茶油鴨在哪里選址好

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姜黃放在食品里，起什么作用

姜黃放在食品里的作用：

1、利膽作用。

姜黃煎劑及浸劑能增加犬的膽汁分泌，使膽汁成分恢復(fù)正常，并增加膽囊收縮，其作用弱而持久，可持續(xù)1—2小時(shí)。姜黃素或其鈉鹽有利膽作用，靜脈注射于狗，可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量，但從總的絕對(duì)值來(lái)看，膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加，脂肪酸成分保持恒定。另一種同屬植物中提出的揮發(fā)油增加膽汁分泌，色素則引起膽囊收縮。Curcumen為膽甾醇溶劑，可用以治療膽道結(jié)石。50％姜黃煎劑可促進(jìn)食欲。

2、抗菌、抗炎和鎮(zhèn)痛。

姜黃素及揮發(fā)油部分對(duì)金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。姜黃水浸劑在試管內(nèi)對(duì)多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對(duì)接種病毒的小鼠，能延長(zhǎng)其生存時(shí)間，但對(duì)在病毒性肝炎墓礎(chǔ)上加上化學(xué)性（四氯化碳）的肝傷害則無(wú)效。此外姜黃制劑可殺蠅。其揮發(fā)油和姜黃素對(duì)大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎癥有顯著的抗炎作用。其煎劑有鎮(zhèn)痛作用。

3、降脂、降壓和抗凝。

姜黃醇提取液、姜黃揮發(fā)油和姜黃素都有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用。

姜黃醇提取液對(duì)麻醉犬有降低血壓的作用。姜黃素有增加心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量的功效。

其揮發(fā)油和姜黃素可抑制血小板聚集。姜黃素能增強(qiáng)纖維活性而有較強(qiáng)的抗凝作用。

4、抗腫瘤作用。

用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)及在體實(shí)驗(yàn)，姜黃醇提物能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。在0.4mg/ml時(shí)能抑制中國(guó)倉(cāng)鼠卵巢細(xì)胞生長(zhǎng)，并對(duì)淋巴細(xì)胞和Dalton氏淋巴細(xì)胞具有細(xì)胞毒性作用，并能減少動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)，其活性成分主要是姜黃素。