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春茶季喝什么?這9款正當(dāng)季的綠茶值得一喝

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-10-22 09:09   點擊:230   編輯:niming   手機版

春茶季喝什么?這9款正當(dāng)季的綠茶值得一喝

春天,至鮮至嫩為上,為了盡情享受大自然的恩賜,人們要食樹上花、枝上芽,品嘗春天的味道。一杯春茶是打開春天的鑰匙,在春光正好的四月,來看看有哪些綠茶值得一喝吧~

01.

金獎惠明

金獎惠明茶主要產(chǎn)自景寧畬族自治縣赤木山區(qū)惠明寺附近。山上林木蔥蘢,云山霧海,造就了惠明茶色綠香高,回味甘醇的特有品質(zhì),一般在春分前后采摘。

有人很形象地稱贊惠明茶的沖泡為“一杯淡,兩杯鮮,三杯甘醇,四杯韻猶存”。正是這樣的品質(zhì)特征,讓惠明茶在一百多年前的巴拿馬萬國博覽會上被認定為茶中珍品,榮獲金質(zhì)獎?wù)潞鸵坏茸C書。

02.

竹葉青

竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山,海拔600-1500米的高山茶園,屬于新創(chuàng)名茶,始于1964年。

在清明節(jié)前夕,峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶,以清明、谷雨前采摘的茶葉最好。上等的竹葉青茶只在清明節(jié)前采摘,只選茶芽,因產(chǎn)量有限,故極其珍罕。

03.

都勻毛尖

都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖,中國十大名茶之一,巴拿馬萬國食品博覽會優(yōu)獎,后人譽為“北有仁懷茅臺酒,南有都勻毛尖茶”,是貴州省的一張名片。

都勻毛尖選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N,具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性,內(nèi)含成分豐富。采制一般在清明節(jié)前后。

04.

恩施玉露

恩施玉露茶,是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶,該制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護目錄。

恩施地區(qū)的海拔跨幅大,其中恩施市大面積茶葉種植的海拔高度,集中在300-1300米之間,因此恩施玉露上市時間不一。一般市場上的明前恩施玉露,大都源自于海拔300米左右的引進茶種所制成的明前茶,例如“龍井43號”、“烏牛早”、“浙農(nóng)117”等浙系中大葉茶種。

05.

陽羨雪芽

蘇東坡數(shù)次到陽羨,極愛陽羨茶,還留下“雪芽我為求陽羨”的名句,這也是陽羨雪芽得名的由來。據(jù)記載,早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載。在唐代,陽羨雪芽更是被奉為了貢茶。

在3月下旬或4月初至谷雨前后,當(dāng)越冬茶芽生長至一芽一葉時,開始采摘,這時芽苞最飽滿,芽葉內(nèi)含物也最豐富。

06.

峨眉雪芽

峨眉山自古產(chǎn)名茶。峨眉雪芽茶的名稱,為隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取,距今已有1500年左右的 歷史 。南宋著名詩人陸游便在此留下了“雪芽近自峨眉得,不減紅囊顧渚春”的千古名句。

峨眉雪芽一般在清明左右開采,茶葉具有扁、慧塌平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。

07.

安吉白茶

安吉白茶也是我國著名的綠茶,始制于宋代。安吉白茶對原料有特殊要求,只有白葉一號品種按綠滲棚茶加工工藝制作,才能加工成安吉白茶。

白茶一號品種鮮葉中氨基酸含量特高,一般都在6.5%左右,因此成品茶的茶味十叢碧則分鮮爽。安吉白茶采摘時間一般在3月中下旬至4月中下旬。

08.

信陽毛尖

信陽毛尖是我國傳統(tǒng)名茶之一,也是河南省著名的茶葉,亦稱“豫毛峰”。產(chǎn)區(qū)主要分布在大別山北麓,因南山和西山的氣候不同,信陽毛尖的采摘時間也有差別,南山氣溫稍高,4月上旬開采,西山4月中下旬開采。

信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫”的獨特風(fēng)格而飲譽中外,沖泡后湯色嫩綠明亮,滋味具有濃烈型和濃醇型特征,香氣為清香型,并不同程度表現(xiàn)出毫香、鮮嫩香、熟板栗香。

09.

黃山毛峰

黃山毛峰為 歷史 名茶,創(chuàng)制于清光緒年間。黃山毛峰于清明前后開采至谷雨前后結(jié)束,并要求上午采,下午制;下午采,當(dāng)夜制。

黃山毛峰分為特級、1~3級,其中特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰顯毫露,色如象牙。沖泡后湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,清香高長。

喝春茶的習(xí)俗在中國由來已久,歷代文人吟誦不絕,“春茶自造始開嘗,色味甘新氣芬馥”。春茶生長期最長,內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富,少受病蟲害侵襲,只需一杯清水沖泡,便可清茶留齒,回味久遠。

“ 吃好茶,雨前嫩尖采谷芽。

春茶是什么茶

春茶既配物有紅茶,也有綠茶。

春茶指的是茶樹在越冬后萌發(fā)的嫩芽或嫩葉,在立春到谷雨之間采制而成的茶葉,春茶既有紅茶,也有綠茶、普洱茶等。春茶芽葉經(jīng)過了冬季的休眠和養(yǎng)分積累,有機物質(zhì)充足,內(nèi)含物質(zhì)豐富,且鮮爽度、飽滿度、協(xié)調(diào)度較高。

春茶尤其是頭春茶,蘊含了整個春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春,而又沒有哪種茶類,會比綠茶更愛春天的鮮爽。春茶之色、香、味、韻,都讓人品之著迷,欲罷不能。

茶葉儲存方法

1、冷藏法

將茶葉密封包裝后,放入茶葉鐵罐,最后置于冰箱中冷藏,注意不要與有異味的物品放在一起。茶葉量多時,可以單獨為茶葉準(zhǔn)備一個保鮮柜,溫度在0~5℃之間。冷藏法適蔽敗用于綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等,如鐵觀音、凍頂烏龍等,是最常用的貯藏方法之一。

2、抽真空法

將茶葉放入鋁復(fù)合袋內(nèi),抽去空氣后封口,放在大容器中,密封后放在陰涼干燥的地方,一般在選購茶葉時可直接要求抽真空包裝。抽真空法適用于宏賣顫外形緊結(jié)呈顆粒狀的青茶(如鐵觀音),優(yōu)點是取用比較方便,缺點是容易把茶葉抽碎,碎茶末增多。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-10-22 09:14
    這篇文章用真實生動的例子激發(fā)了人們?nèi)ニ伎紗栴}的緊迫性。
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