銅陵白姜

銅陵白姜是銅陵的“八寶”之

一，在當(dāng)?shù)赜兄鴥汕Ф嗄甑?關(guān)于貌圖

歷史，也叫佛手姜，這種白詞

皮為白色略呈黃色，塊頭大，皮

薄多汁渣少，質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)上

乘，味辣不嗆口，有著“中華白

姜”的美譽(yù)。

用這種白姜做成的糖冰姜，從明

代的時(shí)候，就是貢品，色白肉

嫩，吃著生津開(kāi)胃、強(qiáng)身健體，

嚼之無(wú)渣。

而銅陵人是很會(huì)用白姜做菜或點(diǎn)

心的，他們會(huì)做姜粥、姜茶、糖

醋姜、醬汁姜等。

02 

生付燒肉

生付燒肉是安徽銅陵市縱陽(yáng)界

一道地方菜肴，這里的 關(guān)于挽留

打開(kāi)

付”指的就是豆腐泡，用豆腐泡

去燒制當(dāng)?shù)氐暮谪i肉，使肉汁的

香味都融入到了生付中，看著色

澤滑嫩，吃著很爽口。

03

銅陵燒餅

銅陵燒餅也叫太平街頭燒餅，該

燒餅是用祖輩相傳的手藝制作

的，在當(dāng)?shù)匾延?00多年歷史

了，做出來(lái)的燒餅只有茶杯口大

小，一個(gè)個(gè)看著黃橙橙的，鐵地盟

都有18層，層層酥透，咬著吃艾

酥又脆，噴香可口。

04 打開(kāi)

順安酥糖

順安酥糖是用面粉、白糖、 打衛(wèi)

麻等食材一起制作而成的一種甜

點(diǎn)，吃起來(lái)酥香而甜，和很多地

方的酥糖口味差不多，但是不同

的是順安酥糖吃起來(lái)不粘牙，這

是最大的特點(diǎn)，所以也因此受到

了很多人的喜愛(ài)。據(jù)史料記載，

早在唐朝時(shí)期順安酥糖就很有名

氣了，流傳至今也有一千多年的

歷史了，也算得上是真正的作批盟 打工

美食了，還是非常值得品嘗的。

05

紅燒華魚(yú)

紅燒華魚(yú)是安徽銅陵大通的一道

滋補(bǔ)美食，華魚(yú)當(dāng)?shù)厝艘步腥A達(dá)

子，魚(yú)身修長(zhǎng)，有著“長(zhǎng)江美人

魚(yú)”的稱號(hào)，紅燒著吃口感香濃

鮮辣，美味可口。

06

銅陵大腸面 

雖然算不上很愛(ài)吃面，但是于我

國(guó)各地吃過(guò)的面條也不少，大腸

面我是第一次吃。銅陵的大腸面

所用的面是紅面線，煮之前需要

提前浸泡，然后大家可以根據(jù)口

味和喜好自己搭配輔料，比如蒜

泥、香醋等。當(dāng)然，這其中缺少

不了的自然還是特制的大腸和精

心熬制的高湯，這才是這碗面的

精華所在，不僅味道鮮美，關(guān)于能由

勁道十足。 TEE

07

紅湯魚(yú)頭

紅糖魚(yú)頭是安徽銅陵的一道地方

名菜，它主要是把當(dāng)?shù)氐呐诸^魚(yú)

先煎后煮，最后調(diào)味而成，這樣

做出來(lái)的魚(yú)肉肉香味四溢，肉質(zhì)

松軟，滋補(bǔ)還不膩。

08

椒鹽豬手 

椒鹽豬手是大通風(fēng)味小吃之一。

蹄掌部的肉筋油潤(rùn)發(fā)亮，一相+

骨頭橫亙?cè)诜孰槿彳浀娜庵?關(guān)于挽國(guó)

是焦焦脆脆的，所有的調(diào)料都預(yù) 打開(kāi)

先腌進(jìn)去了，連后期需要加的黑

胡椒粒也在上桌前幫你灑好。這

豬手咬上去非常筋道，牙齒與肉

筋零距離接觸，能感覺(jué)到有彈性

的“拉扯感”，味道“周到”地

全部滲入。面對(duì)這么好吃的美

味，我保證，兩個(gè)人能在短時(shí)間

內(nèi)把幾整只消滅。