一、茶籽榨油要炒嗎？

要的，茶籽，即油茶樹的種子。 油茶樹原指的茶子樹，是常綠小喬木。它可榨油供食用。所榨出的茶油用極高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健功效，為中國特有物種，被譽為“東方橄欖油”。含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品，茶籽榨出的茶油具有極高的營養(yǎng)價值。

二、茶油可以食用嗎？

茶油可以吃。茶油是山茶樹的果子壓榨而成的，茶油是油中之王，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且價格也很昂貴。因為茶油產(chǎn)量底，營養(yǎng)價值很高，很受大眾歡迎

三、山茶油具體有什么好處

茶油的作用

茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

1、*改善血液循環(huán)：

美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、*促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：

山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、*增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。

4、*強化骨髂系統(tǒng)功能：

山茶油能促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

5、*預(yù)防癌癥：

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。

6、*防輻射作用：

山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強防輻射的功能后，就被用來制作宇航員的食品。

優(yōu)秀的嬰兒食品

根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7、*抗衰老：

實驗表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。

8、*保護(hù)皮膚：

山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達(dá) 75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。

無數(shù)研究表明，單一不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應(yīng)多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種液友子油)等脂肪。

新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，有些能防止癌癥的發(fā)生；有些會增加心臟病的復(fù)發(fā)率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決于它獨特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸，被認(rèn)為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中?？死赜須W米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護(hù)心血管系統(tǒng)，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。

在民間，人們在傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對人體的營養(yǎng)保護(hù)作用，長期以來，總結(jié)出：

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

有關(guān)專家通爛汪過對我國65個縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。

食用方法：

煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓鬧歷槐榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飲和脂肪酸。

茶樹是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有很多好處，《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農(nóng)政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。

在中國民間產(chǎn)茶油的地方，產(chǎn)婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對頭發(fā)也可以起到很好的養(yǎng)護(hù)作用。

《隨之居飲食譜》這樣說茶油，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。”顯然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品。現(xiàn)在，很多高級化妝品也強調(diào)有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨特功效。

不少人受到掉發(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，不妨試試天然制品茶油--涂用茶油、用茶油護(hù)發(fā)。洗頭時，可在溫水里加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到防止脫發(fā)的效果。市場上有售的利多山茶油，就對護(hù)發(fā)、防脫發(fā)有一定功效。

茶油的分子結(jié)構(gòu)很細(xì)，甚至比橄欖油還要細(xì)，這和我們?nèi)粘５氖秤糜筒煌?，所以，使用時不用擔(dān)心副作用、有油膩。

如果要詳細(xì)的講的話，篇幅肯定不夠用的。

那就簡單的為你列出陵早主要的幾點山茶油的優(yōu)勢吧

第一、山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。但這種不飽和脂肪酸在人體內(nèi)不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會細(xì)嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，如果體內(nèi)缺乏不飽和脂肪酸，就會變得皮膚粗糙、頭發(fā)脫落。

第二、山茶油的不飽和脂肪酸含量高，所以食用后易被人體吸收、消化，而不會象一般的食用油，食用后若在人體內(nèi)未消化就會轉(zhuǎn)化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，山茶油有減肥的效用。山茶油還是孕婦產(chǎn)后最佳的補品，孕婦在產(chǎn)后食用后更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，爛汪睜能幫助迅速恢復(fù)身材。

第三、食用山茶油可提高人體內(nèi)酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。

第四、茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

第五、茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D，能有效的補充人體所需的營養(yǎng)，清除有害成分，延緩細(xì)胞老化，保持細(xì)胞活力饑歲。加之低亞麻酸含量，使得茶油穩(wěn)定性好。

第六、茶油是稀有的木本植物油，不飽和脂肪酸含量高，食用后容易被人體吸收，同時還能促進(jìn)人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動脈硬化，抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。

第七、茶油不含可引起致癌的，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。

第八、不飽和脂肪酸有美容酸之稱，醫(yī)學(xué)證明：每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對潤澤皮膚和烏黑頭發(fā)有重要的作用。

以上是由綠達(dá)山茶油提供的信息，希望看完后對你有幫助。

茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長。曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、核氏皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量逗賀元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調(diào)會造成人體各種疾病與亞健康。山茶籽油有著其獨特的成分優(yōu)勢，其它食用油所無法取代。

目前市面上的山茶油大多也都是使用了普通的油調(diào)和了，雖然比一般的油好，但是和純凈的山茶油相差甚遠(yuǎn)。目前所知道的的最好的應(yīng)該是江西的冷堤山茶山氏派油，瑞盛豐出的

山茶油具去火、養(yǎng)顏、烏發(fā)、明目、延緩衰老、長壽健康功效，冠以長壽油雅號，是中老年人賀扮嘩的首選；

山茶油中禪行的油酸和亞油酸可轉(zhuǎn)化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA，對嬰幼兒大腦和視力的發(fā)展有重要的促進(jìn)作用；山茶油能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)兒缺搏童骨骼等身體發(fā)育很有幫助；山茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對黃褐斑、曬斑很有效果，是愛美人士的喜好；

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茶油被譽為“東方橄欖油”，是目前世界上最健康的食用植物油，具有食用和藥用雙重價值，在日本、韓國、歐美等發(fā)達(dá)國家倍受圓備青睞。長期食用茶油，可“明目亮發(fā)，潤肺通便，清熱化濕，殺蟲解毒”，并有“抗暑、抗癌、降脂、降壓、抗菌、抗病毒、增強人體免疫、預(yù)防中風(fēng)”等功效，尤其能預(yù)防心血管疾病。茶油還橘擾毀能美容養(yǎng)顏、潤澤皮膚，抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對黃李世褐斑、曬斑很有效果。