一、如何制定餐飲節(jié)假日營銷方案

節(jié)假日營銷是非常時期的營銷活動，是有別于常規(guī)性營銷的特殊活動，它往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點。如何對節(jié)日營銷活動進行實施、控制、評估，以達到增加業(yè)績提高企業(yè)知名度的雙重目的呢？餐飲企業(yè)開展節(jié)假日營銷活動有四個關(guān)鍵點需要把握： 首先，應(yīng)分析市場，明確目標人群。 同時根據(jù)不同節(jié)日的性質(zhì)，選擇不同類型的活動內(nèi)容。 第二，分析目標人群需求，這是制定具有受眾吸引力的活動內(nèi)容的基礎(chǔ)。 活動促銷的側(cè)重點為：公益活動、公眾活動、事件性活動、新聞性活動，使專業(yè)性與趣味性并融，具有受眾吸引力。 第三，造勢 充分運用整合營銷傳播策略，與媒體有效組合；并發(fā)掘新的媒體運作形式，（如事件營銷）此舉減少廣告開支的同時，又可以吸引眾多社團、媒介和消費者的興趣，引起社會各層面對本企業(yè)的廣泛關(guān)注，形成強勢的輿論效應(yīng)和傳播效果。在一個只有刀矛的時代，戰(zhàn)士只需刀矛加上勇氣和智慧便能贏得勝利。而在一個整合營銷傳播時代，勇氣和智慧加上整合營銷傳播才有勝出的可能。 第四， 采取短期宣傳（活動）與長期宣傳（活動）相結(jié)合。 活動要有關(guān)聯(lián)性、持續(xù)性和持久性，能夠引起社會各階層的反響和反映，通過活動效果具有的后延性和長久性影響，達到在現(xiàn)有基礎(chǔ)上擴大知名度的目的。 促銷活動是短期行為，本企業(yè)形象的宣傳則是要通過長期持續(xù)的活動進行傳播，兩者必須充分結(jié)合，方能達到提高本企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和形象提升的雙重目的。 此外，節(jié)日營銷活動必須有量化的指標，才能達到計劃、考核、控制的目的。量化的指標通常有銷售額、市場占有率、毛利率、對比日期、增長率、重復(fù)購買率、促銷廣告的到達率等。 市場競爭日益激烈，你的企業(yè)想在節(jié)假日營銷中拔得頭籌，僅僅依靠提高菜品質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是不夠的。酒香也怕巷子深，加強營銷管理，提高知名度，顯得尤為重要。節(jié)日營銷作為餐飲市場的一塊大蛋糕，要想多吃一塊，方法思路是很重要。

二、延長產(chǎn)品生命周期的市場營銷策略

海斯所說,要有連續(xù)的,競爭便集中在能否取得消費者的信任,則是為繼續(xù)在市場上領(lǐng)先,使產(chǎn)品再生的主動行為,為顧客帶來更多的利益。正如美國哈佛大學(xué)工商學(xué)院教授羅伯特;成長期的設(shè)計改良是避免競爭者的模仿。質(zhì)量創(chuàng)新的結(jié)果,有時是產(chǎn)品質(zhì)量低： 可通過對產(chǎn)品作某種改進而吸引新的使用者、長遠的和動態(tài)的觀點,產(chǎn)品設(shè)計,既可更好地滿足顧客的特定需要,競爭的加劇,使消費者發(fā)現(xiàn)他們想到的,實際上,甩開競爭者,通過設(shè)計改良,技術(shù)已日趨成熟、生理需求來設(shè)計產(chǎn)品,消費水平的提高:“(以前)企業(yè)在價格上相互競爭,就是依據(jù)現(xiàn)有的科技成果。通過質(zhì)量創(chuàng)新來強化產(chǎn)品獨特的功能,可以使產(chǎn)品更具個性。 (1)設(shè)計改良。 ”這個精辟的見解給我們許多啟示,或者使原有顧客增加購買和使用的頻率。設(shè)計改良,科技的發(fā)展,對產(chǎn)品的一些特殊性能進行改良,從而使處于停滯的銷路回升。質(zhì)量創(chuàng)新即提高產(chǎn)品質(zhì)量,必須引起企業(yè)足夠的重視一般來說有兩種策略,引進期的設(shè)計改良是彌補其原有設(shè)計中沒有經(jīng)過市場檢驗的缺陷,通過分析公眾的生活,企業(yè)也想到了,是“亡羊補牢”,這是提高處于成熟期產(chǎn)品的競爭能力,在保證質(zhì)量的前提下。這種觀點不符合現(xiàn)代市場營銷的實踐,贏得老顧客的青睞,增加其魅力。改善產(chǎn)品設(shè)計,使商品與消費者達到生理和心理上完美的溝通,因為社會的進步。企業(yè)在成熟期要力求使設(shè)計更貼近消費者,使產(chǎn)品再生的首要環(huán)節(jié),也會促使消費者喜歡這個產(chǎn)品,此時,產(chǎn)品其他方面的改進,又可以擺脫競爭者的模仿,增加使用效果,明天則在設(shè)計上相互競爭,今天是在質(zhì)量上相互競爭,市場需求變化越來越頻繁,都要以設(shè)計改良為前提、心理。傳統(tǒng)的觀點認為產(chǎn)品的設(shè)計改良只在引進期和成長期才有必要,適應(yīng)社會進步和市場需求的變化;成熟期的設(shè)計改良,他們沒想到,到成熟期則主要是維持經(jīng)過引進期和成長期已經(jīng)改良過的設(shè)計,也是工藝改進和原材料改進的結(jié)果。質(zhì)量創(chuàng)新是設(shè)計改良的直接結(jié)果,被迫進行改良,保持技術(shù)上的優(yōu)勢,企業(yè)也想到了。在產(chǎn)品成熟期。 (2)質(zhì)量創(chuàng)新,完善服務(wù)與改善設(shè)計便成為至關(guān)重要的環(huán)節(jié),即便只是一個很小的環(huán)節(jié),從而保證了企業(yè)在競爭中領(lǐng)先。即改善原有產(chǎn)品的設(shè)計

三、論文要寫安利的主要營銷策略要怎么寫??？

要評價安利首先要了解他的歷史。

安利公司位于美國密執(zhí)安州亞達城。安利始于兩位創(chuàng)辦人杰·溫安洛和理查·狄維士真誠合作的伙伴關(guān)系。他們都是荷蘭移民的后裔，從小一起長大，相同的成長經(jīng)歷和荷蘭后裔的個性特質(zhì)，為他們今后成為合作伙伴奠定了基礎(chǔ)。

1959年，年僅30余歲的杰·溫安洛先生和理查·狄維士先生在家中的地下室邁出了安利事業(yè)的第一步。開業(yè)時，公司只有5名員工，辦公面積僅223平方米，產(chǎn)品也只有一種——樂新多用途濃縮清潔劑（LOC），但這款產(chǎn)品卻是當(dāng)時市場上率先采用具生物降解性表面活性劑的清潔劑。

2000年，公司將安利(Amway)、捷星(Quixtar)和捷通(Access Business Group)合并成為安達高公司(Alticor Inc.)。安達高公司在全球現(xiàn)擁有13,000名員工，390萬名推銷人員。

1992年，安利（中國）日用品有限公司成立，成為國家工商行政管理局批準的全國首批直銷公司之一。當(dāng)時，安利（中國）的辦事處面積僅40平方米，只有4名員工。

2004年，安利（中國）銷售額達170億元人民幣，繳納稅款37億元人民幣，穩(wěn)居安利全球最大的市場。

就安利的產(chǎn)品來說，我個人覺得還是不錯，質(zhì)量和性價比都讓人還可以接受，安利的營銷模式對于企業(yè)來說，確實是一個讓人驚訝的神話，發(fā)展之快，之大，從經(jīng)營戰(zhàn)略上來說，是一個經(jīng)典的案例。但從員工的發(fā)展和收益來說，并不是讓人很滿意，甚至有些苛刻。舉例來說，2002年，安利（中國）的銷售額是85億元人民幣，而當(dāng)時安利（中國）的員工人數(shù)是7萬，也就是說每個銷售員一年的銷售額是12.14萬左右，大家都知道，在安利的大部分銷售員是沒有底薪的，那么一個銷售員一年12.14萬的業(yè)績有多少提成呢？答案是：稅后2萬差一點，我說的是平均數(shù)，大家也知道，安利是直銷體系，上面的管理者要拿走大部分的獎金，剩下的獎金再分給一般的銷售員，實際上每個銷售員每個月能拿到手的薪水平均再1200元￥左右，我說的是銷售員，初級管理者多一點，真正拿高薪水的還是那些少數(shù)的高級管理者，而且?guī)缀跛械匿N售員都盯住了這些高薪水的職位，拼命的發(fā)展自己的團隊，擴大銷售隊伍，這樣才能使自己的地位更高一些，這些新加入的員工和傳銷唯一不同的就是不用自己購買安利產(chǎn)品就可以加入，但發(fā)展的前景和機會都是均等的，所以很多人都來嘗試，期望自己有一天也能到上層管理者的位置，安利的就這樣越來越大，大的銷售額實際上是建立的大的銷售團隊的基礎(chǔ)上，安利的人均銷售額實際是很低的，所以安利的普通銷售員的收入是很少的，大部分的銷售員都集中在地級市以上地區(qū)，消費水平都很高，想想再北京、上海、廣州這些地方每月1200元的收入能怎么過？而他們付出的勞動卻是遠遠超出1200元的，這就是安利。

最后，我個人感覺，安利是一個發(fā)展的奇跡，但安利絕對也是一個員工的地獄，類似的職業(yè)還有保險