功效：具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低膽固醇、清潔血液、清洗血管和舒張血管、預防糖尿病、高血壓、腦中風和心肌梗塞。

作用：具有補充大腦細胞營養(yǎng)、促進智力發(fā)育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆、提升抗壓力、減少憂郁癥和失眠癥。

食用亞麻籽油的三大禁忌：

1、用亞麻籽油高溫加熱炒菜。

2、亞麻籽油開瓶后長期存放。

3、把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。

擴展資料：

亞麻籽油容易氧化，不耐儲藏，煙點也低，加熱時容易冒煙。把少量亞麻籽油與其他植物油混合后用于家庭普通烹調(diào)，如炒菜、涼拌等完全可以，但不能用于煎炸。需要吃亞麻籽油的人群：

亞麻籽油中的亞麻酸除了代謝生成的DHA有助于增強兒童智力和大腦發(fā)育外，單不飽和脂肪酸對幼兒的骨質(zhì)礦化和骨骼發(fā)育起到積極作用，它能防止血膽甾醇過多癥和動脈硬化癥。亞麻籽油中富含的維生素E也是胎兒的成長需要及新生嬰幼兒在進入有氧環(huán)境后應對氧化應包反應的必需的。

參考資料來源：百度百科-亞麻籽油

參考資料來源：人民網(wǎng)-亞麻籽油好在哪兒