一、烏雞有什么好處？

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。 對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。 烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。

二、雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高

新雞比老雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高有人認(rèn)為，老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，喜歡用它來(lái)燉湯進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，老母雞并不比新雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。雞肉的營(yíng)養(yǎng)成份主要是蛋白質(zhì)含量高，還含有脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。用其燉湯，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除部分溶解于湯中外，其余仍保留在雞肉中。新雞肉多為膠原結(jié)締組織，結(jié)構(gòu)松軟，易煮爛分解成可溶性膠蛋白，雞湯濃厚鮮美，雞肉細(xì)嫩適口，易被人體消化吸收。而老雞肉多為脂肪彈性結(jié)締組織，用高溫?zé)踔笠埠茈y變成可溶性膠質(zhì)，雞湯清淡缺少鮮味，雞肉往往越煮越硬，口感發(fā)木嚼不爛，因人體難以吸收，被排出體外而造成浪費(fèi)。新雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)…

三、吃叫花雞的功效

叫花雞有藥用價(jià)值么？好象沒有吧，印象中這種雞無(wú)填加中藥或其他刻意的東東啊，只是做好比較特殊，味道也很好。。

我的評(píng)價(jià)就是好吃，就像吃了任何每食一樣，心情會(huì)很好

功效么，和一般吃雞一樣。

四、珍珠雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何

珍珠雞肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。

五、茶油東安土雞做法？

將土雞清理干凈，切小塊備用，姜切薄片，干辣椒切成小段，香蔥切末，姜鍋燒熱后倒入茶油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊加鹽和五香粉不斷翻炒，肌肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味，加溫水，燜至雞肉熟之后撒入香蔥末即可

六、吃麻油雞湯有什么好處，麻油雞湯的功效

吃麻油雞湯好處：

1、雞肉營(yíng)養(yǎng)很豐富，麻油雞湯集成芝麻油和雞湯的營(yíng)養(yǎng)，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2、雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、雞肉可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面更是有較好的作用。

麻油雞湯的功效：

1、麻油的功效：純麻油含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能;含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物;而且麻油有助于減輕煙酒毒害、保護(hù)嗓子，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。

2、雞湯的功效：雞湯是一種流食，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于病人有兩點(diǎn)很重要。熱湯能夠清潔體內(nèi)粘液，尤其是鼻腔粘液。在這一項(xiàng)研究中，人們對(duì)比了喝熱水、冷水和雞湯的不同影響，發(fā)現(xiàn)熱水和雞湯更能暢通呼吸，清潔鼻腔，而且雞湯比熱水還更有效。