍井茶在其心中的珍愛程度。西湖龍井茶的生長環(huán)境得天獨(dú)厚，環(huán)山抱水，氣候濕潤，這也造就了西湖龍井獨(dú)特的醇厚滋味，是綠茶精品中的精品。

第三名：洞庭碧螺春

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碧螺春的成品經(jīng)過殺青、搓團(tuán)等工藝，被卷曲成螺狀，所以得名碧螺春。主要產(chǎn)茶區(qū)位于太湖畔的洞庭山，山上茶果飄香，造就了碧螺春獨(dú)特的果香味。沖泡后，茶葉舒展開，清香襲人，與龍井并列綠茶中的上品。

第四名：黃山毛峰

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黃山是天下名山，自古“名山產(chǎn)名茶”，產(chǎn)于黃山的毛峰茶屬于典型的高山云霧茶，是綠茶中的重要分支。黃山毛峰產(chǎn)于高海拔、濃云霧的黃山地區(qū)，茶中富含各種對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)生保健的功效，在徽茶中占據(jù)重要地位。

第五名：信陽毛尖

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信陽毛尖在1915年的萬國博覽會上大放異彩，摘得桂冠。作為大別山區(qū)的特產(chǎn)綠茶，信陽毛尖具有味濃、色綠的獨(dú)特風(fēng)格。產(chǎn)茶區(qū)土壤疏松，肥沃深厚，酸堿適中，茶樹生長在海拔500米左右地區(qū)，產(chǎn)出的毛尖茶十分嫩綠，口感絕佳，特別是“雨好高前毛尖”更是珍貴無比。

第六名：安溪鐵觀音

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烏龍茶也叫青茶，在中國是特色非常鮮明的茶種，口味甘鮮，可以有效分解脂肪，具有減肥美容的功效。烏龍茶中的典型代表當(dāng)屬安溪鐵觀音。安溪鐵觀音，口味十分醇厚正宗、湯色金黃鮮亮，入口回甘微甜，讓人回味無窮。鐵觀音中有多種化學(xué)成分和豐富的礦物元素，對人體健康有著特殊的保健功能，具有抗癌以及延緩衰老的作用。

第七名：君山銀針

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黃茶屬于六大茶種中的特色分支，可以分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，其典型代表就是君山銀針。作為黃茶類目中的黃芽茶，君山銀針外形壯實挺直，芽葉金光黃亮，內(nèi)質(zhì)鮮嫩，被譽(yù)為“金鑲玉”。沖泡后湯色杏黃，滋味甘鮮，香氣撲鼻。茶葉極其耐泡，有“三起三落”之美譽(yù)。

第八名：祁門紅茶

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紅茶營養(yǎng)成分豐富，種類繁多，我們今天介紹的這款祁門紅茶屬于其中的重要分支——祁紅。祁門紅茶主產(chǎn)區(qū)位于安徽祁門地區(qū)，獨(dú)特的土壤環(huán)境以及氣候特點，適合紅茶生長。祁門紅茶采摘精挑細(xì)選，制作工藝精良，口感醇厚，是紅茶中的上品。沖泡后湯色具有獨(dú)特的果糖色，具有很好的保健功效。

第九名：安化黑茶

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黑茶制作為成品后外觀呈現(xiàn)出黑色，安化黑茶是其重要代表。安化黑茶沖泡后的茶湯呈現(xiàn)出透明潔凈的湯色，葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁撲鼻，茶香中夾雜藥香、果香、草木香等多種奇香，味道獨(dú)特。黑茶在茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界被公認(rèn)為是健康飲品之一，具有藥用價值，十分值得品嘗。

第十名：安吉白茶

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安吉白茶外形挺立，茶葉略扁，猶如蘭蕙之狀；色澤嫩綠，白毫顯露；葉芽鑲金裹銀，美觀十足。沖盯咐泡后，清香濃郁，飄散持久。滋味清爽，入口后，唇齒之間還留有茶香味道，具有生津解渴的功效。葉底嫩綠光鮮，芽葉朵朵分明可辨。安吉白茶氨基酸含量高，具有很好的護(hù)理功效以及極高的觀賞價值。

我國千年的飲茶史造就了豐富多彩的茶文化，飲茶、品茶的風(fēng)尚一直延綿不絕，從上至下普及廣泛，成為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，帶動了世界上很多國家與地區(qū)形成飲茶的習(xí)慣。也希望越來越多的人能夠養(yǎng)成飲茶的好習(xí)慣，將茶文化代代相傳，發(fā)揚(yáng)光大。

烏龍茶和綠茶紅茶的區(qū)別

烏龍茶和綠茶紅茶的區(qū)別

烏龍茶和綠茶紅茶的區(qū)別。烏龍茶和綠茶紅茶都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牟枞~，但是看似是一樣的茶葉，其實味道卻千差萬別。下面，就讓我們一起來看看烏龍茶和綠茶紅茶的區(qū)別。

烏龍茶和綠茶紅茶的區(qū)別1 一、各類茶葉之間的區(qū)別：

1、綠茶

【外形】

綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等。

【制茶工藝與成分】

而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別，所以紅茶綠茶的茶葉功效與作用的效果上存在差別。

【沖茶水溫】

高級綠茶，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80°C左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

【功效】

綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠枝差素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點?？茖W(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

綠茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏季炎熱，以飲肢宴用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。

2、紅茶

【外形】

紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久，名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅等。

【制茶工藝與成分】

紅茶屬于全發(fā)酵茶類，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚大量減少，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

【沖茶水溫】

要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

【功效】

紅茶可加奶或糖，有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時有利。味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。

3、烏龍茶

【沖茶水溫】

適宜水溫90°C——95°C沖泡。烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶，用高溫90℃~100℃的水沖泡為宜。各種烏龍茶，因采用新梢快要成熟時的茶葉加工，即便采用95℃的沸水直接沖泡，也嫌溫度偏低，為此，一些比較講究喝烏龍茶的茶客，經(jīng)常將茶具燙熱后再泡茶。

【制茶工藝】

烏龍茶制工藝比較復(fù)雜，技術(shù)要求也較高。前階段歷搭銀用紅茶工藝加工，經(jīng)過晾青、曬青、搖青和做青4道工序。后階段用烘青綠茶初制工藝加工，經(jīng)過殺青、初揉、初烘(毛火)、復(fù)揉、復(fù)烘(足火)5道工序。

烏龍茶制法綜合了紅茶和綠茶的工藝特點，其品質(zhì)既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，品飲后回味甘鮮、齒頰留香、神怡身輕，給人特殊的享受。烏龍茶是半發(fā)酵茶。

【成分】

烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

【功效】

消除危害美容與健康的活性氧；改善皮膚過敏；瘦身減肥；抗腫瘤、預(yù)防老化功效；改善聽力。

4、黃茶

【制茶工藝與成分】

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶性比較溫和，經(jīng)過悶黃氧化工序，所含的茶多酚含量較少。

【沖茶水溫】

適宜水溫80°C——85°C沖泡。黃茶水溫不宜太高，80℃~85℃之間比較合適。黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

【功效】

黃茶屬于發(fā)酵茶，在悶黃的過程中，產(chǎn)生了大量的消化酶，有益于脾胃，具有助消化、減肥、提神、殺菌、防癌等功效。同時，還有助于緩解消化不良、食欲不振等。

【品種】

黃茶的種類，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要種類有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所產(chǎn)的黃茶和廣東大葉青等。

5、黑茶

【制作工藝與成分】

屬全發(fā)酵茶，發(fā)酵時間最長，經(jīng)過了殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，由于經(jīng)過長時間的發(fā)酵，黑茶茶葉顏色變深，呈黑褐色。茯磚茶中含有多種水溶性維生素，如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。茯磚茶中礦物質(zhì)主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，并且含有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養(yǎng)來源。

【沖茶水溫】

適宜水溫95°C沖泡。黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。最宜用紫砂茶具沖泡。普洱茶的沖泡，高溫洗茶、高溫沖泡。講究嫩葉溫泡，老葉熱泡的沖泡原則。因此，浸泡幼嫩的普洱茶，水溫一般掌握在80~85℃為好。反之，較粗老原料加工的普洱茶宜高溫沖沏，水溫控制在

90~100℃為宜。

【功效】

助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病；補(bǔ)充膳食營養(yǎng)。

6、白茶

【制作工藝】

屬微發(fā)酵茶，白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的'陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工。

【沖茶水溫】

白茶適宜水溫85°C——90°C沖泡。白茶90℃為宜。第一泡30-45秒，以后每次遞減。白毫銀針，芽纖長細(xì)嫩，水溫不宜過高，90℃左右（85～95℃）為宜；白牡丹，溫度過高傷及茶芽，過低味道難出，90℃~100℃之間；貢眉和壽眉，成茶以茶葉為主，水溫可100℃以上。

【功效】

白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

二、茶葉的功效與作用：

1、抑制心腦血管疾病

如果人體內(nèi)膽固醇、甘油三酯等含量過高，就會出現(xiàn)血管內(nèi)壁脂肪沉積、血管平滑肌細(xì)胞增生，易導(dǎo)致動脈粥樣硬化等心血管疾病。

茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有著重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和兒茶素EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動脈粥樣硬化的作用。

2、消脂減肥

茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。

茶葉中，又以綠茶、烏龍茶的消脂功效較為顯著，減肥茶中常用到烏龍茶，其具有防止吸收過度攝取的脂肪及將脂肪排出體外的作用。

飲茶減肥副作用較小，頗受想瘦身者的青睞。

3、預(yù)防糖尿病

糖尿病主要表現(xiàn)為血糖升高，并伴隨“三多一少”等癥狀。飲茶對糖尿病具有一定的防治作用。

研究表明，茶葉中防治糖尿病的有效成分是茶多糖。茶多糖對糖尿病有一定的預(yù)防與治療作用。茶多糖可提高機(jī)體抗氧化能力，保護(hù)胰島B細(xì)胞免受自由基的侵害，從而起到預(yù)防糖尿病的作用。

茶多糖還能增強(qiáng)肝臟葡萄糖激酶活性，作用類似于胰島素，能改善糖代謝，降低血糖。醫(yī)學(xué)證明，茶多糖能緩解糖尿病“三多一少”的癥狀，降低空腹血糖值。茶多糖含量以綠茶為最高，其次為烏龍茶和紅茶。因為茶葉中的茶多糖受熱易分解，所以糖尿病患者最好以涼開水浸泡茶飲服，降糖效果最佳。

4、防暑降溫

在盛夏酷暑，口渴難忍之時，如能飲上一杯清茶，定會感到滿口生津，遍體涼爽。這是因為茶湯中的化學(xué)成分（如多酚類、糖類、果膠、氨基酸）與口中唾液發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使口腔得以滋潤，產(chǎn)生清涼的感覺。此外，咖啡堿對體溫中樞有一定作用，可調(diào)節(jié)體溫，刺激腎臟，促進(jìn)排泄，從而使體內(nèi)大量熱量和污物得以排出，促進(jìn)新陳代謝，以取得新的生理平衡。

5、美容養(yǎng)顏

研究表明，茶葉中含有的茶多酚能將人體內(nèi)含有的黑色素吸附后再排出體外。且茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒殺菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

6、防癌抗癌

中外科學(xué)家通過長期研究得出結(jié)論：茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥有一定的預(yù)防功效，可輔助阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫力的作用。保持每天飯后飲茶的習(xí)慣，有助于防癌。

烏龍茶和綠茶紅茶的區(qū)別2 喝茶的注意事項：

1、少喝新茶

新茶口感雖好，但是由于存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶最好至少存放半個月以上再喝。

2、少喝農(nóng)殘茶，多喝生態(tài)有機(jī)茶

一部分茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥，化肥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以要選擇一些有機(jī)，無農(nóng)殘的生態(tài)茶葉，高山茶因為海拔高溫度低，蟲害少。

總體來說施用的農(nóng)藥比平地茶要少一些。像貴州納雍“中國高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的自嘉茶，種植過程中使用的是油菜籽制作的餅肥，人工除草，完全避免農(nóng)藥和化肥殘留的危害。

3、避免空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

4、避免飯后喝茶

飯后大量飲濃茶同樣會沖淡胃液，影響消化。另外茶葉中的鞣酸與食物中的鐵分子發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀，也會導(dǎo)致人體吸收不到食物中的鐵分子，時間一長就會引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此要避免在餐后一小時內(nèi)喝綠茶。

5、冷茶不飲

冷后性寒，對胃不利。